Шашлык из мяса – не единственное блюдо, которым можно порадовать себя в прекрасную погоду на природе. Многие делают в дополнение жареные овощи, такие как кабачки или баклажаны.
Мы же предлагаем вам рецепты с фото, в которых подробно расскажем, как приготовить шампиньоны гриль так, что от них придут в восторг все.
Шампиньоны на гриле, рецепт для мангала
По этому рецепту получается отличная закуска, которая не потребует особых усилий, пока вы отдыхаете на природе. Список ингредиентов самый минимальный, однако внести свою «изюминку» вы сможете, дополнив блюдо, примеру, прованскими травами.
- Шампиньоны 500 г
- Чеснок 3-4 зубка
- Соль по вкусу
- Петрушка 1 маленький пучок
- Масло оливковое 35 мл
-
Очистите от загрязнений грибы, ополосните. Поместите в миску, залейте маринадом. -
Для его приготовления соедините в глубокой емкости масло, специи, мелко порубленную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. -
Оставьте грибы в таком состоянии на два часа – необходимо, чтобы они пропитались ароматами и солью. -
По прошествии этого времени разложите шампиньоны на решетке от мангала (шляпки должны смотреть вниз) и подержите над горячими углями около получаса, перевернув 1 раз за это время решетку на другую сторону.
Совет: чтобы без проблем снять грибы с решетки, предварительно промажьте ее прутья подсолнечным или оливковым маслом.
Рецепт шампиньонов на гриле в домашних условиях
Если у вас нет возможности выехать на природу, не стоит отказывать себе в удовольствии. Можно сделать шампиньоны на сковороде дома.
Количество порций: 5
Время приготовления: 35 минут
Энергетическая ценность
- калорийность – 122.3 ккал;
- белки – 5.8 г;
- жиры – 10.2 г;
- углеводы – 1.9 г.
Ингредиенты
- грибы – 500 г;
- масло подсолнечное – 40 мл;
- розмарин – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- дольки чеснока – 3 шт.
Пошаговое приготовление
- Разрежьте поперек шампиньоны на две части и поместите в смесь из тертого чеснока, розмарина и масла. Посолите. По желанию можно добавить и черного перчика для аромата и остринки.
- Спустя десять минут маринования поместите грибы на достаточно разогретую поверхность сковородки-гриль, которую предварительно смажьте маслом. Обжаривайте на протяжении четверти часа. При подаче присыпьте закуску свежей зеленью.
Шампиньоны, жареные на гриле: рецепт в духовке
Предлагаем вашему вниманию еще один способ, по которому можно приготавливать аппетитные грибочки, не выходя за пределы квартиры. В данном случае немного меняется состав маринада, а запекать шампиньоны лучше всего на длинных деревянных шампурах.
Количество порций: 5
Время приготовления: 45 минут
Энергетическая ценность
- калорийность – 134.1 ккал;
- белки – 7.5 г;
- жиры – 10.5 г;
- углеводы – 2.6 г.
Ингредиенты
- грибы – 600 г;
- лимонный сок – 20 г;
- соус соевый – 50 г;
- хлопья сушеной паприки – 1 щепоть;
- чеснок – 4 дольки;
- масло подсолнечное – 30 г;
- укроп – несколько веточек.
Пошаговое приготовление
- Для того чтобы шампура с шашлычками не горели, замочите заранее шпажки в воде с добавлением сока лимона. Они должны достаточно пропитаться влагой.
- Грибы замаринуйте в смеси соевого соуса и масла, добавив для вкуса мелкорубленый укроп и измельченные чесночные дольки. Делать это лучше в обычном целлофановом пакете, что позволит периодически встряхивать содержимое.
- Оставьте на полчаса в таком состоянии грибы, а после нанизайте на шампуры и отправьте для жарки в духовой отсек. Время обжаривания равняется 15 минутам. Поверхность противня обязательно простелите пекарской бумагой.
Совет: постарайтесь отобрать экземпляры одинаковой величины, чтобы они равномерно приготовились.
Приготовьте вкусные грибные блюда по одному из предложенных рецептов и подайте к праздничному столу, украсив помидорками чери, зеленью. Сбрызните угощение лимонным соком и растительным маслом. Приятного аппетита!
