Салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях: рецепт с майонезом

Салат «Цезарь» — очень изысканное блюдо. И многие считают, что если заменить в нём хотя бы один ингредиент, будет уже далеко не так вкусно, как должно быть. Но хозяйки, стремящиеся к простоте, уверены, что в таких случаях блюдо не только ничего не теряет, но и приобретает особую изюминку, получает частичку души и становится по-домашнему вкусным.

Всем известно, что «Цезарь» готовится со специальным соусом, имеющим одноимённое название. Но его запросто можно заменить майонезом. Попробуйте, и вы увидите, что вовсе не рискуете испортить вкус блюда.

• 
  Куриное филе промойте под проточной холодной струей, обсушите бумажным полотенцем, порежьте на крупные куски и отварите. Воду, в которой будет томиться курятина, не солите с самого начала. Делать это нужно за 10 минут до готовности. В общей сложности варите филе около 40 минут на медленном огне. Можно добавить лавровый лист для усиления вкуса.
• 
  Остудите готовое филе и порежьте его на кусочки помельче. Можно руками разделить мясо на волокна, только не слишком тонкие.
• 
  Листья салата и пекинскую капусту промойте под проточной водой, дайте им обсохнуть. Первый продукт порвите на крупные куски, а второй нашинкуйте полосами примерно в сантиметр шириной. Смешайте оба компонента и выложите на большое блюдо.
• 
  Приготовьте соус. Для этого в майонез выдавите чеснок и добавьте немного соли. Сделайте тонкую сеточку на капусте с салатом. Чтобы было проще, выложите массу в полиэтиленовый пакет, в котором проколите отверстие подходящего диаметра.
• 
  Сверху равномерно пристройте кусочки куриного филе.
• 
  Яйца, отваренные вкрутую (10 минут с момента закипания), разрежьте на четвертинки и так же равномерно распределите по блюду.
• 
  То же самое повторите с помидорами. Тщательно вымойте их, обсушите и нарубите. Если это обычный сорт, сначала порежьте его на пластины около сантиметра в толщину, а затем каждую из них — на четвертинки. Если это черри, достаточно порезать их на 4 дольки. Разложите томаты на блюде с салатом.
• 
  Приготовьте сухарики. Для этого прокалите на сковороде подсолнечное масло, обжарьте на нём в течение 5 минут порезанный на несколько частей зубок чеснока, затем выньте его. Обжарьте на чесночном масле до румяной корочки хлебный мякиш, порезанный на маленькие кубики.
• 
  Сухарики выложите на салат, поверх него выдавите оставшийся майонезный соус, тоже сеточкой.
• 
  Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте этой стружкой салатик. Тут же подавайте к столу.

Совет: можно использовать для «Цезаря» обычные сухари, высушенные в духовке. Но по рецептуре нужно класть именно такие — крутоны. Они отличаются от обычных не только чесночным вкусом, но и тем, что, имея твёрдую хрустящую корочку, внутри остаются мягкими, что делает салат «Цезарь» с чесночным майонезом по-особому вкусным.

Примечательно, что это — блюдо, которое нельзя приготовить заранее. Вы можете держать все ингредиенты в холодильнике, но «собирать» его нужно непосредственно перед подачей на стол. Иначе нежные салатные листочки и капуста под действием соли пустят сок и размякнут. То же самое произойдёт и с сухарями: увлажнившись от соуса, они потеряют свою рассыпчатость и перестанут хрустеть.

Так что подавать «Цезарь», по какому бы рецепту он ни был приготовлен, нужно именно так, не смешивая ингредиенты. Готовьте с удовольствием и не бойтесь упрощать состав. Попробуйте сделать салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях, рецепт с майонезом по вкусу ничуть не хуже оригинала, в чем вы сможете убедиться сами. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');