Простой рецепт повидла из яблок и слив в домашних условиях

Классическое повидло обычно варится из яблок, но приятную нотку этому десерту может придать слива. Во время сезона этих фруктов можно побаловать себя и своих близких полезным лакомством. Идеальное сочетание – чашка горячего чая и ломтик свежего батона, смазанный ароматным повидлом. Предлагаем вам рецепт с фото и видео инструкциями.

Совет: для повидла выбирайте мягкие и сладкие сорта яблок. Тогда консистенция варенья получится более однородной и можно будет добавить меньше сахара. Сливу лучше брать чёрную сортов Стенли или Синий дар. Она мясистая и хорошо отделяется от косточки.

Рецепт повидла из яблок и сливы

• 
  Сливу вымойте, разрежьте каждый плод на две части и выньте косточки.
• 
  Яблоки очистите и разрежьте пополам, удалите хвостик и семечки. Затем разделите их на дольки.
• 
  Фрукты уложите в кастрюлю и залейте стаканом воды. Накройте кастрюлю крышкой и варите до тех пор, пока яблоки и сливы не станут мягкими (30-40 минут).
• 
  Полученную массу перетрите через сито. Помните, это необходимо делать, пока фрукты горячие. Таким образом, все шкурки останутся в ситечке и вы получите однородную пюреобразную массу.
• 
  В полученную кашицу добавьте сахар и снова поставьте на плиту на маленький огонь, часто помешивая. Повидло должно загустеть. Примерное время томления – 1,5 часа. В итоге оно будет густое, каким и должно быть настоящее повидло.
• 
  Снимите повидло с огня и тут же разложите по простерилизованным банкам. Переверните их дном кверху, укутайте тёплым одеялом. Спустя примерно сутки, когда повидло полностью остынет, отнесите банки на хранение в подвал или кладовку.

Совет: можно добавить в повидло из яблок и сливы на зиму чуть-чуть корицы. Она хорошо сочетается с яблоком. У десерта будет необычный вкус.

Прекрасное угощение, которое не только полезнее магазинных аналогов, но и вкуснее, потому что приготовлено в домашних условиях, с душой для любимых домочадцев, готово! Такое повидло можно смело подавать на завтрак к оладьям или блинам, с хлебом или сухариками. А истинные гурманы предпочитают сочетать этот кисло-сладкий десерт с кусочком мягкого сыра или сортов с плесенью – пальчики оближешь!

Попробуйте и вы, приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».