Основные правила маринования грибов на шашлык

Летом в городе душно и шумно, поэтому на выходные сразу появляется желание выехать с семьей или с друзьями на природу. Устроить хороший пикник, да с шашлычками!

Иногда традиционное мясо, запеченное на углях, надоедает, и хочется чего-то вдобавок к нему.

А почему бы не приготовить на огне вкусные лесные ароматные грибы?

шашлык из грибов

Грибной шашлык

В большинстве случаев жарят на костре шампиньоны, но с молодыми белыми грибами это блюдо выйдет просто великолепным.

Свежие грибы нужно чистить очень внимательно, чтобы на них не осталось земли и другого мусора. Затем быстро обмойте под водой и обсушите полотенцем. Учтите, что боровики способны очень быстро впитывать воду, а для жарки это совсем ни к чему.

Если нет возможности использовать свежесобранные, то подойдут и мороженые боровики, которые нужно разморозить, промокнуть салфеткой от лишней влаги и дальше мариновать, как и свежие.

Ингредиенты
  • грибы (боровики) 500 г
  • оливковое масло 100 мл
  • чеснок 5 зубчиков
  • петрушка (укроп) 2-3 веточки
  • соль ½ ч. л.
  • перец черный (молотый) ¼ ч. л.
На порцию
Калории: 144 ккал
Белки: 3.2 г
Жиры: 12.6 г
Углеводы: 4.6 г

Шаги
Видео-рецептПечать
  • чеснок порезать мелко
    Чеснок почистить и мелко нарезать.
  • 1

  • нарезать укроп
    Петрушку (укроп) помыть, хорошо стряхнуть и также мелко посечь.
  • 2

  • добавляем укроп с чесноком в пакет к грибам
    Грибы посолить, поперчить, смешать с петрушкой (укропом) и чесноком.
  • 3

  • Все смешать и оставить мариноваться
    Оливковое масло помогает грибам сохранить естественную влагу и не пересохнуть при жарке. Аккуратно поливаем грибы маслом и оставляем на 1 час. В отличие от мяса, для грибов этого времени достаточно. И никакой специальный маринад не нужен.
  • 4

  • насаживаем грибы на шпажки
    После этого уже можно осторожно насаживать грибочки на шампур или класть на решетку гриля, мангала.
  • 5

  • шампиньоны готовы
    Жарить, в зависимости от размера, в течение 10-15 минут. Не стоит оставлять на более долгое время, иначе они пережарятся и получатся жесткими.
  • 6


грибы на шампурах

Если вы запечете среди углей картофель в фольге, то грибы с ним станут великолепной закуской и центром вашего пикника.

А свежие огурцы, помидоры и зеленый лук отлично дополнят великолепный вкус жареных на дымке грибов. Можно также полить их майонезом, сметаной.

Предлагаем насладиться вкусной закуской на пикнике — этот рецепт позволяет оставаться грибочка сочными и красивыми!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Основные правила маринования грибов на шашлык

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кол-во комментариев: 1
  1. Гость

    отличный шашлык! хорошее дополнение к мясу!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector