Манный кисель из манки

Подготовка продуктов

Приготовление таких битков подразумевает использование манной крупы. При покупке продукта следует проверить срок годности. Также полагается оценить внешний вид крупы – она должна быть белой или с легким желтоватым оттенком.

Серый цвет манки указывает на низкое качество. Более полезной считается крупа из твердых сортов пшеницы, поэтому на упаковке необходимо искать маркировку “Т”.

На пакете не должно быть повреждений, так как из-за них продукт может отсыреть и слежаться. Сыпучесть манки можно оценить, перевернув упаковку несколько раз. В продукте хорошего качества не будет комочков. Перед началом работы необходимо удалить из продукта мусор, который там может оказаться.

Если по рецепту в блюдо полагается добавить муку, то стоит выбирать изделие высшего сорта. Молоко следует брать свежее. Дополнительные ингредиенты тоже должны быть качественными и с хорошими сроками годности.

Состав манной крупы

Содержащийся в крупе фитин полезен для людей преклонного возраста. Он препятствует излишней минерализации организма и нормализует работу кишечника. Недостатком является то, что фитин связывает кальций, входящий в состав другой пищи, лишая тем самым организм строительного материала для костей. Об этом стоит помнить родителям, делающим кашу основой рациона питании своих детей.

Детям до года манную кашу лучше не давать из-за глиодина. Это вещество нарушает способность кишечника всасывать полезные вещества. Содержащийся в крупе в большом количестве глютен способен вызывать аллергию. Важную роль играют такие вещества:

1. Витамин В5 – стимулирует обменные процессы, синтез гормонов и гемоглобина. Благодаря ему в кишечнике всасываются аминокислоты и сахара.
2. Витамин РР – важный элемент для энергетического метаболизма. Недостаток витаминов этой группы может вызвать потерю тонуса кожных покровов, нарушения работы нервной системы и патологии ЖКТ.
3. Кремний – стимулирует синтез коллагена.
4. Кобальт – активизирует ферментный обмен жирных кислот и участвует в метаболизме фолиевой кислоты.
5. Марганец – активно участвует в образовании костных и соединительных тканей.

Сырники «Минутка»

Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Делюсь рецептом сырников без яиц и муки (мука нужна здесь только для обвалки). Кто-то скажет, сырников на сайте штук 100, и будет прав. Но эти сырники готовятся моментально из минимального набора продуктов и всегда-всегда получаются.
Рецептом этих сырников поделилась со мной величайшей доброты женщина-повар, которая кормила наш офис по утрам, обедам и вечерам. Она приходила на работу к 7.00, чтобы к 9.00 у нас были горячие сырники, блины, омлеты, каши и многие-многие другие вкусности. Со мной, наверное, она поделилась рецептом из жалости: я была очень беременная и всегда голодная)) Теперь этим рецептом пользуются все мои родственники, друзья и благодарят всегда меня, а я — ее)))

Ингредиенты для «Персиковая крем-каша из манки»:

• Персик

  —
  150 г

• Сок

  (мультифруктовый)
  —
  200 мл

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Крупа манная

  (ТМ «Мистраль»)
  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 636 ккал	белки 7.1 г	жиры 0.6 г	углеводы 100.9 г
100 г блюда
ккал141.3 ккал	белки1.6 г	жиры0.1 г	углеводы22.4 г

Рецепт «Персиковая крем-каша из манки»:

Для приготовления нам понадобится манная крупа ТМ «Мистраль»

50 мл сока довести до кипения, добавить туда нарезанные персики и тушить 5 минут.

Измельчить блендером.

Сок с сахаром довести до кипения, всыпать туда тонкой струйкой, помешивая манную крупу ТМ «Мистраль».

Варить 3-5 минут, постоянно помешивая. Выключить и оставить разбухать под крышкой еще 20 минут.

Соединить манную массу с персиком и взбивать миксером минут 10, до увеличения в объеме в 2 раза. Масса получается нежная, воздушная, кремообразная. Разложить по креманкам, посыпать тертым шоколадом.

История этой каши началась много лет назад с поездки в Турцию. Моему сыну тогда было 4 годика. Накормить его было очень сложно, т. к. у него была аллергия на молоко. В отеле готовили много вкусняшек, но мне приходилось каждый раз объяснять ребенку, что то или иное лакомство ему нельзя, он от этого очень страдал! У него на время нашей поездки должно было быть День рождения. Я решила идти к шеф-повару со своей проблемой и попросила его приготовить торт для ребенка без сливок и масла. Он сказал, что нет проблем и обязательно к Дню рождения порадует ребенка тортом. Когда внесли этот торт со свечами и все стали ребенка поздравлять, у него от счастья загорелись глаза. Торт был восхитительным, с великолепным воздушным кремом, который ребенку безумно понравился! Пришлось идти к шеф-повару с хвалебными речами и просить его выдать рецепт необыкновенного крема. Шеф-повар был очень добр и поделился своим секретом крема, а я им поделилась выше с Вами. С тех пор ребенок вырос, но иногда просит приготовить крем «тот самый, из Турции».

Рецепт «Манная каша с яблочным киселем»:

Первым делом варим манную кашу.
Тут, думаю, у каждого есть свой «секретный» способ Я ставлю кастрюльку с молоком на огонь, слегка прогреваю и сразу засыпаю сахар, соль и всю крупу (тонкой струйкой). Потом минут пять варю, постоянно помешивая, пока не загустеет. Так и комочков не получается, и молоко не успевает убежать.
Стандартные пропорции: на 3/4 стакана молока берется 1/4 стакана воды, 3 чайные ложки манки, соль, сахар по вкусу. Я варю кашу немного плотнее, чтоб кисель с ней не смешивался.

Готовую кашу разливаем по тарелкам. Пока мы занимаемся киселем, она как раз немного остынет.

Яблоко очищаем от кожуры и косточек, чтобы не раздражать нежные слизистые. Измельчаем любым доступным способом. Можно воспользоваться блендером (как я), можно на терке, а можно просто мелко порезать.

Яблоки провариваем в воде с сахаром и корицей несколько минут до мягкости.

В отдельной чашке в небольшом количестве холодной воды разводим крахмал. Тонкой струйкой вливаем его в яблоки, постоянно помешивая. Как только кисель загустеет, а крахмал изменит цвет с белого на прозрачный, выключаем огонь.

Готовым киселем поливаем манную кашу и подаем к столу
Приятного аппетита!

Рецепт, конечно, — проще некуда А приготовление занимает считанные минуты, особенно, если у вас уже есть готовый кисель. И, разумеется, вместо яблочного можно использовать любой другой, особенно более яркого цвета.

Польза и вред блюда

В манной крупе, из которой создают это блюдо, содержится немало полезных веществ. Благодаря им данный продукт положительно влияет на нервную систему, способствует выработке гемоглобина, укрепляет иммунитет, стимулирует обменные процессы. Для характерно сниженное содержание клетчатки, что делает ее очень полезной для желудочно-кишечного тракта. Блюдо легко усваивается и способствует выведению вредных веществ.

Однако в этой крупе находится слишком много углеводов. Детская пищеварительная система с трудом переваривает такое количество. Ещё одна вредная особенность связана с тем, что манка не позволяет организму усваивать кальций и витамин D. Это сказывается на состоянии опорно-двигательного аппарата. Поэтому детям не следует часто употреблять биточки из манки.

Из-за большого содержания углеводов это блюдо нежелательно употреблять людям с сахарным диабетом, а также тем, у кого наблюдается лишний вес. Если таких проблем нет, то манные битки можно включать в рацион.

Ингредиенты для «Индийский пудинг из манки «Халава Шира»»:

• Крупа манная

  —
  1 стак.

• Молоко

  —
  1 стак.

• Орехи кешью

  /

  Кешью

  —
  50 г

• Изюм

  —
  50 г

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Орех мускатный

  (молотый )
  —
  1/3 ч. л.

• Кардамон

  (по вкусу)
  —
  1/2 ч. л.

• Корица

  (щепотка)

• Имбирь

  (молотый, по вкусу, щепотка)

• Куркума

  (для цвета как в Индии)
  —
  1/2 ч. л.

• Сахар

  —
  1 стак.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2890.1 ккал	белки 42 г	жиры 108.7 г	углеводы 441.3 г
100 г блюда
ккал324.7 ккал	белки4.7 г	жиры12.2 г	углеводы49.6 г

Рецепт «Индийский пудинг из манки «Халава Шира»»:

Подготовим ингредиенты:

Вам понадобятся две кастрюли. В одну необходимо вылить молоко, сахар, добавить специи (кардамон, корицу, мускат, куркуму, имбирь) и довести до кипения на медленном огне. Когда молоко закипит, выключить его и накрыть крышкой.

Тем временем во второй кастрюле растопить сливочное масло. Желательно взять кастрюлю побольше, так как в ней потом манка будет соединяться с молоком.

Как только масло растоплено — добавить в кастрюлю манку и начать обжаривать ее на медленном огне в течение 15 минут. Масла должно хватить, чтобы манка хорошо пропиталась, но при этом впитала в себя все масло.

После 10 минут обжаривания к манке необходимо добавить предварительно помытые орешки кешью. Кешью добавлять можно целыми, их не надо измельчать.
Манку необходимо помешивать и поджаривать, пока она не начнет источать приятный ореховый аромат и не станет совсем немного золотистой. Снимите кастрюлю с манкой с огня, но огонь не выключайте.

Теперь необходимо манку соединить с молоком. Для этого очень медленно влейте немного горячего молока в кастрюлю с манкой. Манка начнет очень сильно шипеть из-за перепада температур. Помешайте её. Продолжайте вливать молоко небольшими порциями и помешивать.

Как только вы соединили манку с молоком полностью, верните кастрюлю на огонь и варите смесь, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
Манка очень быстро из полужидкого состояния станет густой. Варить халаву необходимо до того момента, пока смесь при помешивании не начнет отделяться от бортиков и формироваться в шар.

Выключите огонь, накройте халаву крышкой и дайте постоять 10 минут.
Готовую горячую халаву необходимо выложить на блюдо. Это можно сделать несколькими способами по вашему вкусу, то же самое с украшением.
Приятного аппетита!

Рецепт «Десерт из манной крупы «Кесари»»:

Приготовьте продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Молоко вылить в сотейник и поставить на маленький огонь.
Добавить сахар и щепотку шафрана.

Натереть на мелкой тёрке имбирь и выдавить в молоко имбирный сок.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём манную крупу.

Когда молоко закипит, высыпать туда манную крупу и варить до загустения мин 5-7, постоянно помешивая.
На сухой сковороде слегка обжарить орехи миндаль (или кешью).
Когда каша будет готова миндаль и предварительно замоченный изюм положить в кашу и перемешать, немного оставив для украшения.
Переложить манную кашу в плоскую форму, разровнять и поставить остывать на 1 час. для застывания.
Когда застынет, порезать квадратами или ромбами, украсить орехами и изюмом и подавать к чаю или к кофе.

Пока застывает наш десерт, мы приготовим чай.
Индийский чай очень отличается от нашего чая тем, что его всегда пьют с молоком.
Специи поджарить на горячей сухой сковородке и растереть в ступке до порошкообразного состояния.
Кипятят воду пополам с молоком, бросают туда специи и сухую заварку.

Дают настоятся мин. 10, а потом процеживают и разливают по чашкам или стаканам. При желании можно добавить сахар по вкусу.

Сервируют десерт вместе с чаем или кофе.
Можно подавать к обеду или как самостоятельное блюдо только с чаем.

Рецепт «Манная каша с киселём «Доброе утро»»:

Нам нужно сварить густую манную кашу, добавив в молоко сахар и соль. Кашу варим пару минут. Снимаем с огня. Заправляем щедро сливочным маслом.

Яйцо разбиваем в посуду и вилкой соединяем. Постоянно помешивая кашу, вливаем яйцо. Добавляем предварительно размоченный изюм и ванилин. Всё тщательно перемешиваем.

Берём подходящие силиконовые формочки. У меня есть 2 шт размером как раз на одну порцию. Можно взять формочки для маффинов. Просто потом на тарелку выложите не одну формочку каши, а две-три. Формочки намочила и заполнила кашей. Поставила в духовку при т-180 С на 15 минут.

Вынула формы с кашей. Сильно я не запекала, можно запечь посильней.

Перевернула формы на тарелки, в которых буду подавать блюдо. Тарелки нужно взять глубокие. Дала немного постоять и остыть, чтобы было легче вытряхнуть содержимое.

Пока формы с кашей немного остывали, сварила кисель. Как варить кисель от HAAS, написано на упаковке и пакетик в 75 г нужно растворить в 100 мл воды, а затем вылить в 0,5 л кипящей воды. Мне нужен кисель густой, который мы будем есть ложкой и соответственно я налила воды не 0,5 л, а 0,35 л.

Сварила густой кисель. Очень ароматный и вкусный! Кисель практически получился как желе.

Сняла с запечённой каши формочки и залила горячим киселём, пока он свободно выливался из кастрюли. Украсила черешнями. Дала постоять немного, чтобы кисель застыл. Количество сваренного киселя ушло ровно на 2 порции.

Завтракаем!

Накрываем стол на завтрак и подаём эту кашу. Некоторые просто не любят каши манной и дети в том числе, но может полюбят этот вариант? Это вкусно и ароматно, воспоминания из детства, когда бабуля готовила котлеты манные и поливала их киселём. Очень любила!!! Кстати… каша хорошА и холодная! Заменит десерт

Рецепт «Манные биточки с киселем»:

Варим обычную манную кашу, только, ну, очень густую: наливаем в кастрюльку молоко, доводим до кипения, добавляем соль, сахар (всё по вкусу, потому как мне — манка нравится чуть солоноватая, кто-то, может, любит сладенькую), всыпаем манную крупу, помешивая, чтобы не было комочков.

Даем кашке закипеть и снимаем с огня. Накрываем крышкой, и пусть она настоится минут 10.

Я решила пойти по принципу: кашу маслом не испортишь, и добавила кусочек сливочного масла.

Пока кашка остывает, варим кисель. У меня был готовый сливовый компот, который неделю скучал в холоде. Я решила употребить его. А так кладем в кастрюльку ягоды (на ваш вкус), заливаем 1,5 л воды, засыпаем сахар по вкусу, ставим на огонь и доводим до кипения.

Пока компотик закипает, разводим в отдельной посуде крахмал холодной водой (где-то 3/4ст.). Ой, сфоткать забыла. Компот закипел, вливаем в него маленькой струйкой разведенный крахмал, помешивая при этом. Кисель готов. Получается довольно-таки густой.

В остывшую кашу добавляем яйца. Тщательно вымешиваем. На этом этапе ещё изюм можно добавить, но у нас в семье его не очень жалуют.

Ставим на огонь сковороду, наливаем чуть растительного масла.

Теперь руки смачиваем водой, ложкой отмеряем кашку и формируем наши биточки. Массе лучше дать остыть полностью, будет лучше лепиться.

Обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем на сковороду.

Жарим на среднем огне, до корочки, сначала с одной, а потом с другой стороны.

Это была первая партия.

Следующую я обваляла в смеси кунжута с мукой. А ещё одну — просто в муке. Потом мне ещё пришла идея, что их можно просто выложить на противень и запечь в духовке, но воплощать её было уже не на чем.

Я своему привереде (7 лет) сварила его любимый ванильный соус (мой рецепт «Творожная запеканка с ванильным соусом»). Моя малыша (1,5 года) с удовольствием присоединилась к брату!

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

18 декабря 2018 года Айчик Зайчик #

25 октября 2018 года lina0710 #

25 октября 2018 года jannasimf #

25 октября 2018 года Лиса Петровна #

25 октября 2018 года mazziadri #

4 июня 2018 года Кат_Зак #

18 марта 2018 года janiveva #

19 июля 2017 года Л-лька2805 #

23 декабря 2016 года kristina301010 #

31 октября 2016 года iren0511 #

31 октября 2016 года mtata #

31 октября 2016 года iren0511 #

26 сентября 2015 года ninafilichewa #

6 сентября 2015 года НВИ4109 #

4 августа 2015 года катерин04ка #

8 июля 2015 года tigrunya #

12 марта 2015 года alexseeva122 #

2 марта 2015 года Квакушечка #

7 сентября 2014 года Анастася #

11 февраля 2015 года lizoik #

15 марта 2014 года Ритулета #

22 марта 2013 года наташа лучко #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить биточки?

Для работы понадобятся продукты из следующего списка:

• молоко 280 мл;
• сахар – 50 г;
• манка – 100 г;
• малина – 50 г;
• смородина – 50 г;
• земляника – 50 г;
• черника – 50 г;
• яйцо – 1;
• сухари – 100 г;
• мука – 50 г;
• растительное масло – 100 г;
• соль.

Из этого количества продуктов можно приготовить 2 порции блюда.

Пошаговый рецепт манных биточков на фото:

Когда оно начнет закипать, небольшими порциями засыпают крупу. Обязательно нужно мешать состав. Огонь следует уменьшить и держать на нём смесь 2-3 минуты. Чтобы каша не пригорела, полагается ее перемешивать.

Сваренную крупу убирают с плиты и оставляют до полного остывания. В готовом виде она должна быть иметь плотную текстуру. К каше присоединяют яйцо и размешивают до однородности.

Муку высыпают в отдельную емкость. Из манного теста формируют небольшие одинаковые лепешки и обваливают в муке.

Разогрев на сковороде подсолнечное масло, помещают туда биточки и обжаривают до золотистого цвета. После этого их кладут на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Ягоды засыпают сахаром и дожидаются, пока они пустят сок. Потом эту массу измельчают блендером, чтобы получился джем.

Котлетки поливают джемом и падают к столу. Можно украсить их ягодами.

Количество калорий в 100 г блюда равно 110. В нём содержится 18 г углеводов, 6 г жиров и 3 г белка.

С какого возраста детям можно давать манную кашу

Чрезмерное потребление манки малышами может вызвать у них нарушение работы пищеварительной системы и стать причиной различных заболеваний. Предлагая манную кашу детям, родители должны соблюдать следующие правила:

1. Не кормить ею ребенка до года. Содержащиеся в ней белки и крахмал могут стать причиной быстрого набора веса и раннего ожирения. Диетологи рекомендуют начинать давать ее после 3 лет. Исключение может быть сделано для детей, страдающих дистрофией.
2. Норма разового потребления манной каши для детей до 3 лет не должна превышать 50 г. Включать ее в рацион питания можно не чаще 2 раз в неделю. После 3 лет детям можно увеличить разовую порцию каши до 75–100 г.

Польза манной каши для детей

Содержащаяся в продукте хитиназа (особый фермент) участвует в процессе обмена веществ. Каша содержит много железа, поэтому является хорошим профилактическим средством от анемии.

Вред манной каши для детей

На детский организм негативно воздействует содержащийся в манке глиадин. Он оказывает влияние на кишечный ворс и затрудняет процессы поглощения организмом полезных веществ. Глютен утончает детскую слизистую оболочку кишечника, что приводит к проблеме всасывания витаминов и микроэлементов. У детей каша может вызвать диарею и стать причиной дефицита кальция.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Рецепт «Манная каша»:

Поскольку всё делается очень быстро, сразу всё и приготовим

Важно соблюдать пропорцию крупы с жидкостью. Просто запомните: на 1 стакан жидкости (молока, сливок или молока с водой) — 1 столовая ложка крупы

Отсюда и исходите.
Кастрюльку лучше брать с толстым дном и плотной крышкой. А, впрочем, это — не суть важно.
Итак, молоко отмерили, крупу насыпали в отдельную ёмкость, можно в стаканчик.

Поставили молоко на средний огонь, добавили соли и насыпали сахар. Сахара сыпьте столько, чтобы вам было вкусно.
Доводим до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар.
Мне очень удобно мешать венчиком: длинная ручка, качественно размешивает.

Как только молоко закипело, уменьшаем огонь и, продолжая мешать, струйкой добавляем крупу. Продолжая мешать, доводим до кипения.
Выключаем огонь и закрываем крышкой.
Оставляем кашу на 5-10 минут.
Время прошло — открыли, размешали и…

… подаём! С маслом, вареньем, ягодами — фантазия подскажет!
Приятного аппетита вам и вашим близким!

P.S. Очень рекомендую, в первый раз сварить кашу именно в этой пропорции: она получится классической густоты. Тогда в следующий раз вы уже будете знать сколько крупы класть, чтобы получить ту густоту, которая вам нужна.

И ещe. А кто вам сказал, что манная каша — исключительно для детей? Им она как раз менее всего полезна. Манная крупа содержит большое количество фитина. Ранее считалось, что фитин нарушает усвоение кальция, железа, магния и цинка, которые чрезвычайно важны для быстрорастущего детского организма.

Это же свойство фитина объясняет его положительное влияние на здоровье пожилых людей: он помогает избежать гиперминерализации кровяных телец, связок и других частей тела, а также может предупреждать рак толстой кишки, снижая окислительный стресс в кишечном тракте. Вот так!)
Удачи вам на кухне!

Чем полезна манная каша

Вокруг манной каши постоянно ведутся споры. Одни говорят о пользе продукта, другие о том, что ценность манки преувеличена. Молодое поколение уверено, что в этой каше нет ничего полезного, разве что только пустые калории. Представители старшего поколения, наоборот, считают манку очень полезным продуктом, оказывающим на организм человека благотворное влияние.

Давайте разберемся в этом вопросе и взглянем объективно на факты. Состав продукта богат витаминами группы В и Е. В нем содержатся важные для организма человека вещества: кальций, фосфор, калий и другие. Несмотря на то что в 100 г манки содержится около 330 ккал, при ее варке калорийность существенно снижается.

Постная каша на воде содержит в 100 г продукта всего 100 ккал. Большими ее достоинствами являются:

1. Способность максимально быстро и надолго утолять чувство голода.
2. Восстанавливать утраченную организмом энергию.
3. Повышать работоспособность.
4. Стимулировать умственную активность.
5. Снижать АД.

Диетологи включают манную кашу в рацион питания людей, страдающих почечной недостаточностью, из-за большого содержания в продукте клетчатки. Таким пациентам рекомендована безбелковая пища. В диету послеоперационных и истощенных болезнью пациентов манную кашу включают благодаря способности легко усваиваться организмом. Она не оказывает нагрузку на пищевод.

Попадая в желудок, каша обволакивает его стенки, снижая болевые ощущения у людей, страдающих гастритом. Она адсорбирует токсины и шлаки, угнетает патогенные микроорганизмы. Беременные женщины включают в свой рацион питания манную кашу из-за ее способности мягко очищать кишечник.

Видео: польза и вред манной каши

Как приготовить

1. Помойте и почистите яблоки от кожуры, разрежьте их на четвертинки, удалите семенные коробочки, плодоножки.

2. Положите яблочные четвертинки в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, тушите яблоки 5-10 минут (пока они не станут мягкими).

3. В отдельной кастрюле доведите до кипения молоко. Через сито просейте в него манную крупу, непрерывно мешая.

4. Добавьте обычный и ванильный сахар, перемешайте до полного растворения кристаллов.

5. Блендером взбейте яблоки, соедините их с манкой. Снова взбейте.

6. Полученную массу разложите по креманкам, поставьте в холодильник на час.

Манный кисель готов.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малиновый кисель. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта манного киселя из манки

Для лучшего понимания как приготовить манный кисель из манки рекомендуется посмотреть видео.

Клюквенный кисель

2 стак. апельсинового варенья; ягоды клюквы; вода; крахмал; сахар….

Рецепт киселя из овсянки

Овсяные хлопья — 1 стак.; Вода холодная — 1 л; Мед — По вкусу; Малина свежая или замороженная — По в…

Как приготовить кисель из черешни

черешни темные 250 г; вода кипяченая 500 г; сахар белый 150 г; кислота лимонная 2 г; крахмал картофельный…

Гороховый кисель

1 стак. сухого гороха; 1 ст.л. растительного масла; 1 луковица; соль…

Малиновый кисель

малина — 400 г; сахар — 1 стак.; крахмал — 60 г; вода — 1 л…

Морковный кисель

морковь крупная — 2 шт.; лимоны — 1 шт.; вода — 1 л; сахар — 3 ст.л.; картофельный крахмал — 2 ст.л….

Кисель для детей

Тыква — 300 г; Кукурузный крахмал — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Вода — 1.5 стак. (200 мл)…

Рецепт «Биточки из манки с вариациями»:

Всё просто до безобразия.
Из молока, манки, капельки соли и сахара сварить манную кашу. Но — очень густую.
Если не дружите с манкой, попробуйте сварить её этим способом — http://www.povarenok .ru/recipes/show/661 51/.
Перед тем как варить — подумайте, какой вариант биточков вы желаете приготовить.
Несладкий — уберите сахар и добавьте соли.
Сладкий — добавьте ванилин.
Я предпочитаю средний вариант — чуть сладкий.
Готовую кашу остудить до тёплого состояния.

В кашу добавить яйца и тщательно перемешать.
Яйца лучше взбить отдельно вилкой и добавлять постепенно,
так как жидкая масса нам не нужна.
Если все же получилось жидковато -добавьте немного муки.

Должна получиться нежная однородная масса.
Дальше — простор для фантазии.
Или оставить как есть, тоже получится неплохо.
Накидаю немного вариантов:
— для сладких биточков в массу можно добавить изюм, орехи, мак, цукаты, кусочки фруктов, ягоды;
— для несладких — сыр, зелень, перец, кусочки варёных овощей, натёртые свежие овощи (нежной консистенции), оливки, кусочки варёного мяса.

Далее мокрыми руками формируем биточки для жарки.
И — выкладываем в разогретое масло на сковородку.
Формируем овальной или круглой формы.
Можно сделать зразы, положив внутрь не сырую начинку: сыр, готовый фарш с луком, жареные грибы, порубленные яйца, зелень…
Можно перед жаркой обвалять в муке или в сухарях.
Можно не обваливать, так как к сковороде не прикипает.
Я не обваливала.

Обжариваем с двух сторон до румяности.

Если решили сделать на пару, то тесто лучше погуще… так как при варке изделия изрядно расползаются в стороны и пухнут.
Можно добавить вышеперечисленные составляющие.
Я добавила только мак и сформировала шариками.
Пароварку обильно смазать маслом.
Варить на пару 10-15 минут.
Дать немного остыть и только потом вынимать и подавать.
Как вариант, шарики можно обвалять в натёртом сыре и запечь в духовке. Необыкновенно вкусно!

Простое бюджетное блюдо.
И тем не менее — вкусное. Кроме того — хороший способ утилизации остатков манной каши.
Лично мне больше по вкусу жареный вариант -нежно-нежно.
Напоминает сырники из нежного домашнего творога.

Шарики на пару больше по вкусу напоминают картофельное пюре.
Сладкий вариант можно подавать с мёдом, сметаной, сладкими соусами, сиропами или вареньем. Несладкий — с растопленным сливочным маслом, соусами или как гарнир.

У меня уже дегустируют. Самые нетерпеливые на заднем плане.

Пришлось выделить отдельную порцию.
Приятного аппетита вам и вашей семье! Вкусных вам экспериментов!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Как приготовить котлеты из каши с мясом?

Сытное блюдо, которое можно подавать на любой прием пищи. Эти котлеты многие называют зразами, но только с кашей. Для фарша можно использовать разные виды мяса, а лучше смесь, к примеру, говядины и свинины.

Ингредиенты:

• 1,5 ст. воды;
• 1,5 ст. молока;
• 0,5 ч. ложки соли;
• 1 ст. крупы;
• луковицу;
• 300 г фарша;
• 200 г шампиньонов;
• специи;
• растительное и сливочное масло;
• панировочные сухари;
• сметану.

Способ приготовления:

Манка является кашей, которую можно сочетать как с солеными, так и со сладкими ингредиентами. Используйте кашу для своих кулинарных экспериментов, готовя котлеты с овощами, ягодами, подавайте с разными соусами и т.п. Приятного аппетита!

Отличный вкусный и горячий завтрак – румяные котлеты манные с киселем
! Попробуйте приготовить котлеты или биточки из манной крупы на молоке или воде с ягодным киселём. Это намного проще, чем запеканка, быстрее, красивее и просто вкусно. А кисель можно сварить из свежих ягод (клюквы, смородины) или из любого ягодного варенья. Сварить кисель и очень густую массу из манки можно вечером, чтобы утром быстро поджарить румяные котлеты и залить их прохладным киселём.