Тыквенные супы немного непривычны для нашей кухни, но всё же они быстро завоевали популярность благодаря своему необычному приятному вкусу и пользе. Готовить их можно по-разному, но особенно полюбилось всем это первое блюдо в виде пюре. Варить его очень просто, если воспользоваться умным кухонным прибором и нашим пошаговым рецептом с фото и видео.
Совет: не все сорта подойдут для супа. Попробуйте приготовить его из мускатной тыквы или Кабоча. Они имеют насыщенный вкус, приятную консистенцию и хорошо сочетаются со многими специями.
Тыквенный крем-суп в мультиварке Редмонд
- Тыква 800 г
- Небольшой апельсин 3 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Растительное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Карри по вкусу
- Вода 600 мл
-
Вымойте тыкву с щёткой. Удалите шкурку и выскребите семена. Порежьте на небольшие кусочки (удобнее всего будут кубики) по 2 см. -
Выдавите сок из апельсинов. Можете взять уже готовый в количестве приблизительно 2 стаканов. -
Почистите лук и мелко нарубите его. -
Поместите овощи и сок в мультиварку. Добавьте масло, соль и карри. Закройте крышку. Выставьте режим «Суп» и время 1 час 30 минут. Оставьте готовиться до окончания программы. -
Влейте в полученную массу сливки и взбейте всё блендером.
Совет: тыква очень «любит» пряности. Приправьте суп перед подачей корицей, имбирём и мускатным орехом.
Тыквенный суп в мультиварке Поларис
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность — 103.06 ккал;
- белки — 2.32 г;
- жиры — 6.94 г;
- углеводы — 11.22 г.
Ингредиенты
- тыква — 1.5 кг;
- лук порей — 1 шт.
- вода или бульон (куриный или овощной) — 800 мл;
- сливки — 100 мл;
- орехи грецкие — 6 шт.;
- сливочное масло — 30 г;
- растительное масло — 2 ч. л.;
- твёрдый сыр — 30 г;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- корица — щепотка.
Пошаговое приготовление
- Вымойте тщательно тыкву и порей. Обсушите. Наколите орехи.
- Порежьте тыкву кубиками, а лук — кружочками. Орехи мелко нарубите.
- Включите режим мультиварки «Жарка». Поместите в чашу сливочное масло с растительным, а затем бросьте тыкву. Готовьте 15 минут.
- Натрите сыр. Добавьте его в чашу вместе с луком, орехами, солью и другими приправами. Жарьте с тыквой 4 минуты.
- Влейте бульон и половину сливок. Поменяйте режим на «Варка на пару», выставьте таймер на 30 минут.
- Доведите блендером массу до состояния пюре. Украсьте сливками.
Этот суп справедливо можно назвать диетическим. Он легко усваивается, давая вашему желудочно-кишечному тракту «передышку», и при этом надолго вызывает чувство насыщения.
Особенности приготовления в зависимости от модели мультиварки
В зависимости от вида мультиварки, приготовление одного и того же блюда может отличаться. Каждая марка, а также модель, имеет свой набор режимов и функций. Часто именно от этого будет зависеть «автоматизированность» процесса. Например, некоторые приборы оснащены программой «Жарка», что позволит вам предварительно обработать тыкву или приготовить заправку, в итоге процесс будет более быстрым, а результат — вкусным.
У некоторых моделей, например мультиварок Филипс и Панасоник, отсутствует режим «Суп». В таком случае следует выбирать программу «Тушение», а время — от 1.5 до 2 часов, в зависимости от количества ингредиентов. Также, возможно, придется открывать крышку и снимать пенку вручную. Но в итоге результат получается достойный.
Многие современные мультиварки, например Мулинекс и Поларис, имеют функцию приготовления на пару. Это замечательная возможность делать здоровую пищу, в которой сохранится максимальное количество витаминов. Можно «запечь» таким образом и тыкву, а потом измельчить её блендером.
Приборы с функцией скороварки позволяют приготовить блюдо почти в два раза быстрее за счет того, что процесс происходит под давлением пара.
Первые блюда из тыквы являются источником множества витаминов. Овощ прекрасно хранится зимой в целом виде без всякой обработки, поэтому всегда можно приготовить полезное кушанье, которое не только согреет и насытит, а и обеспечит профилактику простудных заболеваний. У тыквенного супчика есть ещё один плюс — это блюдо поможет привить вашему ребенку любовь к жидкой пище, ведь оно такое яркое и аппетитное!
Суп с тыквой никогда не надоест — вы можете варьировать специи и дополнительные ингредиенты по своему вкусу, каждый раз получая новый результат. Призовите на помощь мультиварку и приготовьте ароматный и полезный обед с этим «солнечным» овощем!
