Варианты приготовления варенья из лимона

Нет такого человека, который бы хоть раз в жизни не попробовал лимон: в чае, в кофе, да и просто с сахаром. Его освежающий кислый вкус невозможно не полюбить и не получится забыть. Однако, не многие знакомы с вареньем из лимона, которое может быть просто приготовлено с сахаром или содержать различные добавки. В нем огромное количество витаминов. Оно практически ничем не уступает свежим плодам.

Еще одной особенностью данного варенья является то, что его можно готовить и летом, и зимой. Вот именно с таким вкусным и ароматным способом приготовления с пошаговым описанием хотим вас познакомить. Начнем с самого простого рецепта. Сладкое яство не нанесет вреда здоровью, если лакомиться им в меру. Фото и видео помогут лучше понять процесс.

Варенье из лимона

Ингредиенты
Порций: +
  • лимон1 кг
  • вода400 мл
  • сахар1.5 кг
На порцию

Калории: 204.8 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 51.2 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Почистить кожуру лимона, опустить его на 20 минут в горячую воду. Затем переместить в холодную на несколько секунд. Нарезать ломтиками. Косточки необходимо удалить.

  • Поставить на огонь кастрюлю с водой, засыпать сахар. После растворения добавить лимон. Мешать смесь ложкой до появления пузырьков. Выключить огонь и остудить. Повторять данные действия еще 2 раза.

  • Теперь самое время попробовать это ароматное и оригинальное блюдо.


Хранить в прохладном, затемненном местечке.

Варенье из лимона и апельсина

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 200

Энергетическая ценность

  • калорийность – 108.3 кКал;
  • белки – 0.2 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 26.9 г.

Ингредиенты

  • лимон – 0.5 кг;
  • апельсин – 0.5 кг;
  • вода – 1.5 л;
  • сахар – 1 кг.

Пошаговое приготовление

  1. С цитрусов снять кожицу, косточки удалить. Порезать кружочками. В эмалированную кастрюлю положить кусочки фруктов, проварить до мягкого состояния.
  2. Потом добавить сахар и подождать его полного растворения. Сделать огонь поменьше и кипятить от 30 до 50 минут. Необходимо постоянно помешивать деревянной ложкой. После того как варенье загустеет, его нужно разложить по баночкам и закатать крышками.
  3. Поставить в прохладное место или подвал.

Варенье из лимона и кабачка

Время приготовления: 1 час 30 мин

Количество порций: 75

Энергетическая ценность

  • калорийность – 120.2 кКал;
  • белки – 0.4 г;
  • жиры – 0.2 г;
  • углеводы – 29.2 г.

Ингредиенты

  • лимон – 150 г;
  • кабачки – 1 кг (без косточек и шкурки);
  • сахар – 400 г.

Пошаговое приготовление

  1. Очистить кабачки, вынуть из них семечки. Цедру натереть на мелкой терке. Остаток лимона порезать маленькими кусочками.
  2. Кабачки засыпать сахаром до его растворения на 10 минут. Поставить смесь на огонь, чтобы первоначально сварить ее в течение 45 минут. Положить цедру и лимон, подержать на плите как минимум четверть часа.
  3. Оставить на ночь, а утром проварить еще раз 10 минут.
  4. До вечера не трогать. Последня варка — 10 минут. После этого можно переложить в стерилизованные банки и поставить в прохладное место.

Варенье из меда, лимона и имбиря

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 45

Энергетическая ценность

  • калорийность – 202.4 кКал;
  • белки – 3.4 г;
  • жиры – 2 г;
  • углеводы – 42.7 г.

Ингредиенты

  • корень имбиря – 300 г;
  • лимон – 400 г;
  • мёд – 200 г.

Пошаговое приготовление

  1. Почистить имбирь и порезать его и неочищенный от шкурки лимон кусочками.
  2. Бросить все это в блендер и измельчить до однородной массы. При отсутствии блендера ингредиенты можно перекрутить через мясорубку.
  3. Добавить лимон и хорошо перемешать всю массу.
  4. Положить в стерилизованные баночки, закрыть капроновой крышкой.

Хранить варенье из лимона без варки обязательно в холодильнике. Вареный вариант вкусен, но этот — своеобразная витаминная «бомба», от которой организму будет сплошная польза.

Варенье из лимона и мяты

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 45

Энергетическая ценность

  • калорийность – 146.3 кКал;
  • белки – 0.6 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 35.9 г.

Ингредиенты

  • мята – 150 г;
  • лимон – 150 г;
  • вода – 300 мл;
  • сахар – 300 г.

Пошаговое приготовление

  1. Ножом измельчить мелко мяту. Колечками или дольками порезать лимон и достать из него косточки. Корку снимать не надо, она даст легкую приятную горечь.
  2. Пришло время добавлять в эмалированную кастрюльку порезанные ингредиенты, потом их надо залить водой и кипятить 15 минут.
  3. После полного остывания поставить смесь на 12 часов в холодильник.
  4. Затем процедить через несколько слоев марли данную массу. Насыпать в емкость сахар и кипятить все 5 минут. Варенье готово, можно переложить в баночки. Хранить в холодильнике.

Особенности приготовления варенья (джема) в хлебопечке

Чтобы облегчить себе работу, делать заготовки удобно при помощи кухонных приборов — мультиварок и прочей чудо-техники. С ней и убирать проще, и следить за процессом практически не нужно. Будем варить лимонное варенье в таком девайсе как хлебопечь. Необходимо использовать специальную программу "Джем". Она есть практически в каждой модели.

Готовится варенье в хлебопечи 1.5 часа. По истечении указанного срока останется переложить сладкий деликатес в банки и закатать железной крышкой. Чтобы не запачкать рабочие поверхности, закладывайте не более половины ведерка продуктов.

Приятного вам аппетита. Варенье из лимона содержит просто невероятное количество витамина C и может использоваться не только для лечения простуды и поднятия иммунитета, но и просто своим ароматом и вкусом поднять настроение после тяжелого рабочего дня.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.