Существуют сотни вариаций этого салата — некоторые простые, некоторые являются чуть ли не творением, достойным исключительно дорогого ресторана, одни следуют традиционному приготовлению и составу, а другие напоминают его лишь издали. Предлагаем вам попробовать рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками с пекинской капустой. Получается он очень вкусным, и отлично подходит не только как торжественное блюдо, но и как повседневное.
Совет: для салата нужно брать верхнюю зеленую часть капустных листьев, которая более нежная и мягкая. Целые же листки можно использовать для выкладывания закуски при подаче.
- куриное филе 500 г
- пекинская капуста 400 г
- сыр пармезан 200 г
- белый батон 200 г
- помидоры 100 г
- растительное масло для жарки 50 мл
- майонез 150 г
- сметана 75 г
- сок лимона 25 мл
- соевый соус 10 мл
- чеснок 3 зубчика
- перец по вкусу
- соль по вкусу
-
Подготовим курицу: хорошенько промываем филе под проточной водой, обсушиваем от излишней влаги и посыпаем солью и специями. -
Разогреваем на сковороде растительное масло и на небольшом огне обжариваем мясо до готовности. Вполне достаточно будет жарить примерно по 10 минут с каждой стороны. -
Теперь приготовим крутоны: берем немного черствый батон, снимаем корочки, разрезаем его на кубики среднего размера и запекаем в духовке до румяности. На сковороду заливаем совсем немного масла, добавляем пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, и обжариваем в этой смеси наши сухарики. -
Подготовим остальные ингредиенты: промываем китайскую капусту и помидоры. -
Измельчаем: капусту на тонкую соломку, куриное мясо на средние кубики, томаты на дольки или половинки (если это черри), пармезан натираем на крупной терке. -
Теперь настала очередь приготовить салатную заправку: в отдельной миске смешиваем все составляющие — майонез, соевый соус, сметану, сок лимона и измельченный зубчик чеснока. -
В салатник выкладываем нарезанные капусту, грудку и тертый сыр, добавляем заправку и хорошенько перемешиваем.
Совет: для мяса можно взять сборы специй, которые продаются с пометкой «для курицы», или же выбрать на свое усмотрение — куркуму, карри, паприку, кориандр, розмарин, чеснок.
Перед подачей выкладываем салат на порционные тарелки, по краям украшаем кусочками томатов, размещая их по кругу, посыпаем сухариками и тертым сыром.
Наш салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой, и сухариками, помидорами готов! Главное условие — сохранить хрустящие свойства крутонов в нём, поэтому они добавляются в самом конце. Также желательно не хранить долго закуску, а употреблять сразу. Вы можете удивлять и радовать своих гостей и домашних оригинальным вкусом сытного и аппетитного салатика в любое время, ведь это доступно и несложно.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
