Рецепт фаршированного перца без мяса и риса

Как только наступает сезон осенних овощей, в некоторых семьях перцы с начинкой едят каждую неделю. Но традиционный способ приготовления закуски с мясным фаршем и рисом постепенно приедается, хочется попробовать этот овощ с другим наполнением. Не стоит забывать, что осень – пора грибов, поэтому предлагаем приготовить перцы с начинкой, в состав которой входят эти лесные продукты. Чтобы фаршированный перец без мяса вышел действительно вкусным, используйте наш пошаговый рецепт с фото.

Совет: если вы не нашли в продаже лесных грибов, можете с легкостью заменить их шампиньонами.

Ингредиенты
Порций: +
  • Перец болгарский1 кг
  • Рис100 г
  • Подсолнечное масло1 ст.л.
  • Сливочное масло2 ст.л.
  • Лук репчатый200 г
  • Морковь300 г
  • Грибы500 г
  • Соль по вкуск
  • Смесь трав2 ч.л.
  • Укроп½ пучка
  • Сметана100 мл
На порцию

Калории: 148.8 ккал

Белки: 4.7 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 16.6 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
  • Начните приготовление с начинки. Первым делом промойте несколько раз рис (пока вода не станет прозрачной) и поставьте вариться. Воды должно быть в 1.5 раза больше, чем крупы. Через 10 минут попробуйте рис: для фарша он должен быть готовым наполовину.

  • Очистите морковь и лук. Морковь лучше не тереть на терке, а нарезать мелкими кубиками или соломкой. Лук нарежьте помельче.

  • Для фарша могут подойти разные грибы. Белые обладают самым сильным ароматом, в то время как опята очень аппетитно хрустят. Свежие проваренные грибы сцедите и нарежьте некрупными кубиками.

  • Налейте на сковороду растительное масло, положите кусочек сливочного. Когда оно хорошо разогреется, положите лук и жарьте до прозрачности, затем добавьте морковку.

  • Минут через 10 положите в поджарку грибы и перемешайте. Когда они начнут поджариваться, накройте (но неплотно) сковороду крышкой. Важно не пережарить грибы с овощами, иначе они будут слишком сухими.

  • Аккуратно отрежьте верхнюю часть с хвостиком у перцев. В середине останутся семена, которые нужно извлечь.

  • Соедините рис с зажаркой, мелко нарубленным укропом, посолите по вкусу и добавьте приправы. Маленькой ложкой положите начинку в перцы, не придавливая. Наполните их, оставляя примерно 1 см до верха, поместите в жаропрочную кастрюлю по размеру.

  • Сметану тщательно смешайте со стаканом воды. Подсолите так, чтобы заливка была недосоленной, ведь часть воды испарится, и концентрация соли увеличится. Наливайте смесь сначала в начинку, а затем в кастрюлю.

  • Духовку заранее включите на 180 градусов. Отправьте в нее перцы с грибами на 1 час.


Совет: это же блюдо можно приготовить без риса: возьмите вместо него такое же количество гречки или пшена, а все остальные ингредиенты оставьте без изменений.

Приготовьте фаршированные перцы, используя рецепт без мяса. У вас получится непревзойденное блюдо с грибным ароматом, которое обязательно понравится вашим домочадцам. Перцы с грибами выходят настолько вкусными и необычными, что их можно подать гостям к праздничному столу!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.