Шоколадное яблочное повидло с корицей — лучший рецепт

Что делать, когда после консервации осталось ещё много яблок, а деть их некуда? Ведь выкидывать фрукты жаль, а закатывать классические компоты, джемы и соусы не хочется, так как они уже немного наскучили. В этом случае на выручку приходят различные вариации традиционных рецептов, одной из которых мы и хотим сегодня с вами поделиться.

Разнообразьте свою консервацию и приготовьте пряное шоколадное яблочное повидло с корицей, используя лучший рецепт, который мы сопроводили подробными фото и видеоинструкциями.

• 
  Приступаем к приготовлению пряного шоколадного повидла с обработки основного ингредиента – яблок. Их необходимо тщательно пересортировать, отобрав только спелые и не червивые плоды, сполоснуть под краном с прохладной проточной водой и, высушив бумажными салфетками насухо, очистить от кожуры и сердцевины с косточками. После этого натираем очищенные плоды на тёрке с самыми крупными отверстиями.
• 
  Измельчённые фрукты перекладываем в глубокий сотейник, выделенный для варки повидла, и, поставив его на медленное пламя, тушим приблизительно полчаса – яблоки за это время должны достаточно размягчиться и дать сок.
• 
  Пока есть возможность, займёмся подготовкой ёмкостей и крышек – их следует перебрать, отбраковав повреждённую тару, хорошенько потереть пищевой содой и сполоснуть холодной водой. Затем крышки провариваем приблизительно 3-5 минут в крутом кипятке, а банки стерилизуем любым удобным способом – в микроволновой печи, на пару (используя специальное кольцо для кастрюли) либо в духовом шкафу.
• 
  Спустя полчаса, если яблоки полностью не разварились, перебиваем их погружным блендером до однородной консистенции. Добавляем в сотейник полкило белого сахарного песка, какао-порошок и размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, вливаем 75 мл лимонного сока и оставляем повидло готовиться на тихом огне приблизительно 30-40 минут (зависит от того, какой густоты лакомство вы хотите получить). Не забывайте периодически помешивать массу, чтобы избежать подгорания.
• 
  Приблизительно за 5 минут до готовности шоколадно-яблочного повидла всыпьте в него 10 г молотой корицы и, хорошенько перемешав, оставьте довариваться.
• 
  Горячее лакомство расфасовываем по сухим стерильным ёмкостям и герметично закатываем прокипячёнными металлическими крышками. Перевернув и укутав консервацию, оставляем остывать до следующего дня.

Совет: для повидла выбирайте яблоки летних и осенних сортов – их мякоть более мягкая и рыхлая и, соответственно, лучше разваривается.

Такое необычное лакомство сможет приготовить даже малоопытная хозяйка, а вкус приятно удивит не только простых обывателей, но и искушённых гурманов. Так что не сомневайтесь и отправляйтесь на кухню, чтобы приготовить как можно больше порций этого вкуснейшего шоколадно-яблочного повидла с корицей – приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');