Яблоки – очень полезный и крайне необходимый фрукт, который легко переносит русские зимы и радует каждый год нас вкусными и полезными плодами. Приготовить правильно яблочное пюре для детского питания совсем несложно, если воспользоваться подробными фото и видео рекомендациями. Не спешите бежать в магазин за витаминным прикормом, попробуйте приготовить его своими руками!
Самый легкий рецепт приготовления яблочного пюре для детей без стерилизации
- Яблоки сочных сортов 2.5 кг
- Белый сахар 2.5 кг
- Вода ½ ст.
-
Подготавливаем яблоки для пюре — промываем и очищаем от кожуры. Далее необходимо разрезать плоды на четвертинки и вырезать семенное гнездышко. -
Готовые порезанные фрукты складываем в кастрюлю. -
Засыпаем сахаром, не перемешивая. Оставляем на 7 часов, чтобы плоды пустили сок. -
В готовую массу добавляем воду и ставим на небольшой огонь. Помешиваем около 15 минут, чтобы не пригорало. -
Для того чтобы добиться однородности пюре, перебиваем яблоки с помощью блендера или пропускаем через мясорубку. -
Полученную смесь необходимо готовить еще около 5 минут. -
Выкладываем в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Остывшие баночки следует хранить в кладовой или прохладном погребе.
Если вы хотите приготовить яблочное пюре на зиму и сделать его максимально полезным, можно приготовить его, не используя сахар. Рецепт очень простой, не требует много времени и затрат.
Классическое яблочное пюре без сахара
Время приготовления: 80-120 минут
Количество порций: 14
Энергетическая ценность
- Калорийность — 47 ккал;
- жиры — 0,4 г;
- белки — 0,4 г;
- углеводы — 9,8 г.
Ингредиенты
- яблоки — 2,5 кг;
- вода — 100 мл.
Пошаговое приготовление
- Яблоки почистить и мелко нарезать. Чтобы избежать потемнения, можно сбрызнуть фрукты лимонным соком.
- Выложить фрукты в кастрюлю, добавить воду и поставить на медленный огонь. Подождать, пока консистенция массы станет пюреобразной.
- Во время того, как фрукты будут вариться, можно легко простерилизовать банки одним из способов: в кипящей воде либо в духовке.
- Снять пюре с плиты и взбить блендером до однородности массы. Перешиваем и продолжаем варить ещё несколько минут на слабом огне. Если к полученной смеси добавить баночку сгущенного молока, то получим яблочное пюре Неженка.
- Стерилизованные банки залить до краёв горячей массой, накрыть стерильными крышками, не закатывая.
- Уложить банки в кастрюлю, либо в другую ёмкость, на дно которой следует постелить полотенце или деревянный поддон, чтобы банки не лопнули.
- Налить в ёмкость воды до краёв банок и поставить на плиту. Стерилизовать банки с яблочным лакомством нужно примерно 15-20 минут.
- После стерилизации достать аккуратно банки из ёмкости и закатать, не открывая крышек. Переворачиваем банки и укутываем одеялом, либо теплым пледом, и оставляем остывать.
Совет: пока яблоки будут готовиться, в течение 30 минут можно простерилизовать баночки в отдельной кастрюле. Наливаем воду, ставим ёмкость на огонь, доводим воду до кипения. Промытые под краном банки вместе с крышками погружаем в кастрюлю, ждем закипания воды. Далее вынимаем банки и устанавливаем поверх кастрюли дуршлаг, на который кладем банки вниз горлышком. В таком положении кипятим еще от 8 до 20 минут (чем больше размер банки, тем дольше). Появившиеся от пара крупные капли на стенках ёмкостей означают, что стерилизация завершена.
Особенности приготовления по сортам яблок
Самое главное при приготовлении яблочного пюре в домашних условиях – чтобы плоды были неиспорченными, свежими. Недозрелые или перезревшие яблоки не дадут должного вкуса и аромата. Для приготовления полезного прикорма для младенца идеально подходят яблоки зелёных сортов, которые богаты витамином C, например, Белый налив, Антоновка. Чтобы приготовить детский десерт для двухлетнего малыша, можно добавить щепотку молотой корицы, ложечку какао, чернослив или банан.
Существует огромное количество рецептов из плодов яблони – необыкновенно полезных и вкусных. Лакомство, приготовленное в домашних условиях, оценят как ребенок-грудничок, так и взрослый. Пюре можно предложить и в качестве самостоятельного десерта, а также в виде добавки к блинам. Если делать заготовку с использованием мультиварки, можно значительно сэкономить время, что немаловажно для мам.
