Описание рецепта — Куриные котлеты с моцареллой:
Очень необычные, нежные, сочные куриные котлеты с сыром моцарелла и овощами. Это неимоверное вкусное блюдо и совершенно простое в приготовлении. Мясо птицы отлично подходит для приготовления домашних котлет. Куриные котлеты можно приготовить более сочными с добавлением свинины или жира, либо более диетическими, из куриной грудки. В этом рецепте сочетание нежного сыра моцарелла, нежного филе и молока, а так же овощей дают бесподобный и неимоверно новый вкус. Это еще один вид котлет, который не останется незамеченным и неоцененным вашими родными. Готовьте с удовольствием.
Куриные котлеты с моцареллой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Белки 15,93 г
Жиры 4,6 г Углеводы 5,67 г Узнать больше |
|
Шаг 1:
Для приготовления этих нежных котлет нам понадобиться: куриное филе, морковь, луковица, молоко, яйцо, мука, зелень укропа, соль, перец, сыр моцарелла.
Шаг 2:
|
500 г |
Куриное филе вымойте под проточной водой, обсушите и прокрутите через мясорубку
Шаг 3:
|
100 г |
К фаршу из куриного филе добавьте прокрученную через мясорубку свежую морковь.
Шаг 4:
|
100 г |
Так же к морковке и фаршу добавьте натертый или прокрученный в мясорубке репчатый лук.
Шаг 5:
|
40 мл |
Все хорошенько перемешайте и добавьте молоко.
Шаг 6:
|
2 г | ||
|
0,5 г |
Перемешайте, добавьте соль и черный молотый перец.
Шаг 7:
|
1 шт. |
Так же в подготовленный фарш нужно вбить одно куриное яйцо, перемешать.
Шаг 8:
|
20 г |
Для соединения всех ингредиентов нужно добавить в фарш немного муки и хорошенько перемешать.
Шаг 9:
|
3 стеб. |
И так же уже в конце приготовления в фарш всыпьте мелко изрубленную зелень укропа.
Шаг 10:
|
130 г |
Возьмите лепешечку размером с мандарин, распластайте ее в мокрой ладошке, в центр уложите шарик сыра моцарелла.
Шаг 11:
Скатайте шарик, так чтобы моцарелла была внутри, а фарш вокруг. Проделайте так со всей моццарелой и фаршем.
Шаг 12:
|
20 г |
Каждую подготовленную котлетку обваляйте в муке.
Шаг 13:
Жарить котлеты следует на раскаленном подсолнечном масле, на среднем огне, по пару минут с каждой стороны.
Шаг 14:
Готовые обжаренные котлеты следует выкладывать на бумажное полотенце, дабы ушло лишнее масло. Котлеты готовы.
Шаг 15:
Подавать такие котлеты следует теплыми, что бы сыр в середине был еще мягким и текучим. Приятного аппетита!
Рецепт «Картофельные крокеты с моцареллой»:
Картофель хорошо вымыть и отварить до готовности в «мундирах». Картофель слегка остудить, очистить.
Можно пропустить через пресс, или сделать картофельное пюре обычным способом. Добавить пармезан, желток, соль, перец, специи, хорошо перемешать.
Добавить 1 ст. л. муки. Хорошо перемешать.
Оставшуюся муку насыпать в миску. В другую насыпать сухари. В третьей взбить вилкой яйцо и оставшийся белок.
Моцареллу нарезать на кусочки. Взять столовую ложку пюре (руки смочить холодной водой), приплюснуть, положить в серединку кусочек или два моцареллы. Защипнуть края и придать форму цилиндра или шарика.
Затем обвалять в муке, потом в яйце и сухарях.
Хорошо разогреть масло в глубокой сковороде, казанке. У меня эл. печь, из 6 переключений, включаю на 4. Жарить крокеты до румяности постоянно переворачивая.
Готовые крокеты выложить на бумажное полотенце. Подавать со сметаной или кетчупом. Но они хороши и сами по себе.
Приятного аппетита!!!
Описание рецепта — Котлеты из филе куриной грудки с моцареллой:
Сыр моцарелла обладает прекрасными вкусовыми качествами, нежный и полезный. Блюда с ним получаются отличными еще потому, что моцарелла хорошо плавится при тепловой обработке, обволакивая другие ингредиенты. Сегодня у меня котлеты из филе куриной грудки с моцареллой, которая внутри блюда приобретает кремовую, сливочную структуру. Блюдо сочное, нежное и его не стыдно подать на праздничный стол. Может быть рекомендовано для детского питания.
Котлеты из филе куриной грудки с моцареллой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Белки 16,63 г
Жиры 10,65 г Углеводы 12,86 г Узнать больше |
|
Шаг 1:
Для приготовления котлет из куриного филе с моцареллой возьмите следующие продукты:филе куриной грудки, лук репчатый, белый батон, укроп, сыр моцарелла, подсолнечное масло, мука, яйцо, соль и подсолнечное масло.
Шаг 2:
|
500 г |
Филе куриной грудки помыть и перемолоть в мясорубке.
Шаг 3:
|
80 г | ||
|
1 шт. |
Репчатый лук почистить, помыть. Белый батон замочить в холодной воде и отжать. Пропустить через мясорубку лук и батон. Добавить к молотому куриному филе.
Шаг 4:
|
по вкусу |
Посолить фарш по вкусу.
Шаг 5:
Тщательно перемешать куриное филе, батон, лук и соль.
Шаг 6:
|
1 шт. |
В фарш добавить яичный желток.
Шаг 7:
|
10 г |
Добавить мелко нарезанный укроп.
Шаг 8:
Перемешать куриный фарш с укропом и желтком.
Шаг 9:
|
200 г |
Моцареллу нарезать кубиками.
Шаг 10:
Из приготовленного фарша сделать лепешку, на середину которой выложить кубик моцареллы.
Шаг 11:
|
1 шт. |
Сформировать из фарша с сыром круглую котлету и обвалять в яичном белке.
Шаг 12:
|
3 ст. л. |
После обвалять котлету в муке и опять в белке.
Шаг 13:
|
100 г |
После белка котлету обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 14:
|
60 мл |
На сковороду налить подсолнечное масло, подогреть и выложить подготовленные котлеты.
Шаг 15:
Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 16:
Котлеты из куриного филе с моцареллой готовы. Подаем на обед или ужин с любым гарниром.
Шаг 17:
Котлеты очень нежные, сочные и вкусные. Приятного аппетита!
