Черешни не пользуются таким спросом у хозяюшек, как вишня. При консервации они теряют свой смак, поэтому готовить компоты из них — не вариант. Напитки выходят абсолютно безвкусные, в отличие от ситуации, когда вы будете варить компот из вишен. Зато черешни в собственном соку не имеют такого недостатка. Ягодки можно есть отдельно, или начинять ими свою выпечку. В процессе можно легко обойтись без соковыжималки или соковарки. Домашние заготовки значительно полезнее покупных.
- черешня 800 г
- сахар 100 г
-
Внимательно перебираем черешни, отбрасываем порченные, отрываем «хвостик» от ягод и тщательно промываем. -
В банку складываем черешни и засыпаем сверху сахаром. -
Не закручивая, отправляем стерилизоваться в горячей воде на протяжении 10 минут. -
После закатываем банки и готово! Хранить, как и другие закатки, — в холодильнике или кладовке.
Сок из черешни на зиму в домашних условиях
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
- белки — 0.9 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 10.3 г;
- калорийность — 45 ккал.
Ингредиенты
- черешня — 2 кг;
- вода — 400 г.
Пошаговое приготовление
- Тщательно перебираем черешни. Всего одна подпорченная ягода может изменить вкус или даже испортить целую банку сока. Убираем хвостики и промываем. Оставляем обсыхать.
- Отправляем ягоды в кастрюлю, добавляем к ним воду. Ставим на огонь и ждем, пока закипит. Уменьшаем огонь. Сколько кипятим? Условно — до момента, когда черешни размякнут. Если под рукой есть мультиварка, можно использовать ее.
- Переливаем получившийся «отвар» в отдельную емкость, а вот ягоды перетирать мы не будем, просто отожмем сок.
- Нашу черешневую массу снова ставим на огонь и увариваем ровно на треть.
- Стерилизация тары — важный этап. Если вы его пропустите, то сок испортится и вздуются крышки. Поэтому отправлять сок стоит только в простерилизованную посуду. Заливаем в литровые банки, закрываем и готово! Хранить нужно, как и всю консервацию, в прохладном месте. Главное условие — перед употреблением такой сок следует разводить пополам с водой.
Это несколько вариантов, как сделать заготовку черешен для периода, когда мы не можем наслаждаться летними лакомствами. Есть множество вариаций готовки таких консерваций — с косточками и без них, с необходимостью проваривать или без стерилизации. Более подробно о них вы можете узнать, найдя рецепты с фото и видео на нашем сайте.
