Сливочный сыр и грибы — из этих двух ингредиентов можно приготовить необычное и очень вкусное блюдо. А необычно оно способом оформления и подачи. Из грибов идеально подойдут шампиньоны, потому что именно их шляпки нам, прежде всего, и понадобятся. Важно также выбрать хороший сливочный сыр. Узнайте, как приготовить запеченные шампиньоны с сыром.
- грибы шампиньоны 500 г
- сыр твердых сортов 200 г
- чеснок 3 зубца
- масло сливочное или подсолнечное 1 ст. л.
- сметана 10% жирности 3-5 ст. л.
- специи по вкусу
-
Для этого блюда нам понадобятся шампиньоны с достаточно крупной и целостной шляпкой. Промойте, обсушите грибы, отделите ножки от круглой части и отложите их в отдельную миску. Эти части грибков мы также будем использовать для начинки, ведь по вкусу они не уступают шляпкам. -
Подготовьте противень для запекания. Смажьте его подсолнечным маслом и плотно, полостями вверх выложите шляпки грибов. -
Теперь приготовим начинку для наших грибных корзиночек. Сыр натрите на средней терке, чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или мелкую тёрку. -
Добавьте чеснок к сыру, положите несколько ложек 10%-й сметаны или майонеза. Тщательно перемешайте полученный соус. К этим компонентам можно добавить любимые специи, мелко нарубленную зелень (кинзу, укроп, петрушку). -
Возьмите мисочку с грибными ножками. Их мы также будем использовать в качестве наполнителя. Мелко нарежьте их, выложите в предварительно разогретую сковородку и обжарьте в сливочном или подсолнечном рафинированном масле около 7 минут, постоянно помешивая содержимое. Затем снимите сковородку с огня. -
В обжаренные грибы вмешайте сырно-чесночный соус. Поперчите и посолите. -
Нафаршируйте полученной массой шляпки грибов при помощи ложки. -
Поместите шляпки на противень, отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте грибы в духовке с сыром 20 минут.
Совет: перед тем как запечь грибы в духовке с сыром, можно их промариновать, например, смешать две столовые ложки подсолнечного масла, чайную ложку 6% уксуса и щепотку соли. Это придаст грибкам особый пряный вкус.
Чтобы оригинально подать блюдо, уложите грибочки на широкую тарелку, дно которой застелите листьями зеленого салата. Так будет казаться, словно шампиньоны растут на лесной полянке. Можно также присыпать сверху шляпки нарубленной зеленью, положить рядом ломтики помидоров и других овощей.
К грибам подайте отварной картофель, пасту или любой другой гарнир. Обжаренные грибы с сыром также станут прекрасным дополнением к салатам или самостоятельной горячей закуской. Приятного аппетита!
