Рецепт домашнего пюре из яблок и сливы на зиму

Не секрет, что магазинные сладости полны красителей и прочих вредных добавок, а ведь мы даем их детям. Почему бы в сезон, богатый на урожаи, не приготовить своими руками полезную сладость из доступных фруктов? Предлагаем вам простой пошаговый рецепт натурального и очень вкусного пюре из яблок и сливы на зиму.

Это лакомство по консистенции напоминает повидло, так как варится из плодов, содержащих большое количество пектина – природного загустителя. Оно замечательно подойдет в качестве начинки для выпечки или в виде отдельного десерта.

Совет: если затрудняетесь с выбором сорта сливы, то нет причин для беспокойства, поскольку для пюре это значения не имеет. Фрукты могут быть любыми – мятыми, переспелыми. Слива успевает хорошенько провариться, и ранее видимые дефекты исчезают.

Ингредиенты
Порций: +
  • яблоки1 кг
  • сливы½ кг
  • сахар1 кг
На порцию

Калории: 182 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 11 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Первым делом промойте плоды, удалите косточки и гнилые места, если они есть. Нарежьте фрукты маленькими дольками.

  • Подберите посуду, подходящую для будущего варенья. Сначала на дно поместите сливу. Насыпьте 500 г сахара. Сверху выложите яблоки, потом добавьте оставшийся песок.

  • Уберите заготовку в сухое место, где она будет настаиваться на протяжении 1 часа. За это время из ягод выделится полезный сок, придающий нежный вкус повидлу.

  • По истечении срока перемешайте фрукты, поставьте на плиту. Включите огонь на минимальную мощность, чтобы не испортить продукты пригоранием. Варите около 20 минут, помешивая, пока смесь не начнет "булькать".

  • Доведя до кипения, уберите с плиты посуду с фруктами. Воспользуйтесь блендером для измельчения их в пюре, после чего повторно прокипятите.

  • Возьмите чистые сухие банки, разложите по ним фруктовую массу, не наполняя до самого верха на пару сантиметров. Прикройте неплотно крышками.

  • Пастеризуйте стеклянную тару с повидлом при температуре 85 градусов. Для этого поместите её на ткань в глубокую посуду, в которую налейте теплую воду по "плечики" ёмкостей. Доведите жидкость до тихого кипения и держите в ней литровые банки 25 минут, двухлитровые - 40, трехлитровые - 50 минут.

  • По истечении нужного времени осторожно извлеките заготовки из кипятка и закатайте прокипяченными крышками с помощью ключа.

  • Консервацию переверните вертикально, накройте одеялом, оставьте на 2-3 суток, чтобы пюре успело остыть и настояться.


Важно: если вы готовите десерт не из собственных яблок, а из магазинных, то лучше очистите их от кожуры - фрукты, предлагаемые торговыми организациями, часто проходят химическую обработку.

Яблоки и сливы богаты полезными веществами, которых всегда не хватает организму человека зимой. Благодаря такому домашнему пюре из натуральных фруктов вам удастся в холодный сезон восполнять недостающее количество витаминов и микроэлементов, укрепляя тем самым иммунитет. А потому не забудьте сделать ароматную и полезную заготовку для своей семьи, ведь это так просто!

Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.