Рецепт повидла из яблок

Зима уже приближается, и поэтому очень хочется сохранить кусочек тепла для холодов. Яблочное повидло обязательно подарит летнее настроение. Любая выпечка с таким лакомством получится отлично, а праздничный пирог украсит ваш стол. Можно использовать классический рецепт повидла или поэкспериментировать и приготовить свой фирменный. Выбирайте любой вариант, соблюдайте пошаговый способ приготовления, а дабы быть уверенным на 100%, что все сделано правильно, воспользуйтесь фото и видео подсказками.

Повидло из сладких яблок

Ингредиенты
Порции: +50
  • Яблоки 1 кг
  • Сахарный песок 1 стакан
На порцию
Калории: 23 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 5.8 г

Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Для традиционного повидла лучше выбирать самые сладкие сорта яблок, потому что сахара по рецепту идёт всего 1 стакан.
  • 1

  • Необходимо перемыть все яблочки и удалить семечки. Для пюре понадобится мясорубка, через которую необходимо пропустить фрукты. Если такого приспособления нет, то вполне подойдёт тёрка.
  • 2

  • Измельчённую массу засыпать сахаром и поставить на плиту. Как только яблоки закипят, необходимо уменьшить огонь и дать им провариться 15 минут.
  • 3

  • Оставляем повидло остывать на 5-6 часов, а затем ставим на плиту ещё на 30 мин. Если заготовка приобрела янтарный цвет, значит, можно разливать ее и закатывать. Главное — не забудьте предварительно простерилизовать банки.
  • 4

  • После того как емкости с повидлом остынут, можно переставить их на хранение в погреб или кладовую.
  • 5


Это интересно: яблоки содержат большое количество пектина, который замедляет процесс переваривания, за счёт чего уменьшается аппетит. Так что для диеты и разгрузочных дней они — незаменимый продукт.

Рецепт повидла из яблок дольками

Количество порций: 75

Время приготовления: 1 час 20 минут

Энергетическая ценность

  • калории — 40.9 ккал;
  • белки —  0.1 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы —  10.2 г.

Ингредиенты

  • яблоки — 1 кг;
  • апельсин — 1 шт.;
  • сахарный песок — 1 кг.

Пошаговое приготовление

  1. Техника варки повидла по данному рецепту довольно простая. Сначала потребуется стерилизация банок и крышек любым привычным вам способом.
  2. Чистые яблоки очищаем от шкурки и семян. Нарезаем их дольками.
  3. Снимаем кожуру с апельсина, режем его на мелкие кусочки и перекладываем к яблокам.
  4. Засыпаем все фрукты сахарным песком и оставляем на целую ночь, чтобы появился прозрачный сироп.
  5. Провариваем повидло 40 минут на медленном огне. Яблоки необязательно должны развариться, главное, чтобы масса получилась густой по консистенции.
  6. Разливаем яблочный десерт по банкам и закупориваем. Закатка готова на зиму для хранения в квартире или погребе.

Совет: для повидла лучше счищать кожуру с яблок, чтобы оно было однородной консистенции. Если забыли очистить плоды, и повидло получилось грубым, его можно перетереть через сито. По желанию апельсин допускается заменить лимоном.

Рецепт повидла из яблок без сахара

Количество порций: 50

Время приготовления: 1 час 10 минут

Энергетическая ценность

  • калории — 9.2 ккал;
  • белки — 0.1 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 2.2 г.

Ингредиенты

  • яблоки — 1 кг;
  • вода — 200 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Перед началом необходимо промыть и высушить банки и крышки.
  2. Яблочки очищаем от кожуры и сердцевины, для измельчения фруктов используем блендер.
  3. В массу добавляем воду и помещаем пюре в жарочный шкаф. Духовка должна быть заранее разогрета. Выпариваем повидло на протяжении 40 минут.
  4. Расфасовываем домашний джем без сахара по баночкам, накрываем крышками и ставим в кастрюлю. Наливаем в посуду горячую воду до горлышка емкостей и пастеризуем повидло на протяжении 15 минут.
  5. Закатываем банки жестяными крышками.
  6. Хранить заготовку следует в прохладном и тёмном месте.

Рецепт пятиминутка

Такое варенье делать быстро и несложно. Мелко нарезанные яблоки необходимо засыпать сахаром и залить кипятком, дать им настояться четверть часа. После чего нужно проварить повидло 10 минут и измельчить его блендером. А чтобы масса получилась густой, можно добавить желатин, около 3 г на полулитровую банку.

Особенности приготовления по сорту яблок

Для того чтобы приготовить повидло ломтиками, отлично подойдут плотные летние виды типа антоновки. А для разваристого однородного (по ГОСТу) хорошо подходят белый налив и грушовка, но можно использовать любые недозревшие яблоки. А если варить повидло без сахара, обязательно нужно брать сладкие сорта: медуница, конфетное, симиренко.


Готовить десерт в домашних условиях достаточно просто, а получается очень вкусно, прямо как в детстве. Для разнообразия можно сделать пару баночек десерта, известного под названием «Неженка». Если попробуете хотя бы раз такую легкую заготовку на зиму, то будете варить её каждый год. Удачных вам закаток и аппетитных пирожков с повидлом из яблок.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector