Маринованные грибы — это лучшая закуска. Заготавливают таким способом абсолютно любые: вешенки, лисички, белые. Но самые вкусные и доступные для многих — шампиньоны. Они очень нежные и быстро пропитываются маринадом, хорошо насыщаясь вкусом специй. Купить их можно в любом супермаркете, но и в домашних условиях сделать такие несложно.
Маринованные шампиньоны быстрого приготовления
Подготовка ингредиентов отнимает мало времени, а пока они будут доходить до вкуса в холодильнике, вы сможете сосредоточить внимание на других блюдах.
Совет: тщательно выбирайте грибы. Покупайте только свежие, не берите шампиньоны, которые уже начали темнеть.
- Шампиньоны 500 г
- Масло подсолнечное 5 ст. л.
- Сахар ⅔ ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Укроп 1 пучок
- Лавровый лист 5 шт.
- Перец черный горошком 10 шт.
- Вода 100 г
-
Вымойте тщательно грибы. Крупные шампиньоны порежьте пополам или на четвертинки, мелкие оставьте целыми. -
Ополосните укроп и нарубите. Почистите чеснок и раздавите каждый зубчик. -
Разогрейте сковороду. Налейте масла. Слегка обжарьте грибы в течение 1-2 минут. Добавьте воду, соль, сахар, специи. Продолжайте готовить на среднем огне. После уменьшите мощность конфорки и томите 5 минут. -
Дайте шампиньонам остыть. Переложите в банку. Добавьте укроп, уксус и уберите в холодильник на 4 часа.
Совет: используйте любимые специи, чтобы придать ярких оттенков грибам – душистый перец, гвоздику, горчицу, куркуму и т.д. Можете также взять готовые смеси приправ, например, по-корейски или хмели-сунели.
В банке с плотно закручивающейся крышкой или герметичном контейнере быстрая заготовка может храниться до двух недель. Её можно есть как закуску или использовать при приготовлении пиццы, пасты и салатов. Такой быстрый рецепт как нельзя лучше подойдет для корпоративов, ведь сделать маринованные грибы легко даже на работе, если принести их уже обжаренными. Также этот вариант выручит, когда нужно будет подготовиться к приходу гостей. Возьмите рецепт на заметку, такая палочка-выручалочка должна быть в арсенале каждой хозяйки.
На сайте телевизионной передачи «Едим Дома» предлагается несколько подобных способов, отличаются они в основном только набором специй. Мы рассмотрели, как приготовить маринованные шампиньоны легче всего. Рецепт с фото не вызовет трудностей даже у новичков.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
