Рецепт варенья из слив в шоколаде

Некоторые хозяйки достигают такого мастерства в консервации, что успешно открывают свой бизнес по продаже продуктовых заготовок. Конечно,  в домашних условиях нельзя открыть цех по производству, к примеру, варенья, Но такое дело можно начать в нежилом помещении, чем многие и пользуются. Для этого нанимают специалистов по ремонту, делают все работы в соответствии с государственными стандартами.  С рабочими желательно заключить договор, чтобы, если случатся споры по договору подряда, можно было отстоять свои права. Когда все работы будут закончены, можно устанавливать оборудование начинать производство.

Из спелых слив можно сделать множество сладких десертов. А знаете ли вы, что существует оригинальный рецепт варенья из этих фруктов, который вызывает только восторженные отклики, не оставляя равнодушным никого, кто его попробовал? Мы откроем его секрет.

Нужно всего лишь добавить при варке какао или плиточку темного шоколада, и на аромат сбегутся все соседи! Вкус тоже не разочаровывает, им можно наслаждаться бесконечно — полученное лакомство напоминает конфеты «Чернослив в шоколаде». При этом «шоколадная слива» готовится очень быстро, а баночки с этой сладостью можно приносить с собой к чаю в гости или дарить друзьям. Итак, пробуем!

• 
  Вымойте сливу и просушите. Разрежьте каждую пополам, снимите шкурку (по желанию), удалите косточку и пересыпьте в небольшой сотейник
• 
  Соедините сливу и сахар, хорошо перемешайте, накройте и оставьте на 7-8 часов, можно на ночь, — пускать сок.
• 
  В отдельной миске наломайте горький шоколад. Содержание какао в нем должно быть от 75%. Молочный не используйте — не получится нужный вкус.
• 
  Поставьте ёмкость со сливой на плиту и доведите до кипения, при этом постоянно помешивая. Уваривайте примерно 40-45 минут.
• 
  За 10 мин. до конца варки добавьте измельченный шоколад, хорошенько его растворите и размешайте.
• 
  Последним всыпьте ванилин. Снимите посуду с огня.
• 
  Пока варенье остывает — готовим тару. Стеклянные банки хорошо промойте внутри с помощью пищевой соды, ополосните теплой водой и просушите. Далее их следует простерилизовать незадолго до разлива десерта, чтобы они были чуть теплые.
• 
  Заполните ёмкости остывшим вареньем и закройте пергаментом, обвязав жгутиком, или пластиковыми крышками.
• 
  Храните заготовки в прохладном месте.

Совет: если дома не оказалось шоколада, то замените его какао-порошком. На килограмм фруктов потребуется примерно 3 столовые ложки без «горки».

Получившаяся слива в шоколаде станет для вас незаменимым и любимым десертом, сочетаемым со многими блюдами. Варенье можно намазывать на тосты, оладьи, заворачивать в блинчики, начинять им выпечку — такое угощение точно не оставит равнодушными ваших родных и близких! Вы обязательно захотите приготовить ещё больше этого лакомства на следующий год, а потому не теряйте времени сейчас — пробуйте делать оригинальную сладость.