Пошаговый рецепт фаршированного перца лодочками в духовке

Многие люди просто обожают фаршированный болгарский перец, поэтому каждая уважающая себя хозяйка имеет свой фирменный рецепт данного блюда, приготовленного по старинке в кастрюле. Но знали ли вы, что фаршированный перчик можно готовить «лодочками» в духовке – так же, как и баклажаны? Приготовленная таким образом питательная закуска, которую допустимо использовать и как полноценное блюдо на ужин, получается ещё более оригинальной и аппетитной, нежели перцы, тушеные по стандартному рецепту.

Именно поэтому мы предлагаем и вам попробовать «лодочки» из болгарских перцев и порадовать ими себя и своих близких. А в этом вам поможет наш подробный пошаговый рецепт, которые мы сопроводили качественными фото.

Ингредиенты
Порций: +
  • перец сладкий болгарский6 шт.
  • фарш (свино-говяжий)500 г
  • рис85 г
  • петрушка2 веточки
  • базилик2 веточки
  • помидоры2 шт.
  • сыр твёрдый100 г
  • сметана150 г
  • масло оливковое1/2 ч. л.
  • перец чёрный молотый1/2 ч. л.
  • соль по вкусу
На порцию

Калории: 214.4 ккал

Белки: 11.1 г

Жиры: 14.9 г

Углеводы: 9 г

Шаги
1 час. 15 мин. Видео-рецепт Печать
  • Начнём приготовление с подготовки риса – его необходимо тщательно промыть, переложить в сотейник с литром воды и отправить на слабый огонь вариться до готовности (приблизительно 15-20 минут после вскипания). Готовую крупу откидываем на дуршлаг, промываем под прохладной проточной водой и, дав стечь остаткам жидкости, перекладываем в миску и оставляем остывать.

  • Пока рис готовится, приступим к обработке овощей – помидоры, сладкий болгарский перец, а также зелень (петрушку и базилик) следует хорошо обмыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами насухо.

  • Затем перчики разрезаем вдоль на 2 равные половины, вынимаем из них семенные коробки, а также удаляем все перегородки. Петрушку и листья базилика (черешки нам не понадобятся, поэтому от них следует избавиться) шинкуем так мелко, как только получается. А у помидоров аккуратно срезаем верхушку и чайной ложечкой вынимаем всю мякоть, режем её мелкими кусочками (удаляйте мякоть так, чтобы не повредить целостность помидор – их тоже запечём).

  • Приступаем к приготовлению начинки для перчиков – берём свино-говяжий фарш в пропорции 1 к 1, добавляем в него отваренный рис, измельчённую мякоть помидоров, мелко рубленную зелень, соль и перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.

  • Вслед за этим смазываем с помощью силиконовой кисточки половинки перцев, а также оставшиеся пустые помидорчики оливковым маслом изнутри и снаружи, подсаливаем их.

  • После этого начинаем фаршировать овощи – сначала выкладываем начинку, затем по одной столовой ложке сметаны и засыпаем всё сверху потёртым на крупной тёрке твёрдым сыром (помидоры можно сыром не посыпать, просто накройте их срезанными шляпками – это защитит овощи от излишнего подсушивания).

  • Противень выстилаем пергаментом для запекания и аккуратно выкладываем на него фаршированные «лодочки» из болгарского перца и помидоры. Ставим противень с овощами в предварительно разогретый до 200℃ духовой шкаф и оставляем выпекаться до появления характерного мясного аромата и румяной сырной корочки (приблизительно на полчаса).

  • Перец фаршированный «лодочки», приготовленный в духовке, готов. Вынимайте его и скорее зовите всех к столу!


Совет: для запекания в духовке «лодочек» из болгарского перца, старайтесь выбирать средние и крупные мясистые плоды приблизительно одинакового размера – это обеспечит вам равномерно приготовленное угощение, ибо овощи разных размеров требуют различного времени запекания.

Пробуйте, экспериментируйте и находите свои идеальные рецепты и вкусовые сочетания. А мы желаем вам приятного аппетита и много новых кулинарных находок!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите "Сохранить".

Пошаговый рецепт фаршированного перца лодочками в духовке

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.