Основные правила маринования грибов на шашлык

Летом в городе душно и шумно, поэтому на выходные сразу появляется желание выехать с семьей или с друзьями на природу. Устроить хороший пикник, да с шашлычками!

Иногда традиционное мясо, запеченное на углях, надоедает, и хочется чего-то вдобавок к нему.

А почему бы не приготовить на огне вкусные лесные ароматные грибы?

Грибной шашлык

В большинстве случаев жарят на костре шампиньоны, но с молодыми белыми грибами это блюдо выйдет просто великолепным.

Свежие грибы нужно чистить очень внимательно, чтобы на них не осталось земли и другого мусора. Затем быстро обмойте под водой и обсушите полотенцем. Учтите, что боровики способны очень быстро впитывать воду, а для жарки это совсем ни к чему.

Если нет возможности использовать свежесобранные, то подойдут и мороженые боровики, которые нужно разморозить, промокнуть салфеткой от лишней влаги и дальше мариновать, как и свежие.

• 
  Чеснок почистить и мелко нарезать.
• 
  Петрушку (укроп) помыть, хорошо стряхнуть и также мелко посечь.
• 
  Грибы посолить, поперчить, смешать с петрушкой (укропом) и чесноком.
• 
  Оливковое масло помогает грибам сохранить естественную влагу и не пересохнуть при жарке. Аккуратно поливаем грибы маслом и оставляем на 1 час. В отличие от мяса, для грибов этого времени достаточно. И никакой специальный маринад не нужен.
• 
  После этого уже можно осторожно насаживать грибочки на шампур или класть на решетку гриля, мангала.
• 
  Жарить, в зависимости от размера, в течение 10-15 минут. Не стоит оставлять на более долгое время, иначе они пережарятся и получатся жесткими.

Если вы запечете среди углей картофель в фольге, то грибы с ним станут великолепной закуской и центром вашего пикника.

А свежие огурцы, помидоры и зеленый лук отлично дополнят великолепный вкус жареных на дымке грибов. Можно также полить их майонезом, сметаной.

Предлагаем насладиться вкусной закуской на пикнике — этот рецепт позволяет оставаться грибочка сочными и красивыми!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');