Приготовление апельсинового джема на зиму

На прилавках супермаркета мы видим красивые баночки с апельсиновым джемом и зачастую проходим мимо. Высокая цена и неизвестный состав этого лакомства отталкивают. Приготовить апельсиновый джем в домашних условиях очень легко. Есть множество проверенных рецептов на любой вкус и с любым содержанием сахара — это важно для тех, кто придерживается диетического питания и поддерживает форму. Домашний апельсиновый джем будет приготовлен из полностью натуральных продуктов, не будет содержать консервантов и красителей.

Для приверженцев правильного питания важна натуральность продукта, который приносит минимальный вред организму. За полчаса можно быстро приготовить небольшую партию джема на зиму для себя и семьи. С этой задачей порой справится хлебопечка или мультиварка и даже скороварка. Даже микроволновка легко справится с варкой джема, если у хозяюшки не так много времени для приготовления деликатесов.

Рецепт джема из апельсинов

• 
  Хорошенько вымойте апельсины горячей водой с применением жесткой щетки. Порежьте каждый апельсин на 4 части и разрежьте каждую часть на ломтики, вытащив косточки.
• 
  Засыпьте апельсины сахаром и оставьте в прохладном месте на 3 часа. Поставьте пустившие сок апельсины на огонь и варите на очень маленьком огне 30 минут.
• 
  Разлейте горячий джем по подготовленным, чистым банкам и закрутите металлическими, стерилизованными крышками.

Рецепт джема из корок апельсина

Количество порций: 40

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

• калорийность — 44.0 ккал;
• белки — 0.01 г;
• жиры — 0.02 г;
• углеводы — 10.4 г.

Ингредиенты

• апельсиновые корки — 300 г;
• сахар — 0.5 кг;
• вода — 250 мл;
• корица — 3 г.

Пошаговое приготовление

1. Для того, чтобы приготовить джем пошагово, тщательно, со щеткой, вымойте апельсины и проварите очищенную кожицу до кипения. Слейте воду и опять проварите до кипения. Так надо сделать 3-4 раза. Такой джем не будет горьким. Но пикантная горчинка в нем все равно останется.
2. Сварите сироп из сахара и воды и пропустите через крупную решетку мясорубки отваренные корки апельсинов.
3. Положите прокрученные корки в сироп и варите 3 часа на маленьком огне. Разложите горячий джем по подготовленным баночкам и закрутите стерилизованными крышками.

Совет: джем из апельсинов, рецепт которого представлен, можно мазать на хлеб на завтрак, он очень хорош в качестве начинки для булочек и пирожков.

Рецепт джема из апельсинов с имбирем

Количество порций: 85

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

• калорийность — 52.8 ккал;
• белки — 0.24 г;
• жиры — 0.05 г;
• углеводы — 5.6 г.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить джем из апельсинов с имбирем, вам потребуется:

• апельсины – 700 г;
• сахар — 600 г;
• корень имбиря – 120 г;
• лимон – 200 г;
• яблоко – 100 г;
• вода – 250 мл.

Пошаговое приготовление

1. Вымойте апельсины и лимоны и счистите с них верхний слой. Плоды очистите от белых пленок и порежьте.
2. Очистите и измельчите корень имбиря, уберите сердцевину яблок и нарежьте мелкими дольками. Положите все фрукты и имбирь в кипяток, проварите в течение 2 минут.
3. Добавьте сахар и хорошенько размешайте. Продолжайте варить на медленном огне в течении 25-30 минут, пока джем не загустеет.
4. Разлейте по подготовленным банкам и закройте стерилизованными крышками. Если закрыть капроновыми крышками, то в холодильнике этот джем очень хорошо хранится.

Рецепт джема из апельсинов с желатином

Количество порций: 80

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

• калорийность — 52.8 ккал;
• белки — 0.24 г;
• жиры — 0.05 г;
• углеводы — 5.6 г.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить джем из апельсинов с желатином, вам потребуется:

• апельсины – 1 кг;
• сахар — 500 г;
• лимон – 100 г;
• вода – 300 мл;
• желатин – 30 г.

Пошаговое приготовление

1. Очистите вымытые лимоны и апельсины и порежьте мякоть на кусочки. Перемешать цедру с сахаром и сваривать на маленьком огне 15-20 минут. Используйте китайский цитрус, из них выходит меньше сока.
2. Разведите в воде желатин и дайте ему разбухнуть. Готовый желатин влейте в кипящий жмых и проварите еще 2 минуты.
3. Снимите с огня и разлейте по банкам. Закрывать можно капроновыми крышками и хранить в холодильнике.

Рецепт джема из апельсинов с пектином

Количество порций: 75

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

В 1 порции готового продукта содержится:

• калорийность — 52.8 ккал;
• белки — 0.24 г;
• жиры — 0.05 г;
• углеводы — 5.6 г.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить джем из апельсинов с пектином, вам потребуется:

• апельсины – 1 кг;
• сахар — 500 г;
• пектин – 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Избавьтесь от кожуры, порежьте очищенные апельсины, уберите белые пленки. Перемешайте с сахаром и проварите 5 минут.
2. Смешайте пектин с небольшим количеством сахара и положите в джем. Проварите еще апельсины, но не больше 3 минут, иначе пектин довольно скоро разрушит свою структуру.
3. Охладите джем и разложите по чистым прозрачным банкам. Закройте стерилизованными крышками. Храните в прохладном месте.

Особенности приготовления в мультиварке

Если вы варите джем в мультиварке, ставьте на программу «Джем» или «Медленное тушение». Не забывайте держать клапан открытым для выпаривания лишней жидкости и следите за прибором, чтобы джем не пригорел мешайте лопаточкой. Если вам непонятны описанные основы готовки — оринетируйтесь на рецепты с пошаговым фото.

Особенности приготовления в хлебопечке

Варка джема в хлебопечке — несложное занятие. Выставляете на программу «Джем» и занимайтесь своими делами. Хлебопечка сама, когда будет нужно, помешает варенье. Смотрите видео рецепт и вы узнаете подробный способ приготовления апельсинового варенья в хлебопечке.

Особенности приготовления в микроволновке

Джем в микроволовке готовится в жаропрочной, стеклянной посуде. Если вы варите джем в микроволновой печи, то делайте это в несколько подходов. Доведите до кипения апельсины, варите 2 минуты и остудите. Повторить несколько раз пока не загустеет.

Готовьте этот солнечный, оранжевый джем и вашим детям не понадобится никаких конфет. Приятно, когда лакомство не только красивое, но вкусное и натуральное, а польза от него очевидна. Приятного аппетита!