Перец с самой разнообразной начинкой умеет делать большинство хозяек. Чаще всего его заливают водой или соусом и тушат на плите. Блюдо выходит очень вкусным и питательным, поэтому его готовят большими порциями. Но есть способ сделать его еще лучше!
Совет: не перемалывайте курятину через мясорубку, а нарежьте помельче, тогда она будет хорошо чувствоваться в блюде.
Запекают фаршированный перец в духовке, поэтому выходит особенно вкусно и ароматно. Правда, начиняют его не целиком, а разрезают надвое. Несколько дополнительных ингредиентов сделают перец, фаршированный мясом и рисом в духовке, просто неповторимым.
- Мясо куриное 400 г
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский сладкий 700 г
- Лук репчатый 100 г
- Морковь 100 г
- Масло сливочное 30 г
- Масло растительное 1 ст. л.
- Рис 80 г
- Соль по вкусу
- Перец душистый молотый ½ ч. л.
- Сыр твердый 200 г
-
Для начинки вам нужен будет вареный рис. Лучше всего подходит круглый, но можете взять любой. Промойте его многократно, а затем замочите. Воды понадобится в 2,5 раза больше, чем крупы. -
Очистите морковь и лук. Не натирайте корнеплод, а лучше нарежьте тонкой соломкой, как и лучок, примерно одинакового размера. -
На сковороде смешайте растительное и сливочное масло. Когда хорошо разогреется, бросьте овощи и уменьшите огонь. -
Вместо традиционной свинины приготовьте куриный фарш. Пассеруйте лук с морковкой до размягчения, а затем добавьте мясной компонент. Жарьте, постоянно помешивая, еще 2-3 минуты, после чего снимайте сковороду с огня. -
Соедините рис с овощами и мясом, посолите и всыпьте приправы. Вымешайте фарш хорошо, чтоб все составляющие распределились равномерно. -
Перцы понадобятся средние или крупные. Каждый разрежьте вдоль ровно посередине. Верхушку с хвостиком не отделяйте, а только снимите ту часть, где крепятся семена. -
В получившиеся половинки выложите начинку. Разместите перцы на противне, смазанном растительным маслом. -
Снимите с помидоров кожицу и нарежьте кружочками. Положите по 3 колечка на начинку. -
Заблаговременно нагрейте духовку до 180 градусов. Поставьте фаршированные перцы запекаться. Чтобы не подсохли, накройте их фольгой. -
Через 35-40 мин достаньте, посыпьте натертым сыром и верните назад, но уже не накрывайте. Через 5 минут блюдо будет полностью готово. Фаршированные перцы можете посыпать мелко нарезанным укропом и подавать на стол.
Совет: рецепт в духовке можно слегка менять: к примеру, вместо курицы добавить ветчину или приготовить без мяса, только с овощами.
«Лодочки» получаются настолько вкусными и красивыми, что их можно готовить не только для ежедневного меню. Такое блюдо отлично подойдет к праздничному столу, и с уверенностью можно сказать, что гости оценят его по достоинству.
