Рецепт яблочного пюре “Неженка” на зиму

Прекрасный способ заготовить яблоки на зиму – сделать из них пюре. Это замечательная альтернатива привычному для всех варенью. Оно имеет однородную консистенцию, благодаря чему подходит для малышей. Но употреблять его можно и взрослым.

Многим известен с детства вкус «Неженки», пюре, в состав которого входило сгущенное молоко или сливки. Такое угощение можно делать и в домашних условиях. Заготовка получается нежной, с приятным сливочным привкусом и фруктовым ароматом. Молочный продукт ещё больше смягчает консистенцию перетертых яблок, поэтому пюре подойдёт в качестве детского питания даже для самых маленьких. Попробуйте приготовить «Неженку» по простому пошаговому рецепту, и вы будете в восторге от результата.

Яблочное пюре со сгущёнкой

Ингредиенты
Порций: +
  • Яблоки4 кг
  • Сгущённое молоко350 г
  • Сахар3 ст. л
  • Вода250 г
На порцию

Калории: 77.29 ккал

Белки: 0.80 г

Жиры: 1.76 г

Углеводы: 13.95 г

Шаги
1 час. 20 мин. Видео-рецепт Печать
  • Вымойте фрукты, очистите их от кожуры и удалите семенные коробки. Нарежьте небольшими дольками.

  • Сложите яблоки в металлическую миску или большую кастрюлю, поставьте на огонь. Вливайте частями воду по мере того, как она выпаривается. Доведите массу до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.

  • Вымойте банки с содой. Дождитесь бурления воды в кастрюле. Установите сверху решетку или сито. Простерилизуйте ёмкости для закрутки в течение 10 минут. Крышки прокипятите.

  • Когда яблоки достаточно размякнут, снимите их с огня. Доведите до консистенции пюре любым способом: блендером, мясорубкой или протрите вручную через сито.

  • Добавьте во фруктовую массу сахар и сгущёнку, хорошенько соедините продукты. Варите на медленном огне 15-20 минут, помешивая.

  • Разлейте пюре по банкам, зачерпывая его половником из середины. Закатайте крышками. Переверните заготовки и укутайте чем-то до остывания, это обеспечит дополнительную стерилизацию.


Важно: во время варки пюре приобретает довольно жидкую консистенцию и сильно брызгается. Для размешивания используйте ложку с длинной ручкой.

Пюре «Неженка» в мультиварке

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 18

Энергетическая ценность

  • калорийность – 66.32 ккал;
  • белки – 0.67 г;
  • жиры – 0.73 г;
  • углеводы – 13.80 г.

Ингредиенты

  • яблоки – 2 кг;
  • сгущенные сливки – 100 г;
  • сахар – 60 г;
  • вода – 100 г.

Пошаговое приготовление

  1. Спелые плоды помойте, удалите семена. Чистить от шкурки не нужно. Нарежьте фрукты крупными дольками.
  2. Вылейте воду в чашу мультиварки. Загрузите яблоки. Выставьте режим «тушение» или «суп», а время 60-80 мин.
  3. Через 15-20 минут поднимите крышку и перемешайте фрукты. Далее готовьте до сигнала мультиварки.
  4. Пересыпьте массу в удобную посуду, добавьте сахар. Разомните до состояния пюре блендером или протрите через сито. Остудите яблоки и добавьте сливки. Снова поработайте блендером. «Неженка» готова к употреблению.
  5. Храните пюре в холодильнике в течение 1-2 месяцев. Если хотите закатать его, после добавления сгущенки немного протушите массу в мультиварке.

Совет: концентрированное молоко и сливки с сахаром — взаимозаменяемые продукты. Отличаются они только жирностью. Поэтому можно по желанию добавить немного сливочного масла к обычной сгущёнке, однако, сроки хранения при этом могут уменьшиться.

Такое домашнее пюре варить не так сложно, если следовать рецепту с фото и видео. Заготовку оценят не только малыши, но и взрослые. Она вкусна сама по себе и как начинка для пирожков, блинов или пирога. А ложка нежнейшего яблочного пюре, добавленная в овсяную кашу или творог, поможет приучить вашего ребенка к здоровой пище. Потратьте немного времени и усилий на приготовление этой полезной легкой заготовки, порадуйте себя и своих детей!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.