Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом в сметанном соусе

Фаршированный перец с мясом и рисом в сметанном соусе – то блюдо, которое приготовив впервые, вы будете готовить постоянно. В нем сочетается нежность и насыщенный вкус овощей, легкая терпкость специи томатного соуса и непривзойденный вкус мяса. Чтобы приготовить угощение наилучшим образом, стоит узнать все секреты этого блюда.

Рецепт фаршированных перцев со сметанным соусом

Мы предлагаем вам рассмотреть пошаговый рецепт приготовления этого блюда. Такие тушеные в сметане перчики подойдут не только для повседневного рациона, но и будут выгодно смотреться на праздничном застолье.

Совет: если при добавлении соуса перцы начинают всплывать на поверхность, накройте их тарелкой, подходящей по диаметру, а уже сверху крышкой. Тарелка сыграет роль импровизированного гнета, а овощ равномерно приготовится.

Ингредиенты
Порций: +
  • Перец сладкий1000 г
  • Фарш мясной400 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Томаты средние3 шт.
  • Морковь средняя1 шт.
  • Сметана (жирность 20%)200 г
  • Петрушка, зелень1 небольшой пучок
  • Соль по вкусу
  • Перец (черный) по вкусу
  • Рис100 г
На порцию

Калории: 205.8 ккал

Белки: 9.1 г

Жиры: 11.4 г

Углеводы: 16.8 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
  • Подготовьте все компоненты. Для начала хорошо промойте овощи под проточной водой, а после очистите. Извлеките аккуратно у каждого перца семенную коробку, удалив то место, к которому прикреплялась плодоножка. Старайтесь делать это деликатно, чтобы не повредить овощ. Промыв перец повторно, вы избавитесь от остатков семян.

  • Поместите рис на дуршлаг и подольше промойте в струе воды. Стекающая жидкость должна быть максимально прозрачной. После переложите крупу в сотейник, залейте большим количеством воды (это позволит рису не превратиться  в кашу и остаться рассыпчатым) и отварите до полной готовности, не забывая время от времени перемешивать во избежание подгорания.

  • Приготовьте основу для перцев. Для этого в миске смешайте фарш, тертую морковку, остывший рис и мелко шинкованный лук. Следом всыпьте рубленую петрушку. Не забудьте посолить и приправить по вкусу. Тщательно все перемешайте.

  • Заполните плотно готовым фаршем перцы и аккуратно поместите их в кастрюлю крышечками кверху.

  • Приготовьте соус для тушения. Для этого разрежьте на пару частей спелые томаты, удалите уплотнение у места крепления веточки и натрите с помощью терки. Старайтесь избегать попадания шкурки.

  • Полученную томатную массу смешайте со сметаной, влейте примерно стакан жидкости (воды или бульона) и перемешайте, активно орудуя венчиком. Добавьте соль с черным перцем, или же любую другую приправу, которую больше любите. Залейте соус в кастрюлю.

  • Доведите блюдо до кипения, после чего томите на слабом огне не меньше часа. Подавайте со щедрой порцией сметаны или майонеза, не забыв влить соуса, напитанного мясными и овощными соками.


Это интересно: готовить такие перцы можно, заменив свежие томаты обычной томатной пастой или консервированным овощем в собственном соку. Также может быть использован и кетчуп с нейтральным вкусом, а можно и вовсе исключить томатную составляющую из списка компонентов. Для полноты композиции можете добавить пару листиков лаврушки и горошины перца по вкусу. Это придаст легкую пикантность блюду.

Подавайте угощение к столу со сметанным соусом, чесночной заправкой и большим количеством зелени. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.