Рецепт засолки зеленого лука

Зелёный лук очень популярен в кулинарии. Он прекрасно сочетается с мясом, овощами, первыми блюдами. К тому же его часто используют для украшения перед подачей на стол. Очень хочется, чтобы зелень была не только летом, но и зимой. К счастью есть прекрасный вариант домашней заготовки.

Хотите сделать зеленый лук соленый на зиму? Рецептура приготовления максимально простая и займёт минимум времени. Из указанного количества ингредиентов получится около литра. Лучше использовать банки небольшого объема, чтобы после открывания закатка не портилась.

Ингредиенты
Порций: +
  • зелёный лук1 кг
  • репчатый лук200 г
  • укроп50 г
  • соль200 г
  • растительное масло2 ст. л.
  • уксус1 ст. л.
На порцию

Калории: 59.2 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 3.5 г

Углеводы: 5.3 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Стерилизуем баночки и крышки. Самый лёгкий способ - в микроволновой печи. Всего 5 минут и банки термически обработаны.

  • Перемываем и перечищаем зелёный лук и укроп. Распределяем на полотенце и оставляем на 20 минут для просыхания. После чего измельчаем.

  • Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.

  • В банку выкладываем часть лука зелёного и репчатого, укроп, посолим немного и снова повторяем слои. Так продолжаем до самого горлышка банки. Солить желательно крупной солью.

  • В кастрюлю наливаем масло и ставим на огонь до закипания. Добавляем уксус и выключаем плиту.

  • Выливаем горячий маринад и закатываем. Вот и весь секрет, как засолить зеленый лук на зиму в банках. После остывания переставляем в кладовую или погреб. Важно соблюдать правильные условия хранения, чтобы заготовка простояла дольше.


Благодаря тому, что в луке содержится двойная доза витамина С, он отлично защищает от простуды и гриппа. Зелёный лучок незаменим для хорошего пищеварения и отличной работы почек. Противопоказаний для употребления у него нет. Если есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта не стоит злоупотреблять, а при обострении лучше исключить на период лечения.

Это полезная и необходимая для организма зелень. Обязательно замаринуйте зелёный лук на зиму по новому рецепту, и с удовольствием добавляйте его в ваши любимые блюда. А другие варианты закаток с фото и видео ищите на нашем сайте.

Рейтинг
Комментариев: 1
  1. Anna

    Я как-то больше люблю лук морозить (тут где-то тоже видела рецепт заморозки). А то потом этот соленый лук непонятно куда вообще применить…

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.