Пюре из яблок без сахара на зиму, что можно из него приготовить

Полностью натуральное пюре из яблок без сахара — звучит фантастически, не так ли? Конечно, но исключительно для покупных пюре, а вот наш рецепт на зиму докажет вам обратное. Такая заготовка будет максимально полезна для маленьких детей, которые так нуждаются в витаминах и чистых продуктов без химических добавок. Советуем также попробовать приготовить необычное пюре из яблок и слив — оно не оставит вас равнодушными.

Совет: для заготовок следует использовать очень спелые яблоки сладких сортов, например, Гала, Голден или Макинтош, но если таких нет, можно использовать и более кислые плоды, а потом в готовый продукт добавлять мед.

Ингредиенты
Порций: +
  • яблоки2 кг
  • вода400 мл
На порцию

Калории: 39 ккал

Белки: 0.3 г

Углеводы: 9.4 г

Шаги
30 мин. Видео-рецепт Печать
  • Заранее стерилизуем баночки. Так как для готового пюре мы не станем проводить термическую обработку и не будем добавлять никаких продуктов-консервантов, которые продлят время хранения, выберем наиболее эффективный вид стерилизации — пропаривание. Для этого заливаем в большую кастрюлю воду, дожидаемся ее закипания и накрываем сеткой, на поверхность которой выставляем баночки вниз горлышком. Обрабатываем в течение определенного количества времени для емкостей разного объема: по 0,5 л и 1 л — минут 10, двухлитровые — 20, 3 л — минимум полчаса. Также банки можно обработать высокой температурой в духовке или микроволновке. Не забываем про крышки — прокипятим их в течение 3-5 минут.

  • Отбираем наиболее спелые яблоки, хорошенько промываем в воде, счищаем кожуру, разрезаем напополам и удаляем семенную коробку и хвостики.

  • Яблочки выкладываем в емкость, которую выбрали для готовки, и заливаем водой (на каждый кг яблок добавляем 200 мл жидкости). Можно добавить немного корицы, чтобы сделать интересный акцент.

  • Варим все на протяжении 5-10 минут в зависимости от сорта плодов. Готовность проверяем, протыкая продукты ножом, если они мягкие, можно приступать к следующему этапу.

  • Берем погружной блендер и перебиваем массу в однородное пюре, при этом не выключаем огонь. Если же такой техники у вас нет, можно перетереть яблоки через сито, но тогда получится иная консистенция.

  • Доводим почти готовое пюре до кипения и снимаем с огня.

  • Сразу же выкладываем массу в заранее подготовленные баночки и закрываем крышками.


Хотя яблочное пюре вполне может быть самостоятельным приемом пищи, его также используют в качестве составляющей некоторых блюд - печенья, кексов, как начинка для пирогов и даже как добавка к картофельному пюре, которая понизит калорийность общего блюда.

Из-за того, что мы сделали заготовку без стерилизации и не добавляли никаких консервантов, ее следует хранить исключительно в прохладном помещении, где температура значительно ниже комнатной. Это может быть погреб или холодильник.

Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.