Каждая хозяйка стремится максимально разнообразить повседневное меню, чтобы удивить своих близких необычным и вкусным блюдом. Сделав перец, фаршированный половинками в духовке под сыром, вы сможете крайне быстро справиться с приготовлением отличного обеда или ужина. Да к тому же и продукты для него есть практически у каждого в холодильнике. Мы подобрали несколько рецептов таких перчиков, совершенно разнящихся по списку ингредиентов, что поможет вам выявить тот, который полностью устроит.
Рецепт запеченного перца с мясом и сыром
Ароматное и сытное блюдо с румяной, слегка хрустящей корочкой станет украшением и обычного, и праздничного стола. Для большего удобства и улучшения настроения, рекомендует завести прикольные фартуки. Ведь это незаменимые кухонные аксессуары.
- рис 50-60 г
- масло сливочное 2 ст.л.
- фарш из говядины 200 г
- фарш из свинины 200 г
- перец болгарский (крупный) 8 шт.
- морковь 1 шт.
- сыр «Российский» 150 г
- лук репчатый 1 шт.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый (черный) по вкусу
-
Очистите предварительно хорошо промытые овощи. У перца аккуратно оторвите веточку с тем местом, где она крепилась – должно образоваться небольшое отверстие. После разрежьте на две половины вдоль плода. Удалите все до одного семена.
-
Натрите на терке с крупными отверстиями морковку. Лучок меленько нашинкуйте ножом.
-
Разогрейте сковороду, бросьте на ее поверхность небольшой кусочек сливочного масла и растопите его. После добавьте лучок и морковь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, слегка припустите овощи. Переложите смесь на тарелку и дайте немного остыть.
-
Отварите до полной готовности рис. Лучше использовать сорта рассыпчатой крупы, к примеру, пропаренный длиннозерновой рис. Не забудьте слегка посолить. В конечном итоге, у вас должно получиться около 200 грамм отварного риса.
-
В большой миске смешайте два вида мясного фарша, добавьте зажарку, крупу. Посолите по вкусу и приправьте перцем (свежемолотый обладает большим ароматом). Не бойтесь попробовать еще сырую начинку – если уверены в качестве продуктов, вам ничего не грозит.
-
Наполните плотно подготовленные перцы и выложите их на противень или в большую форму для запекания. Дно простелите пекарской бумагой – это сохранит эмалированную поверхность, которая крайне тяжело поддается мытью после запекания. Посыпьте перцы щедро сыром, который заранее измельчите на терке. Отправьте ваше творение в духовку (она уже должна пылать жаром к этому времени в 180 градусов) минут на 45-50. После подавайте к столу. Можете украсить веточкой зеленушки и сдобрить порцией сметаны.
Совет: чтобы рис у вас получился действительно рассыпчатым, не скупитесь на количество жидкости, в которой будете отваривать крупу. Ее должно быть максимально много, чтобы рисинки в ней свободно плавали. Также не забывайте постоянно помешивать (начните это делать с момента, когда рис оказался в воде), очень часто крупа прилипает к поверхности посуды, что вряд ли вас может обрадовать как хозяйку.
Рецепт «Итальянского» перца под сыром
Это блюдо пришло к нам из далекой Италии, что станет для вас вполне очевидным, стоит лишь взглянуть на список продуктов.
Количество порций: 10
Время приготовления: 35 минут
Энергетическая ценность
- калорийность – 78.2 ккал;
- белки – 3.8 г;
- жиры – 4.6 г;
- углеводы – 4.2 г.
Ингредиенты
- перец сладкий – 5 шт.;
- томаты спелые – 3 шт.;
- петрушка, зелень – 1 небольшой пучок;
- маслины – 10 шт.;
- масло оливковое – 6 ст.л.;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- чеснок, зубчики – 2 шт.;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Разрежьте перец так, чтобы у вас в руках оказалось две лодочки, из которых удалите всех «пассажиров». Чтобы семян не осталось, промойте нутро перца в струе воды. Перегородки также необходимо обрезать, особенно это касается довольно мясистых с сочными стенками овощей. Черешок можете не удалять – он придаст некого шарма блюду.
- В небольшом сотейнике нагрейте до кипения воду и поместите в нее на 60 секунд томаты. Аккуратно достаньте помидоры, чтобы не обжечься, немного остудите и снимите шкурку. Как только вы коснетесь острием ножа плода, кожица практически сама отслоится от овоща. Нарежьте томаты небольшими дольками.
- В миске смешайте помидоры с мелко рубленной зеленью (если у вас есть возможность использовать свежие листья базилика – еще лучше, он придаст блюду настоящего итальянского акцента, а сиреневый еще и украсит своим цветом палитру) и порезанными колечками маслинами.
- Наполните перцы начинкой и установите на противне (обязательно простелите его фольгой). Сбрызните все маслом оливы и запекайте три четверти часа.
- Когда до конца готовки останется минут 5, посыпьте перцы тертым сырком.
Это интересно: такое блюдо отлично сочетается с макаронами, пастой или отварным картофелем, который можно полить образовавшимся во время приготовления соусом.
Рецепт запеченного перца с яйцом и сыром
Приготовить это блюдо – дело далеко не из кропотливых. Оно отлично подойдет на завтрак. Вы только посмотрите, как легко все делается – грех не приготовить! Вкусно, быстро и недорого!
Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут
Энергетическая ценность
- калорийность – 114.3 ккал;
- белки – 8.2 г;
- жиры – 8 г;
- углеводы – 2.7 г.
Ингредиенты
- болгарский перец – 2 шт.;
- сыр твердый – 60 г;
- укроп, зелень – 1 маленький пучок;
- масло подсолнечное – 2 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- яйцо куриное – 4 шт.
Пошаговое приготовление
- Нарежьте каждый перчик напополам и выскребите семечки. Ополосните под водой и обсушите бумажными полотенцами. Либо просто дайте немного времени, чтобы влага высохла естественным путем.
- Натрите на мини-терке сыр, добавьте к нему рубленую зелень, перемешайте.
- Подготовленные половинки слегка посолите и сбрызните маслом, начините: вбейте в каждую по одному куриному яйцу. Запекайте ¼ часа, установив температуру духовки на 200 градусов.
Не бойтесь экспериментировать, перец дает безграничный полет для фантазии. Ведь его можно наполнить совершенно любой начинкой! Приятного аппетита!