Все мы иногда любим полакомиться разнообразными магазинными напитками — газировкой или соком. Но так делать отнюдь не полезно. Если вы хотите быть здоровее или у вас есть дети, которые нуждаются в витаминах, хорошим выходом будет готовить сок самостоятельно.
Но зимой фрукты и овощи проходят чаще всего специальную обработку. Приготовление свежего сока может быть опасно. Чтобы уберечь от вреда себя и семью, заготавливайте домашний сок из моркови на зиму в сезон натуральных фруктов.
- вода 1 л
- морковь 1 кг
- сахар 2 ст. л.
-
Нужно подготовить морковь. Тщательно моем ее и очищаем от кожуры. Режем на небольшие куски, которые будет удобно измельчать в блендере. Если же у вас его нет, мясорубка придет на помощь. Морковный сок на зиму из соковыжималки — вариант для тех, кто любит напиток без мякоти. -
Переливаем полученное пюре в кастрюлю, добавляем к нему пол-литра воды и отправляем на огонь. После того, как смесь закипит, нужно дать прокипеть ей еще минут 5. -
Пока морковная масса будет охлаждаться, приготовим сироп. Берем оставшуюся воду, смешиваем с сахаром и варим в течении 5-7 минут. -
Добавляем сироп в морковное пюре и взбиваем миксером до правильной однородной консистенции. Ставим на огонь и кипятим около 5 минут, постоянно перемешивая. -
Следующим важным этапом будет стерилизация банок. Наиболее простой способ — проварить их 5 минут. Банки нужно опускать в воду с самого начала, пока она холодная. -
После разливаем сок и закрываем крышками. Готово! Хранить нужно, как и обычную консервацию, в прохладном месте, холодильнике или в кладовке.
Вот и весь секрет, как готовить морковный сок на зиму в домашних условиях. Получается настолько вкусно, что просто «пальчики оближешь». Взяв за основу этот рецепт, вы можете сделать его более разнообразным — добавить апельсин, яблоко, тыкву, свеклу или даже сельдерей. Ищите интересные варианты компотов и соков на зиму на нашем сайте с подробными фото и видео.
tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');
