Многие могут подумать, что «Цезарь» — изыски для богатых людей, которые заказывают его исключительно в дорогих ресторанах, но это абсолютно не так. Прочитав эту статью, вы сможете приготовить такое блюдо и удивить родных и близких вкуснятиной в будний или торжественный день. Мы предлагаем нетрудную вариацию. Это салат «Цезарь» с курицей — классический, простой рецепт, который вы сможете приготовить в домашних условиях. Многие считают, что в традиционной технологии используют яйца в качестве ингредиента, а не как составляющую соуса. Нередко добавляют орехи и прочее продукты, но настоящий салатик несложный и приготавливать его значительно проще, чем принято думать. Любая хозяйка сделает это в два счета.
- куриное филе 200 г
- белый батон 100 г
- листья салата 80 г
- помидор 50 г
- сыр пармезан 50 г
- растительное масло для жарки 50 мл
- оливковое масло 100 мл
- майонез 50 г
- сок лимона 25 мл
- горчица 1 ч. л.
- чеснок 3 зубчика
- соль по вкусу
- перец по вкусу
-
Подготовим продукты: под проточной водой тщательно промываем овощи и зелень. -
Измельчаем: курятину на небольшие кусочки, которые быстро обжарятся, помидоры на дольки, листья салата руками рвем на произвольные части, пармезан натираем на терке. -
Наливаем на разогретую сковороду растительное масло и добавляем к нему порезанную курицу, солим и перчим. Обжариваем в течение 5 минут, но не больше, потому что мясо потеряет всю свою сочность. -
Также для салата нам понадобятся так называемые крутоны. Несмотря на «страшное» название, готовятся они крайне легко. Хлеб нарезаем на кубики среднего размера (желательно, чтобы он был немного черствым) и обжариваем до золотой корочки на подсолнечном или оливковом масле. -
Приготовим соус: в отдельной посуде взбиваем блендером до однородности майонез, лимонный сок и молотый перец, постепенно вливаем оливковое масло, добавляем соль и продолжаем взбивать. Даем настояться около 15 минут. -
В глубокую тарелку выкладываем сначала листья салата, заливаем их соусом, добавляем кусочки филе и нарезанные помидоры. Осторожно перемешиваем. -
Перед самой подачей выкладываем блюдо в порционные пиалки или креманки, посыпаем пармезаном и крутонами.
Салат «Цезарь» с курицей готов, классический простой рецепт позволяет сделать в домашних условиях настоящее банкетное блюдо.
Совет: можно не морочиться с приготовлением соуса и использовать покупную заправку, на которой так и значится «для салата Цезарь».
По классической рецептуре ингредиенты не стоит перемешивать. Делают это таким образом: на порционную тарелку рвут салатные листья, на них выкладывают, соблюдая определенную последовательность, мясо и помидоры, сверху посыпают сухариками и тертым пармезаном, а соус подают отдельно. Перемешивать «Цезарь» или нет, зависит только от ваших эстетических предпочтений.
