Квас из банановой кожуры - пошаговый рецепт с фото на повар.ру

Банановый общеукрепляющий

Готовый банановый квас приятен на вкус, полезен детям. Фрукт для него выбирают спелый, без видимой черноты на кожуре. Перед приготовлением кожуру моют, снимают, мелко режут. Используется именно измельченная банановая кожура (желтая, без черных пятен) в количестве 1,5-2 стаканов. Кроме кожуры берут:

3 литра чистой воды;
1 стакан сахара;
1 ч. л. сметаны;

Приготовление

Рецепт в целом стандартный. Воду вливают в банку, растворяют в ней сахар и сметану, затем добавляют банановую кожуру в мешочке с грузом.

Также банановый квас ферментируется 14 дней в теплом месте. Его регулярно проверяют, снимают налет или кружевную пленку, переливают в другую банку при образовании осадка.

По прошествии 2 недель от всего бананового напитка отливают 1 литр, добавляют треть стакана сахара, доливают воды доверху. Через два дня можно отливать новую порцию.

Свойства и применение

Верно приготовленный банановый квас Болотова слегка пощипывает язык, когда его пьют, немного пьянит.
В процессе ферментации банановая кожура экстрадирует свои лечебные компоненты в напиток, например, триптофан, мукополисахариды. Эти вещества способны выводить из организма человека патогенные клетки.
Триптофан – аминокислота. Свойства его известны: помогает человеку противостоять стрессу, бережет от депрессии, успокаивает, не допускает нервных перенапряжений, бессонницу, расстройства внимания, головные боли.
Норма триптофана для человека на сутки – четверть грамма. Недостаток этой аминокислоты способен провоцировать слабую сопротивляемость человека к серьезным заболеваниям (сахарный диабет).
Напиток на банановой кожуре – напиток иммуностимулирующий.
Банановый переброд помогает стабилизировать метаболизм.
Останавливает процессы деления малигнизирующих образований.
Обладает антипаразитарным, глистогонным действием.

Из чего еще готовят квасы Болотова

Рецептов разработано множество. Кроме квасов из чистотела, малины, банановой кожуры, сердечного и легочного, целебные напитки готовят из других растений. Рецептура стандартная, сырья берут в количестве 1 стакан на 3 литра воды.

Еловые побеги.

Используют верхушки длиной до 12-15 см. полезен при патологиях лимфатической системы. Об очищении лимфы подробно тут —

Календула, герань, дурнишник, змеиный горец, ромашка – один компонент на выбор.

Небольшое отличие – сырья берут половину стакана, остальные компоненты в привычных объемах. Эффективен напиток Болотова при недугах щитовидной железы.

Квас Болотова универсальный

Готовят из сосновых иголок, сухих ягод шиповника, луковой шелухи, взяв иголок чуть больше, чем других компонентов, общим объемом 1 стакан. Далее готовить целебный напиток по стандартному сценарию.

Поможет напиток при многих заболеваниях, особенно связанных с нарушениями иммунитета, функционирования ЖКТ, сердца, органов мочеполовой сферы.

Банановый квас из мякоти

Из банановой мякоти можно приготовить простой традиционный квас, который доставит огромное удовольствие в жаркие дни. Лучше использовать перезрелые бананы: их мякоть более душистая и мягкая.

Ингредиенты:

• полтора килограмма спелых бананов;

• столовая ложка сухих дрожжей (или 15 граммов свежих);

• три литра кипяченой воды;

• сто граммов сахара (по желанию).

Способ приготовления:

С бананов снять шкурку, размять мякоть вилкой.
Воду вскипятить и остудить.
Когда она станет теплой, растворить дрожжи.
Если нужен сладкий квас, положить сахар. Те, кто не любит сладкие напитки, могут вообще обойтись без сахара.

В посуду для заквашивания выложить банановое пюре.
Залить бананы дрожжевой водой так, чтобы две трети емкости остались свободными.
Накрыть емкость марлевой или тканой салфеткой и убрать в тепло на сутки.
Процедить получившийся напиток через сито или отфильтровать через марлю.
Разлить по бутылкам и на двое суток убрать для настаивания в холодильник или погреб.

Лечебный банановый квас по Болотову

Сегодня я мы приготовим замечательный лечебный напиток — банановый квас по Болотову. Для приготовления кваса используется банановая кожура.

Приготовленный напиток богат триптофаном, который очень полезен для нашего здоровья, он помогает укрепить иммунную систему и борется с многими недугами.

Автором рецепта этого кваса является академик Борис Васильевич Болотов.

Польза бананового кваса

Борис Васильевич Болотов говорит, что банановый квас является очень эффективный профилактическим средством против раковых заболеваний!

По утверждению академика, основанному на поведенных ним исследованиях, квас из банановой кожуры содержит аминокислоту триптофан.

Триптофан незаменимая аминокислота для здоровья нашего организма. Недостаток этой аминокислоты вызывает у человека головные боли, депрессию, бессонницу, подавленное состояние, нервное напряжение и расстройство внимания. Триптофан защищает наш организм от вредных воздействий окружающей среды и от стрессовых состояний. Одним из простых и доступных способов получить аминокислоту триптофан, является приготовление кваса из кожуры бананов. Этот квас в сочетании с правильным питанием оказывает на наш организм очень хороший лечебно — профилактический эффект и укрепляет иммунную систему. Чем полезен квас по рецепту Болотова?Целебный напиток может использоваться для лечения при начальных стадиях рака, помогает в профилактике и предотвращении онкологических заболеваний, способствует похудению и нормализации веса, приводит в норму обмен веществ и оздоравливает организм в целом.

Квас хорошо очищает организм от глистов, так как аминокислота триптофан, содержащаяся в напитке, незаменимое вещество для отторжения в организме инородных тканей и паразитов. Болтов рекомендовал употребление кваса из банановой кожуры для профилактики от паразитов.

Квас из банановой кожуры: рецепт приготовления

Ингредиенты для приготовления:

Измельченная банановая кожура — 3 стакана;
Сахара — 1 стакан;
Сметана — 1 столовая ложка.

Бананы для приготовления кваса нужно брать без повреждений с яркой желтой окраской. Бананы надо хорошо вымыть, пред тем, как их чистить, чтобы приготовить кожуру для кваса.

Воду для приготовления кваса надо брать чистую, желательно родниковую.

Сметану берем не пастеризованную, домашнюю, чтобы ее жирность не превышала 15%.

Приготовление кваса

Бананы хорошенько вымоем, высушим, очистим от кожуры и повреждений. Затем нарезаем банановую кожуру мелкими кусочками — нам надо 3 стакана нарезанной кожуры.
Кипятим и остуживаем чистую воду (лучше всего, если вода будет родниковая).
В хорошо вымытую трех литровую банку насыпаем банановую кожуру и добавляем стакан сахара. Затем заливаем водой, почти до самого верха.
Когда сахар в банке полностью растворится, добавим сметану. Сметану, перед добавлением, размешиваем в небольшом количестве воды (80-90 мл).
Накрываем банку чистой марлей, сложенной в два слоя. Выдерживаем бутыль с квасом две недели, при комнатной температуре, но не на свету. Во время выдержки надо обязательно удалять образующуюся на поверхности напитка плесень.

Когда выдержка кваса закончится, процеживаем его через марлю и ставим в прохладное место.

Банановый квас готов.

Как пить квас

Банановый квас рекомендуется пить по половине стакана 3 — 4 раза в день, желательно за 30 минут до того, как будете кушать.

Лечебная ценность этого напитка заключается в содержании мукополисахариды и триптофана, которые образуются в процессе брожения банановой кожуры.

Человеку требуется 0,25 грамма триптофана в сутки. Если организм недополучит эту норму, то человек может заболеть диабетом, туберкулезом, или даже раком. Мукополисахариды выполняют роль природного смазочного вещества для нашего организма.

Чтобы квас помог существенно улучшить здоровье надо следить за качеством употребляемого напитка.

Вот самые основные признаки качественного кваса:

Напиток должен немножко пениться, если в него бросить маленькую щепотку сахара или соли.
На поверхности кваса не должно быть плесени, а в самом напитке сильного осадка.
Если образуется плесень, ее нужно снимать регулярно, а от осадка избавляемся, процеживая и переливая жидкость в другую бутыль.
Хороший, качественный квас должен немножко пьянить.

Если Вас не устраиваем вкус напитка, то можно готовить его с добавление ржаного хлеба или с кожурой апельсина.

Банановый квас нельзя пить людям у которых есть пересаженные органы. Употребления напитка может способствовать их отторжению.

Теперь Вы знаете, как приготовить банановый квас по Болотову и то, чем полезен этот замечательный напиток для нашего организма.

Лекарство из кожуры фруктов и овощей

О полезных свойствах этого плода известно давно. Но не только мякоть граната полезна, а также и его кожура. В ней содержатся дубильные вещества и особые растительные пигменты. Они обладают противовоспалительным, антиоксидантным действием и губительно действуют на болезнетворные бактерии. Особенно полезен для здоровья настой сухих корок.

При воспалительных заболеваниях почек: ст.ложку измельченных сухих корок граната залейте 250 мл кипятка, тридцать минут кипятите на водяной бане, процедите и добавьте кипяченой воды до начального объема. Принимайте по 50 мл перед едой. За день необходимо выпить стакан настоя.

При нарушении сердечного ритма, похмелье: залейте ст.ложку корок граната 250 мл кипятка, полчаса настаивайте, добавьте ст.ложку меда. Принимайте настой в течение дня.

От угрей и гнойничков: прожарьте корки граната в течение пяти-шести минут, истолките и смешайте с любым маслом(1:1). Храните в холодильнике. Маски делайте не более двух раз в неделю.

Прежде чем есть бананы, мы с них снимаем кожуру(шкурку). Так вот из этих шкурок можно приготовить банановый квас. Метод его приготовления принадлежит академику Б.В. Болотову. В этом напитке содержится триптофан, который способствует очищению организма от шлаков. А ещё этот квас является средством профилактики онкологических заболеваний. В банановом квасе содержится очень мало калорий и он прекрасно утоляет жажду: возьмите шкурки(без темных пятнышек) от трех-четырех спелых бананов, хорошо вымойте и мелко нарежьте. Поместите их в трехлитровую банку и засыпьте стаканом сахара, залете тремя литрами кипяченой воды(холодной), добавьте ст.ложку сметаны для закваски, банку накройте марлей. Через 14-17 дней квас будет готов. Храните его в темном прохладном месте. Пейте по 150 грамм кваса за полчаса до еды два-три раза в день. Если вам не понравится вкус напитка, то при его приготовлении можно добавить измельченные корочки ржаного хлеба или кожуру апельсина.

Для приготовления лекарства, которое хорошо помогает при заболеваниях желчевыводящих путей и печени, спазматических болях в желудке, воспалительных заболеваниях мочевыводящей сферы, лишнем весе, используйте белую часть корки арбуза. И так: снимите окрашенный слой с корок, белую часть нарежьте на тонкие удлиненные пластинки, уложите их в электросушилку или на противень и сушите при температуре 55-60 градусов до тех пор, пока кусочки не станут легкими и ломкими. Затем их измельчите, возьмите две ст.ложки сырья и залейте 500 мл кипящей воды, дайте хорошо настояться, процедите. Принимайте трижды в день до еды по 80 мл. Если нет времени на сушку, можно готовить лекарство и из сырой белой части корок арбуза: на 80 грамм измельченных сырых корок также 500 мл кипящей воды.

Грейпфрут

Настой кожуры грейпфрута помогает снизить сахар в крови при диабете 2-го типа: вымойте грейпфрут горячей водой, снимите с него кожуру и измельчите её. Ст.ложку кожуры залейте стаканом кипятка, доведите до кипения, снимите с огня, полчаса настаивайте, процедите. Принимайте за пятнадцать минут до еды по две столовых ложки настоя два-три раза в день.

Мандарин

Лекарство из кожуры мандарина обладает отхаркивающим действием и поможет справиться с кашлем: залейте полтора стакана кипятка две ст.ложки сухой измельченной кожуры мандарина, две-три минуты держите на слабом огне, снимите, закройте посуду крышкой и два часа настаивайте, процедите. Пейте по трети стакана теплого настоя за тридцать минут до еды два или три раза в день.

Не используйте кожуру импортных яблок, покрытых воском и “нашпигованных” нитратами, а вот кожура яблок из собственного сада поможет вывести шлаки из организма, плохой холестерин, похудеть: кожуру яблок высушите при температуре 40-50 градусов, затем измельчите в кофемолке и в равных частях смешайте с пшеничными отрубями. Ст.ложку смеси залейте 150 мл горячей воды, размешайте, дайте 15 минут постоять, ещё раз перемешайте и выпейте утром за полчаса до завтрака.

Картофель

Картофельная кожура снижает артериальное давление: тщательно промойте кожуру картофеля, залейте кипятком и десять минут варите, снимите и дайте настояться. Пейте перед едой по две ст.ложки четыре раза в день. Не готовьте лекарство из кожуры позеленевших клубней: в них содержится ядовитый соланин.

Возможно и эти статьи будут вам полезны:

Сладкое лекарство
Лекарство из цикламена
Кедровое лекарство
Как приготовить лекарство из трав
Лекарство из одуванчика

Квас из банановой кожуры: рецепт приготовления

Ингредиенты для приготовления:

Измельченная банановая кожура — 3 стакана;
Сахара — 1 стакан;
Сметана — 1 столовая ложка.

Обратите внимание!

Воду для приготовления кваса надо брать чистую, желательно родниковую.

Сметану берем не пастеризованную, домашнюю, чтобы ее жирность не превышала 15%.

Приготовление кваса

Бананы хорошенько вымоем, высушим, очистим от кожуры и повреждений. Затем нарезаем банановую кожуру мелкими кусочками — нам надо 3 стакана нарезанной кожуры.
Кипятим и остуживаем чистую воду (лучше всего, если вода будет родниковая).
В хорошо вымытую трех литровую банку насыпаем банановую кожуру и добавляем стакан сахара. Затем заливаем водой, почти до самого верха.
Когда сахар в банке полностью растворится, добавим сметану. Сметану, перед добавлением, размешиваем в небольшом количестве воды (80-90 мл).
Накрываем банку чистой марлей, сложенной в два слоя. Выдерживаем бутыль с квасом две недели, при комнатной температуре, но не на свету. Во время выдержки надо обязательно удалять образующуюся на поверхности напитка плесень.

Когда выдержка кваса закончится, процеживаем его через марлю и ставим в прохладное место.

Банановый квас готов.

Как пить квас

Это важно знать!

Чтобы квас помог существенно улучшить здоровье надо следить за качеством употребляемого напитка.

Вот самые основные признаки качественного кваса:

Напиток должен немножко пениться, если в него бросить маленькую щепотку сахара или соли.
На поверхности кваса не должно быть плесени, а в самом напитке сильного осадка.
Если образуется плесень, ее нужно снимать регулярно, а от осадка избавляемся, процеживая и переливая жидкость в другую бутыль.
Хороший, качественный квас должен немножко пьянить.

Обратите внимание!

Будьте здоровы!

Рецепт свекольного кваса

В нем имеются витамины С, В, РР, антиоксиданты, хлорофилл, каротин, медь, йод и железо. Свекольный квас полезен при анемии, так как имеет каротиноиды, которые поднимают гемоглобин. Квас из свеклы обладает легким мочегонным действием, выводит лишнюю жидкость из организма, что хорошо при похудении и отечности. Такой квас улучшает состояние кожи после похудения, так как имеет вещества, улучшающие общее состояние.

Начинают пить его по четверти стакана три раза в день, постепенно доводя дозу кваса до целого стакана. А вот еще один интересный рецепт, только в этот раз квас делается с банановой кожурой. Квас из свеклы также очень популярен и используется при похудении. Ревеневый квас очень полезен, так как имеет витамины А, F, С, К, В 9, РР и пектин.

Полезны ли бананы для здоровья

Ягоды богаты витаминами и другими важными компонентами, их польза для организма несомненна. Особенно много содержится в бананах витамина С, Е, А, витаминов группы В, фолиевой кислоты. Из микроэлементов плоды богаты калием, фосфором, магнием.

Калорий в 100 г мякоти содержится примерно 120 ккал, что соответствует питательности 100 г куриной грудки. Таким образом, фрукт можно рекомендовать для диетического меню. Плоды вкусны, прекрасно утоляют чувство голода, и насыщают организм витаминами.

Состав фрукта позволяет рекомендовать его при ряде различных недугов.

Значительное укрепление иммунитета при регулярном употреблении, поможет избежать простуд и вирусных инфекций.
Витамины В помогут вывести вредный холестерин, препятствуют образованию холестериновых бляшек.
Положительно влияют плоды на зрение, укрепляют мышцы глаз.
Улучшают психоэмоцианальное состояние, укрепляют нервную систему, их едят против бессонницы, фрукт повышает активность и работоспособность.
Нормализуют давление, полезны при заболевании сердца и для сосудов. Помогут излечиться от головной боли.
Являясь отличным пробиотиком, фрукт способствует развитию полезной микрофлоры в желудке и применяется в лечении заболеваний ЖКТ. Показана банановая диета людям с непереносимостью глютена.
По утверждению японских врачей, в полностью созревших плодах банана находятся вещества, способные активировать защитные силы организма, и борющиеся с раковыми клетками. Таким образом, рекомендуется употреблять фрукты при онкологии.
Полезны плоды для печени и почек, так как нормализуют углеводно-белково-жировой обмен. Окажут положительное действие при мочекаменной болезни.

Сколько нужно есть плодов в день для ярковыраженного положительного эффекта? Достаточно взрослому человеку употреблять 3 – 4 среднего размера банана в день, чтобы в полной мере ощутить их пользу.

Бананы для мужчин

Свойства плодов таковы, что их регулярное использование в пищу, способно улучшить состояние сперматозоидов, улучшить потенцию, повысить либидо.

Активным людям, испытывающим высокие физические нагрузки знакома польза напитков из бананов. Протеиновые коктейли с бананом и молоком помогают восстановить силы, нарастить мышцы и стать выносливее.

После 40 лет, сердечно-сосудистая система мужчин наиболее подвержена различным заболеваниям. Богатый калием фрукт укрепит сердце и поможет дольше оставаться здоровым.

Польза для женщин

В мякоти спелых плодов содержится ряд веществ, помогающих справится с перепадами настроения во время ПМС.

Умеренное употребление бананов в период менструации, избавить от болей и спазмов. А так же поднимет уровень гемоглобина.
Банан входит в состав многих диет для снижения веса. Несмотря на его немаленькую калорийность, фрукт замечательно и надолго дарит чувство сытости, заряжает бодростью и поднимает настроение.
Чтобы сохранить молодость и красоту кожи и волос, женщины давно применяют плоды банана в качестве питательных масок. Кащица из спелого фрукта подтянет и разгладит морщины на коже, а волосы сделает блестящими и сильными.

Полезно кушать бананы при беременности. Не вызывающий аллергию питательный фрукт отлично справится с тошнотой на ранних сроках, насытит организм витаминами, благотворно сказывается на развитии нервной системы малыша. После родов, бананы помогут наладить работу желудочно-кишечного тракта, избавится от запоров, поспособствуют обильной выработке грудного молока. Сколько раз в день можно есть бананы будущей маме? 1 -2 средних плода будет достаточно.

Чем полезен для организма детей

Весьма полезен нежный и питательный фрукт для ребёнка. Он не вызывает аллергии, вкусный и не тяжёлый для желудка. Рекомендовано вводить банановое пюре для прикорма ребёнка, начиная с 6 месяца.

Для подросших деток отличным решением станет употребление бананов на завтрак. Сытные и вкусные фрукты подарят заряд энергии на целый день.

Готовим квас банановый по Болотову

Ингредиенты:

Вода питьевая – около 3-х литров
Банановая кожура (мелко порезанная) – 2-3 стакана (примерно 3-4 банана вам понадобится)
Сметана – 1 ч.л.
Сахар – я добавляю 2/3 стакана, Болотов рекомендует 1 стакан

Выход готового кваса: около 3-х литров

Способ приготовления по Болотову (я делаю всё в точности):

1. Бананы очень тщательно промываем сначала хозяйственным мылом, затем пищевой содой

2. Очищаем бананы и мелко режем их кожуру

3. Укладываем корки на дно банки, добавляем сахар, сметану, заливаем водой

4. Хорошенько перемешиваем, чтобы растворился сахар

5. Завязываем горлышко банки марлей, свёрнутой в несколько слоёв и настаиваем в тёмном месте при комнатной температуре ровно 2 недели

Ароматный и полезный для вашего здоровья, квас банановый по Болотову готов! Принимайте его с огромным удовольствием по полстакана 4 раза в день за полчаса до еды.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для того, чтобы постоянно не заквашивать квас, отлейте от готового 1 литр, долейте 1 л питьевой воды. Добавьте 1/3 стакана или чуть меньше сахара. Через несколько дней квас снова приобретёт нужную крепость. Повторяйте так несколько раз. Слабость напитка вы почувствуете сразу, тогда нужно заквашивать новую порцию.

Для семьи от 4-х человек лучше ставить кваса больше раза в два. Иначе не хватит – это проверено.

Хранить квас можно при комнатной температуре или в холодильнике, но холодный напиток пить я вам не советую. А ту часть, которую мы отливаем и настаиваем, в холодильник не убираем!

В следующей статье вы увидите рецепт бананового уксуса. Заходите.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Предыдущий рецепт

Рецепт на чистотеле

Квас Болотова основанный на чистотеле, очищает органы, восстанавливает ткани, нормализует флору кишечника, восстанавливает кислотность желудка. Он особенно полезен чистотел при заболеваниях ЖКТ, кроме того, выводит металлы и радионуклиды из кишечника.

Чистотел

Показания к применению:

близорукости;
панкреатите;
холецистите;
гастрите;
бронхите, астме;
язвенном колите;
дисфункции сердца;
болезнях кожи, аллергии;
полипах;
кашле;
дисбактериозе;
простатите, цистите.

Квас из чистотела готовят либо со сметаной, либо с сывороткой. Правильно приготовленный напиток приятно пахнет свежими яблоками, вкус его легкий, с горчинкой. Качественное снадобье слегка пьянит. Ферментом чистотела проводят ингаляции.

Рецепт № 1

На 3 литра молочной сыворотки – 1 стакан сухого чистотела. Сахар использовать по предпочтению, если брать, то рекомендованным объемом – 1 стакан. Сырье также помещается в марлевом мешочке на дно банки с сывороткой. Настаивают 12 дней. Готовый квас процеживают, хранят в холодильнике накрытым.

Принимают квас Болотова из чистотела по 1/2 стакана дважды в день, за 30 минут до еды.

Рецепт № 2

Готовить напиток Болотова из чистотела так, как описано в рецепте № 1. Отличия: настаивают раствор 2 недели, убирая плесень и процеживая от осадка. Затем отлить 1 л напитка, банку долить доверху водой, всыпать треть стакана сахара. Настаивать еще 3 дня.

Снова можно отливать 1 л раствора, а банку дополнять водой до 60 дней. После 4-го добавления всыпают новую порцию чистотела. Взятый литр готового кваса – мера приема на 3 дня. Сначала выпивают по столовой ложке лекарства, доводя объем до 1 стакана. Курс – 2 недели.

Как принимать

Напиток из чистотела принимают месяц, затем выдерживают перерыв также месяц, лечение продолжают другими ферментированными напитками.

Банановый квас с апельсиновыми корками

Для получения нового вкуса бананового кваса в него добавляют цитрусовые корочки. Особенно ароматным получается напиток на апельсиновой цедре. По вкусу он похож на домашний чайный гриб, но более густой и бодрящий.

Ингредиенты:

• кожура трех бананов;

• половинка апельсина;

• столовая ложка домашней или магазинной сметаны;

• стакан сахара;

• три литра воды.

Способ приготовления:

Промытую здоровую кожуру нарезать на маленькие ломтики и уложить в банку для заквашивания.
С апельсина снять кожуру, половину нарезать на кубики небольшого размера.
Бросить апельсиновую «отдушку» в банку к банановой кожуре.
Засыпать поверх отмеренное количество сахарного песка.
Влить воду, перемешать и дождаться полного растворения сахара.
Когда сахарные крупинки растворятся, положить сметану, размешать.
Емкость накрыть марлей и убрать в темный шкаф на 17 дней.
Периодически проверять напиток, снимая плесневый грибок.
Готовый квас процедить и охладить.

Квас из банановых шкурок рецепт. Рецепты кваса из банана – готовим сами

Прежде чем рассмотреть некоторые традиционные рецепты приготовления бананового кваса, необходимо уделить внимание некоторым общим принципам, связанным с технологией. Главный нюанс приготовления – это смешивание измельченных плодов банана с компонентом закваски, который может быть представлен дрожжами, сметаной или сывороткой

Еще один важный момент – это другие составляющие, которые кладут в квас во время приготовления. Среди таких составляющих могут быть чайная заварка, насыщающая напиток цветом, сухари, а также апельсиновые или лимонные корки.

Один из рецептов бананового кваса широко известен домашним мастерам, поскольку в качестве основы здесь используются не сами плоды, а кожура. Приготавливается этот напиток вместе со сметаной, жирность которой не превышает 15%.

Что понадобится хозяйке для приготовления качественного, освежающего и вкусного напитка? Список ингредиентов для воплощения этого рецепта в жизнь, следующий:

Кожура от бананов – 4 шт;
Сметана (жирность 15%) – 2 ч.л;
Сахарный песок – 1 стакан;
Очищенная питьевая вода – 3 л.

Технология приготовления бананового кваса включает следующие последовательные шаги:

Плоды бананов очищают от кожуры, а мякоть кладут в холодильник
Кожуру промывают водой и режут на мелкие кусочки
Все нарезанные кусочки банановой кожуры складывают в заранее подготовленный кусок марли, завязывают ее и кладут на дно стеклянной банки
Сметану разводят в небольшом количестве воды и заливают в банку, после чего туда же засыпают сахарный песок
Всю массу заливают водой, после чего горлышко банки накрывают марлевой салфеткой, которая сложена втрое и ставят в темное место с комнатной температурой
Настаивается напиток в течение 21 дня, в течение которых появляющуюся плесень снимают ложкой
По истечении срока готовый квас процеживают и охлаждают, после чего подают напиток к столу.

Еще один распространенный рецепт бананового кваса подразумевает использование следующих ингредиентов:

Питьевая вода – 2,5 л;
Бананы – 1,5 кг;
Дрожжи – 15 г (свежие) или 1 ст.л. (сухие).

Этапы приготовления кваса следующие:

Бананы нарезаются ломтиками и слегка разминаются вилкой;
В остывшей кипяченой воде растворяют дрожжи, а для сладости, по желанию, кладут 100г сахара;
В воду, в которой растворены дрожжи, кладут размятые бананы, учитывая, что емкость не должна быть наполнена массой более чем на 2/3;
Чтобы придать квасу приятный цвет, в него добавляют 1 ч.л. растворимого кофе;
Емкость накрывают марлей или тканью и помещают ее в теплое место, сроком на 24 часа;
По окончании суток напиток процеживают через сложенную в несколько раз марлю 2-3 раза, после чего разливают по бутылкам и ставят для настаивания и охлаждения в холодильник или погреб на 1-2 дня.

Готовый напиток получается вкусным, слегка резким, ароматным и освежающим в жаркую летнюю погоду.