Любимое всеми яблочное варенье может надоесть, когда готовишь его каждый год. Совершенно иной вкус получится, если добавить пару апельсинов. Янтарные дольки и сладкий сироп пропитаются легким цитрусовым ароматом. Кроме того, такая заготовка обогатится витамином C, что сделает её ещё полезнее. Необычное варенье из яблок и апельсинов — это вкусная профилактика простуды и замечательное угощение к чаю или кофе. Приготовление не отнимет много усилий и времени. Наш рецепт с фото позволит проделать всю работу быстро и легко.
- яблоки 1.2 кг
- апельсины 320 г
- сахар 1.2 кг
- вода 240 мл
-
Вымойте банки с содой. Обсушите и простерилизуйте в микроволновой печи на высокой мощности, залив в них на несколько сантиметров воды. Время обработки – 2-3 минуты на емкость объемом 0,5 л. Крышки обдайте кипятком. -
Вымойте яблоки. Почистите. Разрежьте пополам и избавьтесь от семенных коробок. Нарубите дольками среднего размера. -
Апельсины также вымойте. Опустите на минуту в кипяток. Нарежьте тонкими полукольцами. Сложите в кастрюлю и отправьте на плиту. -
Добавьте к апельсинам сахар. Помешивайте массу до растворения кристаллов и закипания, добавляя воду по мере надобности. Снимите с огня и бросьте к апельсинам дольки яблок. Размешайте и дайте массе остыть до комнатной температуры. Снова верните её на плиту. -
Закипятите варенье. Томите его при слабом бурлении в течение часа. Можно готовить дольше, главное — снимите с плиты, когда оно достигнет желаемой консистенции. -
Разложите варенье по ёмкостям и закатайте крышками. Закутайте чем-то до остывания.
Совет: выбирайте только твердые яблоки, желательно зимних или осенних сортов. Они более сочные и лучше сохраняют свою форму.
Варенье из яблок с апельсинами через мясорубку
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
- калорийность – 200.29 ккал;
- белки – 0.26 г;
- жиры – 0.21 г;
- углеводы – 49.14 г.
Ингредиенты
- яблоки – 1 кг;
- крупный апельсин – 1 шт.
- сахар – 900 г.
Пошаговое приготовление
- Вымойте фрукты и цитрусовые. Удалите семенные коробки из яблок. Нарубите средними кусочками, не срезая кожуры. Достаньте косточки из апельсина.
- Засыпьте фруктовую массу сахаром на ночь.
- На следующий день проварите её до густоты (не меньше часа), постоянно помешивая.
- Простерилизуйте маленькие банки над паром в течение 10-15 минут либо в микроволновке, а крышки ошпарьте кипятком. Разлейте по ёмкостям горячий десерт, закрутите и оставьте до остывания под одеялом.
Варенье в мультиварке
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
- калорийность – 184.02 ккал;
- белки – 0.34 г;
- жиры – 0.20 г;
- углеводы – 45.12 г.
Ингредиенты
- яблоки – 1 кг;
- апельсин – 4 шт.;
- сахар – 1 кг.
Пошаговое приготовление
- Яблоки ополосните, снимите кожуру. Нарежьте мелкими кубиками или натрите.
- Апельсины также нужно вымыть, очистить, измельчить, достав косточки.
- Бросьте фрукты в чашу. Засыпьте сахарным песком. Оставьте постоять, пока масса не пустит сок. При надобности сделайте послаще.
- Выставьте режим «Плов» на 40 минут.
- Варенье закрутите или поставьте в холодильник в герметичном контейнере или в маленьких плотно закрытых банках.
Совет: если вы сомневаетесь в том, что дольки получатся янтарными, растворите в 1 л воды столовую ложку соды и замочите яблоки в полученной жидкости на 5 часов. Все это время держите их под крышкой. Затем откиньте на дуршлаг и приступайте к приготовлению варенья.
Мы приводим базовые рецепты, которые вы можете разнообразить, добавив специи, например, корицу, ягоды, лимон или орехи. Такое прозрачное варенье станет украшением любого чаепития. Оно имеет очень нежный яблочный вкус с цитрусовыми нотками. Заготовку с крупными кусочками едят так, а однородную намазывают на хлеб или булку. Из этого варенья получится отличная начинка для пирожков или блинов. Попробуйте заготовить его на зиму по одному из наших рецептов – это очень легко!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
