Ароматные лесные грибочки сочетаются буквально со всем: с ними выходят невероятно вкусные пироги и запеканки, супы и жаркое, но что может быть проще и вкуснее жареной картошки? Именно это несложное блюдо вы научитесь готовить при помощи нашего рецепта и узнаете, как пожарить замороженные грибы с картошкой на сковороде.
Совет: самые вкусные и ароматные грибы исключительно лесные — белые, боровики, лисички, опята, но если нет возможности собрать их лично, приобретите покупные шампиньоны. Их вкус будет менее ярким и насыщенным, но это совсем не значит, что блюдо выйдет плохим.
- картофель 1 кг
- грибы 800 г
- репчатый лук 200 г
- растительное масло 100 г
- специи по вкусу
- соль по вкусу
-
Сначала подготовим ингредиенты: отобрав только неповрежденные грибы, очищаем их от мусора и тщательно промываем от песка. С лука и картофеля счищаем кожуру и также промываем в проточной воде. -
Грибы нарезаем небольшими кусочками, картофель — брусочками или соломкой, а лук — на тонкие полукольца. -
Заливаем в кастрюлю воду и бросаем туда измельченные грибы, оставляем вариться в течение 15 минут после закипания, периодически снимая пену. После перемещаем их в сито или дуршлаг и даем стечь лишней жидкости. -
На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем в нее отваренные грибы, накрываем крышкой и жарим на протяжении 10-15 минут. -
Добавляем нарезанные лук и картофель, включаем огонь на максимум и, периодически перемешивая, жарим 5-10 минут до образования румяной корочки. -
Уменьшаем силу огня, добавляем специи и соль, перемешиваем и тушим блюдо еще 10-15 минут до полной готовности.
Лесные грибы с картошкой являются достаточно универсальным блюдом, ведь в него можно добавить невероятное множество продуктов, таких как сыр, мясо, другие овощи, чтобы сделать его еще более вкусным. А вот в зимнее время, когда полакомиться свежими грибами нет возможности, такую жареную картошку легко приготовить и с грибками, которые можно замораживать с лета.
Единственное условие — их придется жарить подольше, пока испарится вся жидкость, которая будет выделяться при размораживании. Возможно, блюдо не будет таким вкусным и ароматным, как со свежими грибами, но это прекрасная альтернатива, когда нет возможности приготовить его из свежих ингредиентов.
