Как приготовить маринованные синявки на зиму – простые и вкусные рецепты

Грибы синявки получили свое название благодаря любителям «тихой охоты» — грибникам. По-научному лесные дары носят другое «имя» — сыроежки лазоревые. Это самые вкусные представители этого семейства. Их мякоть упругая и мясистая, при надломе ватообразная. Грибы не имеют запаха. Цветовая гамма варьируется от сиреневых оттенков до светло-розовых. Также встречаются пятнистые экземпляры.

Блюда из этих грибочков часто используют в кулинарии. Синявку солят, жарят и маринуют. Грибные заготовки могут выступать в качестве самостоятельного блюда, а могут дополнять супы, гарниры или другие закуски.

Par#3

Синявки маринованные на зиму — простая и вкусная заготовка, которая станет находкой в холодную пору года. Вкуснятина дополнит праздничный или повседневный ужин. Подавать грибочки следует с картошкой, солеными огурцами или квашеной капустой.

 

 

Совет: если вы предпочитаете оригинальные блюда, приготовьте грибное ассорти: лисички, синявки и вешенки.

Ингредиенты
Порции: +5
  • синявки 1 кг
  • лавровый лист 5 шт.
  • ветки укропа 5-7 шт.
  • черный перец горошком 8-9 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль  по вкусу
  • уксус 9% 70 мл
  • вода 6 л
На порцию
Калории: 16 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 1.7 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Вымойте каждый гриб отдельно. Крупные плоды разрежьте на несколько частей. Мелкие синявки можно оставить целыми.
  • Отправьте лесные дары в слегка подсоленную воду. Оставьте на 2 часа. После жидкость слейте, а грибы еще раз промойте под струей проточной воды.
  • В кастрюлю с водой добавьте соль из расчёта: 1 столовая ложка на 3 литра. Количество соли можно регулировать по своим вкусовым предпочтениям. Вскипятите маринад.
  • Поместите туда грибы. Варите на среднем огне не более получаса. После откиньте синявки на дуршлаг. Оставьте, для того чтобы жидкость стекла, а грибы подсушились.
  • В это время приготовьте рассол. Для этого в чистую кастрюлю влейте 3 литра воды. Добавьте лавровые листики, черный перец горошком, сахар и соль. Влейте уксус, проварит еще 5-7 минут.
  • Синявки разложите по стерилизованным банкам, чередуя с веточками укропа, душистым горошком.
  • Залейте заготовку рассолом. Укутайте консервацию теплыми одеялами и оставьте в таком виде на двое суток. После перенесите закатку в темное, сухое, прохладное место.

Пробовать кушанье можно будет через полтора месяца. Хранить его нужно при соблюдении всех правил не более 6-ти месяцев.

Маринованные синявки в домашних условиях легко приготовить. Закуска является отличным дополнением для сложных блюд, а также станет украшением праздничного застолья.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Как приготовить маринованные синявки на зиму - простые и вкусные рецепты


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.