Существует множество видов грибов, каждый из которых обладает какими-то особенностями. К примеру, лисички имеют необычный ореховый привкус, благодаря чему выбор падает именно на них, когда собираются запекать или жарить грибы.
Лисички, тушёные с картошкой, не отнимут у хозяйки много времени: достаточно загрузить продукты в духовку, а потом вынуть готовое вкусное блюдо. Предлагаем вам простой рецепт с фото, из которого вы узнаете, как приготавливать лисички с картошкой в духовке в горшочках со сметаной.
- лисички 500 г
- картофель 500 г
- лук 200 г
- сметана 200 г
- сливочное масло 50 г
- подсолнечное масло 50 мл
- чеснок 5 зубков
- зелёный лук 1 пучок
- молотый чёрный перец по вкусу
- соль по вкусу
-
Переберите лисички, посрезайте подпорченные участки, если таковые имеются. Погрузите грибы минут на 20 в холодную воду, а потом вымойте каждый экземпляр в отдельности. Делайте это аккуратно, чтобы не сломать шляпки. -
Закипятите в кастрюле воду, немного посолите и добавьте лавровый лист. Бросьте в неё лисички и варите в течение 20 минут. После чего выньте их, разложите на бумажном полотенце, чтобы обсохли и остыли. Крупные грибы нарежьте небольшими кусочками. -
Лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. Прокалите на сковороде подсолнечное масло и обжаривайте на нём лук, пока не начнёт золотиться. Выложите отварные лисички. Немного посолите, поперчите, перемешайте, готовьте ещё 5 минут, а затем снимите с плиты. -
Картофель очистите от кожуры, отварите целиком, но не до полной готовности. Это займёт примерно 7-10 минут с момента закипания. Остудите картошку и нарежьте небольшими ломтиками любой формы. -
Возьмите горшочки для запекания, на дно каждого бросьте по маленькому кусочку сливочного масла и по одной столовой ложке сметаны. Уложите слой картофеля, а затем – грибов с луком. Не заполняйте горшочки доверху, оставьте примерно четверть ёмкости пустой. -
Оправьте керамическую посуду в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, а в это время приготовьте соус. В сметану выдавите чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Главное, не забывайте, что вы уже солили грибы с луком. Если сметана слишком густая, немного разбавьте её кипячёной водой. -
Выньте горшочки, полейте содержимое приготовленным соусом, закройте крышками и верните в духовку. Запекайте при той же температуре ещё 40 минут. После дайте лисичкам, тушёным с картофелем, настояться и подавайте к столу, посыпав измельчёнными перьями зелёного лука.
Совет: есть ещё один вариант, как вкусно приготовить лисички в сметане с картошкой в духовке — запечь блюдо без горшочков. Для этого выложите их в смазанную маслом форму для запекания с высокими бортиками, полейте сметанным соусом, накройте фольгой и готовьте при той же температуре 40 минут.
Лисички, запеченные в духовке с картошкой, можно сдобрить, добавив в сметанный соус измельчённый свежий или сушёный укроп. Также за 5 минут до того как вынимать из духовки, можете снять с горшочков крышки (или фольгу с формы для запекания — смотря как готовите) и посыпать блюдо тёртым сыром, чтобы образовалась аппетитная корочка. Выйдет нереально вкусно.
tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');
