Рецепт салата с рисом на зиму

Очень вкусная и простая заготовка – салат с рисом и овощами на зиму. Ее еще называют “завтрак туриста”. Приготовить такое блюдо сможет даже ленивый. Среди ингредиентов, которые входят в состав, как правило, самые разнообразные сезонные овощи: кабачки, томаты, болгарский перец, капуста. Рисовая закатка получается изумительно вкусной, прямо пальчики оближешь! А ее приготовление не займет много времени и сил, рецепт несложный и быстрый.

К слову, блюдо низкокалорийное, и будет очень полезно для тех, кто соблюдает диеты. Обед с гречкой или перловкой можно смело заменить вкусной аппетитной заготовкой. Это разнообразит рацион и наполнит организм витаминами, так как закатка с летними овощами насыщена полезными веществами.

Ингредиенты
Порций: +
  • рис200 г
  • перец болгарский½ кг
  • помидоры1 кг
  • морковь½ кг
  • репчатый лук½ кг
  • соль1 ст.л.
  • сахар1.5 ст.
  • столовой уксус1 ст.л.
  • растительное масло150 мл
На порцию

Калории: 89 ккал

Белки: 2.3 г

Жиры: 0.5 г

Углеводы: 18.7 г

Шаги
2 час. 0 мин. Видео-рецепт Печать
  • С лука снять шелуху. Промыть в проточной воде. Нарезать небольшими кубиками или тонкими полукольцами.

  • Морковь очистить от кожуры. Вымыть и натереть. Подойдет средняя или крупная терка.

  • Болгарский перец также тщательно промыть. Избавить от семян и хвостика. Разрезать пополам, снова ополоснуть. Тонко нарезать соломкой.

  • Помидоры нужно перетереть через мясорубку или измельчить в пюре при помощи блендера. Если техники под рукой нет, можно очень мелко нарезать острым ножом, предварительно очистив от кожицы.

  • Налить воду в кастрюлю, подсолить. Поставить на огонь. После того как закипит, всыпать заблаговременно вымытый рис. Отварить крупу до полуготовности. Она должна получиться плотной и не слипаться.

  • Овощи переместить в кастрюлю. Добавить соль, сахарный песок, влить рафинированное растительное масло. После закипания оставить овощную массу на самом тихом огне примерно на часик. Не забывайте иногда помешивать, чтобы ничего не пригорело.

  • После выложить рис и влить уксус. Томить на маленьком огне еще четверть часа.

  • Останется только разлить заготовку по стерилизованным банкам и закатать. Овощной салат с рисом на зиму готов. После остывания перенести консервацию в место, где прохладно и темно.


Совет: стерилизовать банки необходимо обязательно. Это гарантия лучшей сохранности консервации и долгосрочности.

Весьма удобно использовать в данном случае мультиварку. Это значительно сэкономит время и силы хозяйке. Устновите режим "Тушение" и соберите все овощи в чаше. Рис лучше сварить отдельно.

Благодаря заготовке можно разнообразить рацион в снежное время года сытным и вкусным блюдом. Любые овощи можно сочетать в различном количестве. Для любителей пряностей рекомендуем использовать всяческие прованские травы, специи и приправы.

Консервированный рис с овощами можно тут же подавать, когда экстренно необходимо накрыть на стол. Закатка отлично будет сочетаться с мясными, рыбными блюдами, гарниром и салатами. Она моментально расходится и не оставит гостей равнодушными.

Кроме того, эту вкуснятину можно использовать при приготовлении ароматных украинских овощных супов. На зажарку времени тратить не нужно. В мясной бульон необходимо добавить овощной салат, заправить суп зеленью и специями. Первое блюдо на скорую руку готово. Гарниры, мясо и рыба быстро надоедают и хочется дополнить стол чем-то вкусненьким? На нашем сайте вы найдете еще много других заготовок на зиму с фото и видео.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.