Салат закуска с хреном на зиму

Хреновая закуска – так называется русская аджика. Есть много рецептов её приготовления. Базовый вариант состоит всего из трех компонентов. Это корень хрена, помидоры и чеснок в различных пропорциях, с добавлением соли, сахара и растительного масла. Иногда в хреновое кладут уксус и красный перец для остроты. Варить закуску совсем не нужно, так как хрен является прекрасным консервантом сам по себе.

По наличию витаминов, особенно C, корень оставил позади все цитрусовые. Надо ли говорить, что в осенне-зимний период этот пикантный салат является отличным профилактическим средством против простуд и других инфекционных заболеваний.

Готовить его несложно, но растение едкое, и надо соблюдать меры предосторожности. При перемалывании его в мясорубке, лучше накинуть сверху полиэтиленовый пакет. Ниже мы приведем классический способ приготовления этой полезнейшей закуски. Законсервированная на зиму, она значительно повысит иммунитет и укрепит здоровье. Закатка будет отличным угощеньем и кушаньем на столе, гармонично дополнит любое мясное и овощное блюдо.

Ингредиенты
Порций: +
  • томаты1 кг
  • чеснок4 зубчика
  • свежий корень хрена200 г
На порцию

Калории: 60.67 ккал

Белки: 0.96 г

Жиры: 0.71 г

Углеводы: 12.6 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Ошпарить помидоры и очистить от кожуры. Для этого предварительно сделайте небольшой надрез острым ножом, после кипятка остудите томаты в ледяной воде, и кожица снимется очень легко.

  • Очистить и измельчить чеснок. Это можно сделать с помощью терки или пресса.

  • Перемолоть в блендере или прокрутить через мясорубку очищенный корень хрена.

  • Тщательно перемешать с остальными ингредиентами и разложить по стерилизованным банкам, накрыв капроновыми крышками, которым также требуется стерилизация. Вот и весь рецепт закуски из хрена на зиму. Интересные варианты закаток с капустой, огурцами и другими овощами ищите на нашем сайте с фото и видео.


Совет: для того, чтобы хреновое спокойно простояло всю зиму и не забродило, можно залить верх банки небольшим количеством горчичного или подсолнечного масла и хранить в погребе или в холодильнике.

Варить или кипятить эту закуску не следует, иначе исчезает большая часть полезных витаминов. Домашний способ заготовки предполагает импровизацию. Хороший вкус получается, при условии добавления тертой сырой свеклы или кабачка. Иногда кладут яблочко.

Важно следить, чтобы в заготовку не попала вода или лишняя влага, тогда хреновое будет скисать.Так что храните правильно, и балуйте себя остренькими закусками зимой. Удачи и приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.