Классический рецепт салата Цезарь достаточно сложно назвать полезным для фигуры. Продукты, которые входят в его состав, содержат множество жиров и простых углеводов, от которых принято отказываться, если человек следит за своим здоровьем. Иногда это бывает достаточно сложно, потому что от употребления любимой вредной еды нужно долго отвыкать, так как в пищевой цепочке не последнюю роль играет психологическая составляющая.
Главный секрет правильного питания состоит в том, что любое не очень полезное блюдо можно приготовить без ущерба для здоровья и фигуры. Это касается всего — начиная от бургеров и заканчивая тортами. Салат Цезарь не исключение. В этом убеждены приверженцы здорового питания.
Важно: традиционный вариант никогда не одобрит ни один диетолог. Но это легко исправить, заменив некоторые ингредиенты на их более полезные аналоги.
К примеру, домашние куриные яйца можно заменить перепелиными, мясо взять отварное, а салатный соус необязательно должен содержать майонез. Цезарь может быть приготовлен также и без мяса, чтобы уменьшить калорийность и сытность. Чтобы сделать салат Цезарь без курицы, нужно соответственно ещё меньше времени, так как его рецептура достаточно проста.
В описанном ниже варианте курицу можно заменить на соевое мясо или приготовить вегетарианский салат, исключив любой продукт животного происхождения вообще.
- куриное филе 200 г
- листья салата 150 г
- помидор 100 г
- тертый сыр 2 ст.л.
- оливковое масло 4 ст.л.
- соль по вкусу
- цельнозерновой хлеб 400 г
- вино 1 ст.л.
-
Ломтики хлеба нарезать кубиками, обжарить на сковороде с чесноком. Цельнозерновая мука полезна тем, что в ней сохраняются почти все витамины, ферменты и клетчатка. Сухарики из таких изделий являются более диетическим, чем аналоги из белой муки. -
Курятину нужно нарезать кубиками, добавить специи, после чего обжарить на антипригарном покрытии без масла или отварить. Соответственно, курица со сковороды менее лояльна к фигуре. Если филе приготовить в бульоне, салатик получится более нежным. На практике курятину можно заменить индейкой или кроликом — то есть другим белым мясом. От этого блюдо не станет менее диетическим. -
Добавить к курице промытые и порезанные листья салата, помидоры и сухарики. Все ингредиенты тщательно перемешать. -
Заправить оливковым маслом, польза которого состоит в том, что, в отличие от соусов, оно снижает аппетит и способствует пищеварению. Украсить блюдо на свое усмотрение: орехами, помидорами черри, натёртым сыром, редиской и т.д.
tizerId: 355123, containerId: 'containerId355123' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');
Совет: к готовой курице можно добавить вина, благодаря которому мясо станет более пикантным. Лучше всего использовать сухое белое — оно отлично подходит к птице, и рецептик заиграет новыми красками.
Если хочется сделать полноценный соус и не заправлять салат оливковым маслом, можно в блендере смешать до однородности 20 г горчицы, 20 г тертого сыра, 150 г йогурта и 100 г филе анчоусов. Конечно, эта заправка содержит больше килокалорий, но ее вкус будет более насыщенным и оригинальным.
Некоторые любят добавлять вареное яйцо, хотя врачи не рекомендуют смешивать в одном блюде разные виды белка. Поэтому их в салате лучше заменять на мясо. Нелишним может быть и огурец, нарезанный кубиками, или другой любимый овощ.
Как видите, приготовить салат Цезарь диетический в домашних условиях достаточно просто и совсем недорого. Похудение не помеха для качественного питания. Главное условие — это полноценный рацион, который каждый для себя определяет сам. Калорийность этого салата позволяет потреблять его на обед без вреда для фигуры.
Совет: если нужно заменить в каком-нибудь блюде ингредиенты на их диетические аналоги, важно помнить о том, что продукты всегда лучше варить, а не жарить. Если это неизбежно, масло хорошо бы не использовать вообще или взять кокосовое.
Сахарозаменители не полезнее, чем сам сахар, поэтому сладости, салаты и горячее стоит готовить с фруктами или мёдом. Желательно не употреблять в одном приёме пищи несколько видов белка сразу. Самым калорийным не только при диете должен быть завтрак, а майонез всегда лучше заменять на йогуртовую заправку. Ужинать полезнее всего салатами, заправленными растительными маслами. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
