Фаршированный болгарский перец с рисом и мясным фаршем – очень вкусное и сытное основное блюдо, которое не стыдно подать как на обычный обеденный стол, так и на праздничный ужин. Но часто у хозяйки нет времени долго стоять над плитой. Узнайте, как просто и быстро приготовить фаршированный болгарский перец в мультиварке-скороварке «Редмонд» с помощью наших пошаговых рецептов с фото и видео инструкциями.
- Перец сладкий болгарский 10 шт
- Фарш (свино-говяжий) ½ кг
- Рис 180 г
- Лук репчатый 150 г
- Морковь 150 г
- Петрушка 50 г
- Перец чили ½ стручка
- Бульон (либо просто вода) 1.5 л
- Томатная паста 50 г
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (свежесмолотоя) по вкусу
-
Первым делом отвариваем рис: крупу необходимо тщательно промыть холодной водой несколько раз, пересыпать в сотейник и, залив 500 мл чистой воды, отправить на средний огонь вариться до полуготовности. Это займёт примерно 10–12 минут после вскипания жидкости.
-
Пока рис варится, луковицы и морковку тщательно очищаем и вместе с перцем чили и петрушкой обмываем под струёй воды. Затем обсушиваем всё бумажными полотенцами от лишней влаги и измельчаем – лук крошим кубиками, морковь натираем на крупной терке либо нарезаем соломкой вручную, петрушку шинкуем как можно мельче, а половинку стручка перца чили режем тонкими полукольцами.
-
Приготовленный до нужного состояния рис откидываем на кулинарное сито и промываем под холодной водой, чтобы каша остыла.
-
В глубокой миске смешиваем ингредиенты для начинки – рис, свино-говяжий фарш, измельчённые овощи и зелень. Приправляем солью и свежесмолотой смесью перцев по вкусу. Старательно перемешиваем все компоненты между собой.
-
Теперь приступаем к подготовке сладкого болгарского перца для фарширования – хорошенько промойте его под водой, высушите бумажными салфетками и, срезав верхушки, удалите все внутренности (семенные коробки и перегородки). Ещё раз тщательно сполосните перец, избавляясь от остатков семян, вытрите его насухо.
-
Подготовленный перец наполните начинкой доверху и плотно утрамбуйте в чашу мультиварки.
-
Приготовьте томатную заливку – для этого разведите несколько столовых ложек томатпасты в полутора литрах бульона (либо просто чистой фильтрованной воды) и приправьте её солью и перцем.
-
Полученным раствором залейте фаршированные перцы, закройте крышку и, выставив на мультиварке-скороварке режим «Тушение», готовьте блюдо 20-30 минут.
Совет: при подаче украсьте перчик ложкой густой сметаны и притрусите сверху мелкорубленой зеленью.
Фаршированные перцы в скороварке получаются ничуть не хуже, нежели приготовленные в казанке, а самое главное – экономится время. Поэтому скорее покупайте все необходимые ингредиенты и радуйте своих друзей и близких любимым блюдом – приятного аппетита!