Полезные советы
Советуем в обязательном порядке добавлять хлеб в котлеты, так как именно они впитывают в себя сок масла при термической обработке. В это же время запекается румяная корочка, так что сок вытечь уже не успеет. И получается, что у вас в аэрогриле сочные и безумно вкусные котлетки.
Чтобы приготовить действительно качественный продукт, предлагаем готовить фарш самостоятельно. Мы так и сделали во всех рецептах. Если будете готовить так, то вам точно не попадутся хрящики и кусочки жира. Так намного вкуснее!
Если вы будете отбивать фарш для котлет, то они получатся более легкими и воздушными, а не забитыми. В итоге вы выбьете из фарша весь лишний воздух. Это практикуют многие хозяйки и все остаются довольными.
Для получения какого-то немного измененного вкуса, предлагаем добавить в центр котлетки что-то необычное. К примеру, это может быть сыр, сладкий перец, томаты или орехи. Если берет сыр, то лучше из мягких, чтобы растаял. Помидоры, перец и орешки лучше мелко порубить, чтобы было легче завернуть.
Пускай владельцы аэрогриля попробуют приготовить котлетки прямо сейчас. Все они обычные, а оттого очень вкусные и легкие не только в приготовлении. Мы используем простые ингредиенты, чтобы каждый из вас смог без проблем справиться с заданием.
Оценить статью:
Версия для печати
Что еще почитать:
Как вкусно приготовить спагетти с фаршем
Как приготовить курицу в майонезе в духовке
Как быстро и вкусно приготовить оладушки из творога
Как потушить капусту с курицей в мультиварке
Зразы картофельные с фаршем: популярные рецепты
Как приготовить тушеную фасоль с овощами
Рецепт «Котлеты, фаршированные черносливом, в аэрогриле»:
Вот тот нехитрый набор продуктов, который я использовала.
За неимением денег на «приличную» свининку купила курицу и, не долго думая, ободрала ее от костей. Прокрутила фарш с добавлением 2 крупных головок репчатого лука. Вымесила фарш с добавлением 1 яйца.
Предварительно замоченный чернослив нарезала полосками (у меня, наверное, перележал и поэтому получился очень уж мягеньким!) и помидоры нарезала шайбами.
Cформовала котлетки, внутрь каждой положила чернослив, залепила их и сразу же положила на решетку (в муке и сухарях не обваливала).
На каждую котлетку положила ломтики помидорок (хватило бы и одной!).
И включила аэрогриль на 20 минут, скорость высокая, температура 205 градусов, решетка средняя.
Пока они там зажаривались, натерла плавленный сыр на крупной терке (плавленный взят из экономии, стоит 1 штука/80 грамм всего 10 рублей, но вы можете и Маасдамом посыпать!!!), нарезала зеленый лук
И через 20 минут все котлеты посыпала этим сырком/лучком.
И снова на 20 минут при прежних параметрах.
Возможно, вы тоже так готовили. Может быть, что-то мной сделано и не так.
Буду рада любой конструктивной (и не очень!) критике.
Котлеты с грибами в аэрогриле
Необходимые ингредиенты:
- мясное филе свинины и/или говядины – 1250 г.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- грибы свежие (лучше шампиньоны) – 400 г.;
- репчатый лук – 3 гол.;
- хлеб белый – 250 г.;
- чеснок – 2 зубца;
- молоко – 120 мл.;
- специи.
Процесс приготовления:
Для приготовления таких котлет в мясорубке на фарш перемалывается мясо с грибами и хлебом, немного заранее замоченным в молоке. Тогда же к нему добавляется лук, чеснок и картошка.
Как только основной фарш будет готов, вбейте в него яйца, а также добавьте соль и прочие приправы. Всю массу необходимо хорошо перемешать до однородного состояния.
Сформированные котлеты можно сразу выкладывать на решетку в аэрогриле. Причем на самое дно его лучше налить небольшое количество воды.
Запекание будет проходить на средней решетке. При этом аппарат нужно установить на температуру 220 градусов и высокую скорость для вентилятора.
Приготовление займет 23 минуты.
Подавать к столу такие котлетки нужно теплыми с зеленью. Причем их можно как украсить веточками, так и посыпать рубленой зеленью – в зависимости от личных предпочтений. При желании аналогичные котлеты вполне можно приготовить из курицы или даже индейки. Процесс приготовления в таком случае будет таким же. Подавайте блюдо с салатами или гарнирами из овощей.
Приятного аппетита!
Рецепт куриных котлет по-киевски в аэрогриле
- 480 г куриного мяса;
- 120 г сухарей;
- 15 г специй;
- 85 г сливочного масла;
- 70 г муки;
- 20 г зелени;
- 2 куриных яйца;
- 40 мл масла.
Время на общее приготовление: 1 ч 15 мин.
Калории: 240.
Как готовить котлеты:
- Мясо сразу же промыть проточной водой, обсушить его и поместить на рабочую поверхность;
- С помощью острого ножа срезать все прослойки жира;
- Далее, если филе толстое, можно порезать его вдоль на две части;
- Рабочую поверхность укрыть пищевой пленкой;
- Выложить сверху один кусок мяса, сверху укрыть его пленкой;
- С помощью кухонного молоточка отбить курицу;
- Далее мясо приправить специями с обеих сторон и дать постоять десять минут;
- Повторить процесс со всем мясом;
- Сливочное масло надобно достать из холодильника за пару часов до начала приготовления котлет;
- Сформировать из мягкой массы колбаски на пищевой пленке;
- Зелень ополоснуть и очень мелко порубить ее, буквально в порошок;
- Высыпать на пленку и обвалять в ней колбаску из масла;
- Далее можно работать с маслом сразу, а можно подморозить его. Во втором случае продукт завернуть в конфетку и убрать в морозилку на два часа;
- Затем достать и нарезать на столько частей, сколько будет котлет;
- Выложить кусочки масла на мясо и завернуть все филешки так, чтобы у начинки не было никаких шансов на бегство;
- Яйца взбить в широкой миске, муку и сухари рассыпать на разные тарелки;
- Обвалять каждую котлету сначала в муке, затем в яйце и сухарях. Для получения более плотной, прочной и хрустящей корочки вернуться к яйцам и потом опять в сухари;
- В сковородку влить масло, прокалить его и выложить котлеты;
- Обжарить со всех сторон до румяности и выложить на среднюю решетку аэрогриля;
- При 235 градусах готовить их двадцать минут.
Куриные котлеты с творогом жаренные в аэрогриле, пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт.
+ - Морковь — 2 шт.
+ - Зернистый творог — 200 г
+ - Сливочное масло — 20 г
+ - Отрубной хлеб — 200 г
+ - Соль, перец — по вкусу
+ - Молоко — 2 с.л.
+ - Карри 1 щепоть —
+
Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как приготовить котлеты из куриного филе и творога в аэрогриле пошагово
Еда, приготовленная в аэрогриле не только вкусная, но и очень полезная. Котлетки, приготовленные на сковороде, впитывают много масла, а вот в аэрогриле те же изделия можно приготовить вообще без него. По желанию изделия можно приготовить с хрустящей корочкой, просто установив нужную температуру.
ШАГ 1
Куриное мясо тщательно вымойте в холодной воде и обсушите. Нарежьте филе кусочками и пропустите через мясорубку.
ШАГ 2
Морковку очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке.
ШАГ 3
Отрубной хлеб замочите в воде на 10 минут. Затем отожмите и разомните кусочки руками.
ШАГ 4
Соедините в одной миске мясо, хлеб, морковь. Приправьте ингредиенты солью, перцем и тщательно перемешайте.
ШАГ 5
Затем добавьте творог в получившуюся смесь, размягченное сливочное масло и карри. Еще раз перемешайте.
ШАГ 6
Поставьте гриль на разогрев. В это время сформируйте овальные котлетки.
ШАГ 7
Выложите котлетки на решетку и отправьте их в чашу аэрогриля. Установите таймер на 25 минут, а температуру на 230°С. Готовьте изделия до окончания программы.
