Яблочно-морковный сок — это неимоверно вкусный напиток, несущий максимум пользы. Он может компенсировать недостаток витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается наш организм, особенно во время зимнего сезона. Но, к сожалению, магазинный продукт, представленный на полках супермаркетов, такими чудодейственными свойствами не обладает. Именно поэтому мы предлагаем вам самостоятельно заготовить морковно-яблочный сок на зиму, используя соковыжималку. Смотрите наш замечательный простой рецепт с фото и видео инструкцией.
- Яблоки 2.5 кг
- Морковь 750 г
- Сахар-песок 150 г
-
Сначала подготовьте банки и крышки для будущей консервации. Для этого простерилизуйте тару любым удобным для вас способом — на пару, в духовом шкафу или в СВЧ-печи. В данном случае, чтобы сэкономить время и силы, предлагаем воспользоваться микроволновкой — для этого наполните стеклянную ёмкость на одну треть водой и, выставив самую большую мощность, отправьте в камеру печи на 5 минут. Крышки просто проварите в крутом кипятке около 3-х минут. -
Пока ваша посуда стерилизуется, не теряйте времени и займитесь остальными процессами. Яблоки и морковку необходимо тщательно почистить, промыть под краном с прохладной водой и нарезать их небольшими кусочками (у яблок предварительно удалив сердцевину). -
Затем по очереди пропускайте их через соковыжималку в разные ёмкости. Получившийся морковный сок процедите через плотную ткань, а у свежевыжатого яблочного сока столовой ложкой снимите пенку, образовавшуюся на поверхности, и так же пропустите через сито с марлей, сложенной в несколько слоёв. -
Полученные чистые соки (яблочный и морковный) соедините в глубоком толстостенном сотейнике и, всыпав туда же 150 грамм сахара, поставьте на конфорку с тихим пламенем. Проварите смесь до полного растворения кристалликов, постоянно при этом помешивая. Если хотите сохранить как можно больше витаминов и полезных веществ, то кипятить морковно-яблочный сок не нужно — вполне хватит поддерживать температуру в 85-95℃. -
Горячий напиток разлейте по сухим заранее простерилизованным банкам и закрутите прокипячёнными завинчивающимися крышками. Переверните тару донышками вверх и, плотно укутав чем-то тёплым, оставьте остывать до следующего дня.
Совет: морковный жмых, извлечённый из соковыжималки, ни в коем случае не выбрасывайте — он очень полезен. Просто заморозьте его порционно и используйте потом для приготовления различных блюд.
Такой витаминный напиток придётся по нраву как самым маленьким, так и взрослым любителям фруктовых соков. Поэтому скорее запасайтесь всеми необходимыми ингредиентами и заготавливайте как можно больше вкусного и полезного десерта на зиму. Приятного аппетита!
