Котлеты «Тыквенная семечка»

Природный антидепрессант – важный элемент в диете

В Китае считается, что тыквенные семечки помогают избежать депрессии. Предлагается воспользоваться этим удивительным свойством семечек для того, чтобы случайно не сорваться с диеты и все-таки достичь хороших результатов.

Семечки тыквы содержат много цинка, что благотворно скажется на состоянии кожи, ниацина, селена, линолевой кислоты

Однако важно помнить, что зеленоватые семечки весьма калорийны (более 500ккал на 100гр), поэтому употреблять их необходимо в очень ограниченных количествах

Тыквенные семечки можно слегка поджарить на сухой сковороде, тогда их будет легче раскрыть

Тыквенные котлеты с фаршем в духовке

Для приготовления овощных котлет, можно использовать мясной фарш. Блюдо будет вкусное, сытное и полезное.

Ингредиенты:

• Тыква
• Зубчик чеснока, лук;
• Яйцо;
• Фарш (свинина, говядина);
• Хлеб;
• Молоко;
• Специи (соль, перец черный молотый, панировка);
• Мука;
• Рафинированное масло.

Инструкция по приготовлению:

• Очистить тыкву (500 г) от семечек и кожуры, нарезать на кусочки. Натереть на тёрке или перемолоть на мясорубке. Овощную массу отжать руками, лишний сок удалить;
• Измельчить лук и чеснок в блендере;
• Отделить мякоть от приготовленных кусочков хлеба, залить небольшим количеством молока, они должны пропитаться;
• Добавить хлеб, тыквенную массу, перетертый чеснок и лук в мясной фарш (300 г), все перемешать;
• Взбить 1 яйцо, добавить в фарш. Добавить специи по вкусу. Если котлеты распадаются, добавить немного муки, чтобы было легко формировать котлетки;
• Поставить сковороду на плиту, налить немного масла. Котлеты обвалять в панировке, выложить в сковороду. Жарить на среднем огне до образования золотой корочки. Затем поставить котлеты в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Котлеты с тыквой и фаршем получаются аппетитными на вид и очень вкусными!

Watch this video on YouTube

Тыквенные деликатесы

Тыквенные котлеты с курицей

Для приготовления необходимо: 300 г куриного филе, 200 г мякоти тыквы, 1 яйцо, 1 кусочек хлеба, немного петрушки или другой зелени, соль и перец по вкусу.
Куриное филе и мякоть тыквы пропускают через мясорубку вместе с зеленью и размоченным хлебом. Всю массу хорошо перемешивают, добавляют яйцо, соль, перец по вкусу. Котлетки обваливают в панировочных сухарях и жарят на растительном масле до образования румяной корочки.

Тыквенный суп

Чтобы сварить этот необыкновенный суп, тыкву весом около 500 г запекают в духовке, предварительно очистив от семян, после чего нарезают кубиками. Нашинкованную луковицу и тыкву обжаривают в 1 ст. л. сливочного масла и погружают в кастрюлю с двумя-тремя стаканами овощного или мясного бульона. В конце варки все измельчают блендером, вливают 1 стакан сливок, добавляют 100 г тертого сыра, соль, перец и зелень. Ароматный и питательный суп готов.

Фаршированная тыква

Для приготовления необходимо: небольшая тыква, 2 средних размеров моркови, луковица, 1 -2 сладких болгарских перца, 300 г мяса, 1 баночка консервированных ананасов.
С тыквы срезают верхнюю часть и вычищают семена. Мясо нужно обжарить на растительном масле, добавить болгарский перец, морковь, лук. Любители сладкого могут разнообразить блюдо ананасом. Все ингредиенты протушить, сдобрить специями, выложить в подготовленную тыкву, которую помещают в духовку не менее чем на 2 часа. Такое блюдо удобно есть ложкой.

Основные положения тыквенной диеты на 12 дней

Диету составляют три повторяющихся цикла, каждый из которых длится четыре дня. По завершению четвертого дня рацион повторяется идентично первому дню предыдущего цикла. Похудательный эффект достигается за счет низкой калорийности диетического меню. Придерживаться такого рациона достаточно просто благодаря высокому содержанию клетчатки в тыкве. Блюда на основе тыквы регулируют пищеварение, обеспечивают чувство сытости.

По правилам диеты, объем порции может быть любым, но кушать можно лишь разрешенные блюда. Предусмотрено трехразовое питание, перекусы запрещены. Пить рекомендуется воду и зеленый чай.

Желательно соблюдать режим. Завтракать, обедать и ужинать приблизительно в одно и то же время каждый день. Например, завтрак может приходиться на 9 часов утра, обед — на час дня, а ужин — на 19:00. Таким образом будет проще держать себя в рамках диеты, ведь перекусывать нельзя.

Чтобы килограммы не вернулись…

Если в сказке история тыквы заканчивается тем, что из кареты она вновь превращается в пузатый плод, счастливые похудевшие могут кардинально изменить сценарий и сохранить привлекательный силуэт. Удержать полученный результат не удастся, если вы сразу после окончания диеты накинетесь на жирное и сладенькое, заедая лакомства увесистыми кусками хлеба и такими милыми сердцу пирожными. Оставьте в своем рационе тыкву, замещая часть привычных блюд низкокалорийным оранжевым овощем. Следите за калоражем рациона.

Мотивируемся результатом: тыквенная диета помогла англичанке избавиться от 120кг

Результат тыквенной диеты превзошел ожидания

В 2013 году в интернете появились фото женщины – Дон Чедвик, которая смогла на тыквенной диете избавиться от 120кг. По рассказам Дон, она была крупной с детства – в девятимесячном возрасте ее вес составлял 20кг. Генетическая предрасположенность к полноте усугубилась с годами, к тому же появилась склонность к перееданию. Она тщательно скрывала свою невероятную тягу к еде, и в присутствии мужа во время трапезы поклевывала из тарелки, словно воробушек, но стоило ему переступить порог дома, как Дон принималась без разбора уничтожать содержимое холодильника и шкафов. Шоколадки, чипсы, бургер, буханка хлеба и даже курица целиком могли быть съедены за один прием пищи.

В 2008 году Чедвик достигла максимального веса – 235кг, что плохо отразилось на здоровье женщины. Специалисты предлагали операционным путем уменьшить желудок, в противном случае, ситуация могла закончиться летальным исходом. Миссис Чедвик не рискнула лечь на стол хирурга, вместо этого решила изменить рацион. Одним из ее любимых продуктов была тыква, которая и стала основой диетического рациона женщины.

За три года тыквенной диеты Дон Чедвик лишилась доброй половины своего веса и не планирует исключать тыкву из рациона в будущем.

Котлеты из тыквы с начинкой из мясного фарша

Ингредиенты:

Тыква – 700 г;
Молоко – 1 стакан;
Фарш – 300 г;
Манная крупа – полстакана;
Яйца – 2 штуки ;
Лук – 1 штука;
Панировочные сухари;
Рафинированное масло;
Соль, перец, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления мясных котлет с тыквой

Сперва обрабатываем тыкву, вычищая семена и избавляясь от кожуры. Перетираем при помощи крупной или средней терки. Тушим на рафинированном масле до полной готовности. Не снимая с огня, добавляем молоко и понемногу досыпаем манку, постоянно мешая. После чего выключаем огонь и оставляем тыквенную смесь до полного остывания.

Тем временем переходим к приготовлению начинки. Для этого хорошо обжариваем мясной фарш и мелко нарезанный лук, солим, перчим, добавляем ваши любимые специи. Доводим до готовности.

Когда тыквенная каша остыла, вбиваем в нее яйца, мешаем и получаем однородную липкую массу. Такое тесто небольшими порциями кладем на смоченную в воде ладонь, расплющиваем и в центр помещаем приготовленную начинку. Сверху покрываем еще одной лепешкой из тыквы. Обваливаем в сухарях и жарим в течение 10 минут с обеих сторон. Не нужно жалеть масло, добавляем его больше, главное — чтобы котлетки не плавали. Огонь также поначалу лучше сделать сильнее, чтобы прихватилась красивая зажаренная корочка.

Идеально вкусные и сочные котлеты из тыквы с начинкой будет правильнее подать с грибным соусом.

Бездрожжевые булочки на кефире

Думаю, многие с нами согласятся, что при слове выпечка чаще всего представляются всевозможные сдобные пироги, кексы и что-то сладкое, часто дрожжевое и очень калорийное!

Но сегодня мы пополним наши запасы рецептом бездрожжевых булочек, которые скорее можно рассматривать как домашний хлеб! Основа булочек будет из смеси пшеничной и кукурузной муки с добавлением пряных специй: семян тмина, чёрного молотого перца и молотого мускатного ореха, а так же укропа и тыквенных семечек.

Такая выпечка может стать отличным дополнением к первому блюду или основой для полезных бутербродов, или просто вкусным перекусом в течение долгого рабочего дня. Обязательно попробуйте приготовить булочки с тыквенными семечками и вы убедитесь, что выпечка без дрожжей и хлопот может быть очень вкусной!

Планируем рацион по дням

1 день:

Блюда к завтраку: тыквенный салат с добавлением миндаля либо семечек или тыквенная каша на обезжиренном молоке (воде) с коричневым рисом.

Обеденное меню: суп-пюре из мякоти тыквы.

Ужин: тушенная тыква с пряностями.

2 день:

• Завтрак: тыквенная каша на обезжиренном молоке.
• Обед: суп из овощей, тыквенные котлеты.
• Ужин: свежие зеленые яблоки либо запеченные.

3 день:

• Завтрак: салат из тыквы и тыквенных семечек.
• Обед: овощной суп с фрикадельками из постного мяса.
•  Ужин: салат из тыквенной мякоти и ананаса.

4 день:

• Завтрак: каша тыквенная или салат из тыквы и миндаля.
•  Обед: суп на мясном бульоне либо борщ, тушеные овощи.
• Ужин: овощное рагу.

Тыквенная диета хороша в любое время года

Рецепт №3. Быстрые и вкусные котлеты из тыквы

Котлеты из тыквы и мясного фарша

Котлеты из тыквы, приготовленные по следующему рецепту, получаются быстро, а самое главное, вкусно. Не менее вкусные рецепты, которые можно приготовить легко и быстро, находятся по этой ссылке.

Что необходимо для приготовления вкуснейших котлет? Запаситесь следующими продуктами:

• половина килограмма мясного фарша (лучше брать половину на половину говяжий и свиной)
• двести грамм тыквы
• одна луковица, средняя по размеру
• один зубчик чеснока, можно взять два (кто как любит)
• ломтик хлеба (лучше брать белый)
• яйцо, одно, среднее
• молока необходимо пять столовых ложек
• такое же количество ложек муки
• солим и перчим исключительно по своему вкусу.

А в какой последовательности теперь объединять эти продукты? Начинаем:

1. Предварительно хлеб замачиваем в молоке.
2. Тыкву натираем на терке.
3. Лук измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
4. То же самое проделываем с чесноком.
5. В мясной фарш добавляем все составляющие и тщательно перемешиваем.
6. Полученную однородную массу убираем в холодильник на шестьдесят минут.
7. Время прошло, достаем массу из холодильника и из нее начинаем формировать котлеты.
8. Выкладываем на горячую сковороду и прожариваем несколько минут с одной и второй стороны.
9. Потом все котлеты складываем в небольшую кастрюлю, добавляем воду и тушим. Хватит десяти минут.

Теперь вы знаете, как приготовить нежные и полезные котлеты из тыквы. Рецепты быстрого и вкусного приготовления теперь у вас «в кармане»!

Приятного аппетита!

• Варианты ужинов на скорую руку. Рецепты вкусных блюд из самых простых продуктов.
• Кекс на кефире. Узнайте, как готовить кексы на кефире прямой сейчас!
• Тыквенный суп-пюре. Рецепт. Поистине изысканный вкус!
• Рецепт горячего свекольника (новый рецепт с классической основой)
• Инструкция и рецепт: Как варить пиво в домашних условиях. Польза домашнего пива.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В чашу с теплым молоком добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и отправляем в теплое место на 3-5 минут, до шапочки.

2. В отдельной ёмкости смешиваем все остальные ингредиенты, добавляем дрожжевое молоко и замешиваем тесто, оно получается немного липкое.

3. Чашу и руки смазываем маслом и перекладываем тесто в эту чашу, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1 час.

4. Тыкву натираем на крупной терке, слегка подсаливаем.

5. Подошедшее тесто делим на 8 равных частей, каждую часть разминаем руками в пластик, выкладываем тертую тыкву, несколько тыквенных семечек, защипываем края и формируем шарик, обматываем его нитью, чтобы шарик поделился на 8 секцмй. Отправляем в теплое место на 30 минут.

6. Духовку разогреваем до 180С, булочки смазываем желтком и отправляем в духовку на 20 минут при 180С.

7. С горячих булочек удаляем нитки и смазываем их сливочным маслом. Сверху втыкаем по 1 тыквенной семечки.

Булочки с тыквенными семечками

250 г кукурузной муки, 50 г очищенных тыквенных семечек, 2 яйца, 300 г нежирного натурального йогурта, 40 г сливочного масла, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 1 ч. ложка меда, 0,5 ч. ложки соли.

Муку соединить с разрыхлителем и перемешать. Добавить чуть теплый йогурт, взбитые яйца, растопленное масло, мед, соль. Замесить однородное тесто. Семечки крупно нарезать, добавить к тесту и перемешать.

Формочки для кексов смазать маслом, разложить в них тесто. Выпекать в течение получаса в духовке, разогретой до 200 °C. Готовые булочки должны подняться и зарумяниться. Слегка остудить и вынуть из формочек.

Тыквенные семечки можно заменить подсолнечными, или кунжутом, или маком. Вместо кукурузной муки можно использовать смесь пшеничной и ржаной или пшеничной высшего сорта и пшеничной грубого помола.

Вкусные котлеты из тыквы с творогом

• 150 гр. жирного домашнего творога;

• 250 гр. очищенной тыквы;

• три ложки сухой манки;

1. Тыкву натрите самой мелкой тёркой, чтобы получилась кашица.

2. Перетрите на редком сите творог и смешайте его с измельчённым овощем.

3. Добавьте манку и смешанную с сахаром корицу. Влейте яйцо, подсолите и, тщательно размешав, отставьте в сторону на 20 минут, чтобы манка хорошо набухла.

4. Смочив водой руки, сформуйте небольшие, вытянутой формы, котлетки и хорошо обваляйте их в муке.

5. Выложите заготовки в растопленное и прогретое на среднем огне сливочное масло и обжарьте, переворачивая на обе стороны.

6. Обжаренные тыквенные котлеты сложите в небольшую ёмкость и доведите до готовности в течение трёх минут в микроволновой печи. Можно прогреть изделия на маленьком огне под крышкой на сковороде.

Рецепт №1. Тыквенные котлеты

Тыквенные котлеты на молоке и манке

Для приготовления таких котлет вам необходимо:

• килограмм тыквы
• полстакана молока (лучше брать домашнее, оно жирнее)
• полстакана манной крупы
• три-четыре большие ложки сахара
• соли – половина десертной ложки
• два куриных яйца, среднего размера. Если яйца мелкие, то берите три
• петрушка
• растительное (рафинированное) масло, для жарки котлет
• панировочные сухари

Когда приготовлены все ингредиенты, можно переходить к приготовлению. С чего начать?

Тыкву хорошенько промыть, освободить от семян. Кожуру очистить и натереть на терке. По вкусу насыпьте соли, перца и поместите на огонь до того момента, пока овощ не будет готов.

Совет! Трите тыкву на средней или крупной терке. Если вы измельчите тыкву на мелкой, то будет много тыквенного сока.

• Оставив кастрюлю с готовой тыквой на огне, влить в нее молоко, добавьте манную крупу и тщательно перемешайте. Мешать нужно до того момента, пока в кастрюле не образуется однородная масса, без комочков. Теперь можно снимать с печки.
• Сняли? Дождитесь, пока масса полностью остынет. Когда это произошло – вбивайте яйца и снова тщательно перемешайте – фарш готов!
• Из него формируйте небольшие котлеты, с обеих сторон обваливаете в панировке, и можно жарить.
• На столе идеально смотрятся, если украшены зеленью.

Классические рецепты наших бабушек

Оладьи из тыквы

Мякоть тыквы, приблизительно 400 г, очистите от семян и кожуры, затем натрите на мелкой терке или измельчите блендером. Добавьте 1 куриное яйцо, стакан молока, 200 г муки, ½ ч. л. соды, соль и сахар по вкусу. Полученную массу аккуратно перемешайте и выпекайте на разогретой сковороде. Подавать такие оладушки лучше со сметаной, сладким джемом, вареньем или сгущенкой.

Тыквенная каша

Каша из тыквы – самое популярное и известное с детства блюдо. Обычно ее готовят из пшенной или рисовой крупы. Разогрейте 2 стакана молока и растопите в нем 3 ст. л. масла. Добавьте 500 г измельченной тыквы, а после того, как овощ немного потомится в молоке, всыпьте 150-200 г промытой крупы и продолжите варку на медленном огне. В конце варки посолите, добавьте изюм, ваниль и мед по желанию. Приготовленная каша должна хорошо настояться.