Ингредиенты для «Куриные котлеты «Новинка»»:
-
Фарш куриный
—
500 г -
Сыр сливочный
(Колбасный сыр! нормального качества))
—
300 г -
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
200 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Специи
(соль, перец)
—
по вкусу -
Масло растительное
(для жарки)
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2099.2 ккал |
белки
132.7 г |
жиры
163.7 г |
углеводы
22.3 г |
Порции | |||
ккал349.9 ккал | белки22.1 г | жиры27.3 г | углеводы3.7 г |
100 г блюда | |||
ккал198 ккал | белки12.5 г | жиры15.4 г | углеводы2.1 г |
Рецепт «Куриные котлеты «Новинка»»:
Продукты.
Друзья, фарш конечно по возможности лучше самим накрутить, желательно чтобы он был особо не жидким
Самое важное, прошу выбирать именно колбасный сыр хорошего качества!
А не колбасный синтетический продукт
Колбасный сыр и капусту пропускаем через мясорубку.
В полученную массу добавляем куриный фарш, яйцо, солим, перчим по вкусу
С солью осторожно, не забываете, что колбасный сыр уже солоноватый!
Все тщательно вымешиваем.
Формируем котлеты (я всегда это делаю с помощью руки+ холодная вода), выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду (масла не так много, они еще отдадут потом жир от сыра), обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.
Вот такие они у нас получаются.
Я еще люблю их потом потушить под крышкой с каплей воды), но это уже на ваше усмотрение).
Котлеты готовы. Подавать хорошо с овощами и с зеленью.
Приятного аппетита!
Котлеты готовы. Очень нежные и сочные получаются.Приятного аппетита!
Котлеты из куриного фарша с сыром в духовке
Необычный вкус придает котлетам сыр. Когда он расплавится, вкус чувствуется сильнее. Лучше кушать котлеты горячими.
Компоненты:
- филе курицы – 900 г;
- батон или хлеб – 200 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 120 мл;
- 1 головка лука;
- сыр – 90 гр.;
- перец.
Как приготовить
Очищенную луковицу режут на четвертинки. Курицу моют, режут, отправляют в мясорубку или блендер вместе с луком. Туда вбивают яйца, кладут размягченный батон, все хорошо перемешивают, делают котлеты.
На противень раскладывают котлетки, отправляют в духовку на полчаса. Печь разогревают до 180*С. Котлетки достают, переворачивают, посыпают их натертым сыром. Ставят противень еще на 12 минут.
Рецепт «Куриные котлеты «Новинка»»:
Продукты.
Друзья, фарш конечно по возможности лучше самим накрутить, желательно чтобы он был особо не жидким
Самое важное, прошу выбирать именно колбасный сыр хорошего качества!
А не колбасный синтетический продукт
Колбасный сыр и капусту пропускаем через мясорубку.
В полученную массу добавляем куриный фарш, яйцо, солим, перчим по вкусу
С солью осторожно, не забываете, что колбасный сыр уже солоноватый!
Все тщательно вымешиваем.
Формируем котлеты (я всегда это делаю с помощью руки+ холодная вода), выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду (масла не так много, они еще отдадут потом жир от сыра), обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.
Вот такие они у нас получаются.
Я еще люблю их потом потушить под крышкой с каплей воды), но это уже на ваше усмотрение).
Котлеты готовы. Подавать хорошо с овощами и с зеленью.
Приятного аппетита!
Котлеты готовы. Очень нежные и сочные получаются.Приятного аппетита!
Куриные котлеты — рецепт из куриной грудки сочные на сковороде
Этот способ приготовления котлет из куриных грудок считается классическим. Он называется так, потому что используется классический состав – фарш, репчатый лучок, яйца.
Необходимые продукты:
- Грудки куриной – 2 шт.;
- Одну луковичку;
- Чесночка – 1 зуб-к;
- Яиц – 1 штука;
- Белого хлебушка – 2 ломтика;
- Сухариков панир-ных или мучки;
- Соли и перца (на ваш вкус).
Готовим пошагово:
1. Разрезаем грудки курицы на кусочки (поперёк волокон). Замороженное мясо необходимо полностью разморозить, чтобы избавиться от лишней влаги и льда. Разрезаем на четыре части луковичку, измельчаем чесночок.
2. Приступаем к подготовке фарша. Из куриного мяса делаем фарш с помощью блендера или мясорубки. В это же время прокручиваем и лук с чесночком.
3. Добавляем соль и яйцо. Любители перца могут прибавить перчика. Перец и соль придадут вкус, а яйцо сыграет роль связующего материала, который не даст котлетам рассыпаться.
4. Ломтики хлеба размачиваем в воде или молоке, предварительно сняв с них корочку. После превращения хлеба в кашицу смешиваем его с фаршем.
5. Пора приступать к лепке котлет. Можно воспользоваться ложкой, как дозатором – с одной ложки фарша лепим одну котлету. Заготовки овальной формы обваливаем в муке (панировочных сухарях) и отправляем жариться.
6. На растительном масле, которым наполняется сковородка, обжариваем наши котлетки до восьми минут с одной стороны и до десяти минут с другой.
Если при проверке из котлеты выделяется сок, то нужно продолжать тепловую обработку. Необходимо накрыть котлетки и жарить ещё пять минуток.
Котлеты из куриного фарша с кабачком из духовки
Фарш покупают готовый или делают из филе самостоятельно. Изделия получаются легкими, сочными, благодаря кабачку. Чтобы котлетки не развалились, добавляют яйцо.
Компоненты:
- куриный фарш – 450 гр.;
- кабачки – 300 гр.;
- 1 морковка;
- лук – 100 гр.;
- 1 яйцо;
- укроп.
Как приготовить
Кабачки, моют, трут на терке. Оранжевый корнеплод тоже натирают. Луковицу режут кубиками, укроп рубят. Смешивают в посуде все продукты, вносят приправы и соль. Хорошо вымешивают массу, формируют котлеты. Их обваливают с обеих сторон в сухарях. Выкладывают на противень, присыпанный панировкой. Противень оставляют в духовке на 30 мин при температуре 180*С.
Совет!Если нет молодых кабачков, можно использовать любые, только их предварительно очищают от кожуры и семечек.
Котлеты из куриного филе с сыром
Ещё один вариант улучшить классический рецепт – добавить в фарш сыра. Сыр идеально сочетается со вкусом куриного мяса. Этот продукт усилит вкус и обеспечит сюрприз для тех, кто будет дегустировать ваше блюдо.
Необходимые продукты:
- Грудки курицы – ½ кг;
- Сыра твёрдого – 100 гр.;
- Яиц – 1 шт.;
- Чесночка – зубчик;
- Укропчика – пучок;
- Панир-ых сухариков;
- Соли и перца по желанию.
Как приготовить:
1. Готовим фарш. Измельчаем мясо любым способом и добавляем туда специи, соль и перец. Прибавляем яйцо.
2. Помытый укроп просушиваем, после чего шинкуем его без стеблей. Измельчаем с помощью пресса чеснок. Всё отправляем в приготовленный фарш.
3. Вымешиваем фарш по образцу вымешивания теста. Очень хорошо, если в это время фарш ещё и отбивается.
4. Процесс отбивания сделает фарш лёгким и нежным.
5. Берём твёрдый сыр и нарезаем кубиком. Он будет центром нашей котлетки, поэтому должен быть подходящих размеров.
6. Берём небольшую часть фарша (по размеру ладони). Лепим лепёшку овальной формы, помещаем в серединку сыр и сворачиваем лепёшку так, чтобы при жарке сыр не вытекал на сковородку.
7. Когда котлетка приобретёт ровненькую форму, обваливаем её в сухариках (можно использовать муку).
8. Котлетки обжариваем с обеих сторон по десять минут до золотистого оттенка.
Такие котлетки лучше употреблять пока они горячие, когда сыр ещё тянется. Это нравиться всем, особенно детям.