Обладательницы мультиварок умудряются приготовить в этой чудо-технике самые разнообразные блюда. Оказывается, любимый многими фаршированный перец в ней тоже можно сделать. Некоторые хозяйки жалуются, что получается пресновато, во вкусе не хватает какой-то изюминки. Пришло время раскрывать секрет необычайно аппетитных тушеных перцев в сметанно-томатном соусе.
Все компоненты отлично дополняют друг друга, и начинка, пропитываясь ими, становится насыщенной. Фаршированный перец в томатном соусе получается одинаково хорошо и в мультиварке, и в духовке, и просто на плите в казане. Данное количество продуктов приводится для большой мультиварки объемом 5-6 литров.
Совет: для фарширования лучше всего подходят круглые сорта риса, но если в шкафу обнаружился только длиннозерный, в магазин идти необязательно, подойдет и такой.
- Свинина 200 г
- Говядина 200 г
- Перец болгарский сладкий 1 кг
- Лук репчатый 100 г
- Морковь 100 г
- Масло сливочное 40 г
- Рис ½ стакана
- Томатная паста 2 ст. л.
- Сметана 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец душистый молотый ½ ч. л.
- Лист лавровый 3 шт.
-
Начните с начинки. Промойте рисовую крупу несколько раз. Затем залейте водой и дайте постоять около 20 минут. -
Очистите и нарежьте мелко лук и морковь. Положите кусок масла в чашу мультиварки. В каждом устройстве есть режим «Жарить» или с похожим названием, включите его. Когда масло растопится и начнет закипать, положите лук, а спустя 5 минут – морковь. Обжаривайте, помешивая, пока они не будут готовы. -
Говядину и свинину нарежьте маленькими кубиками, примерно с ноготь. Обычно фарш прокручивают через мясорубку, но тогда хуже ощущается вкус мяса. Процесс нарезания довольно трудоемкий, но поверьте, результат того стоит. -
Слейте воду с риса и еще раз промойте его. Соедините подготовленные ингредиенты — овощи, крупу, нарубленное мясо. Посолите, добавьте приправы. Вымешайте все тщательно, как на котлеты. -
У перцев срежьте верхнюю часть, промойте в середине, чтобы не осталось семян. -
Положите в них начинку. Учтите, что рис при варке увеличится в размере в 2 раза, поэтому фарша не докладывайте примерно 1/3. -
Сложите заготовки в емкость мультиварки срезом вверх. -
А теперь переходите к соусу. Хорошо смешайте томатную пасту со сметаной и стаканом воды, добавьте немного соли. Площадь мультиварки может быть разной, возможно, жидкости нужно будет больше, ведь готовый соус должен слегка покрыть перцы. Наливайте сметанно-томатную смесь вначале в каждый перчик, а затем то, что останется, в мультиварку. Положите лавровый лист. -
Включите ваше устройство на режим «Тушение», таймер выставьте на 1 час. После того как процесс приготовления завершится, и вы сможете открыть мультиварку, выложите перцы на тарелку. Подавать можете с мелко нарубленной зеленью.
Совет:: если вы хотите, чтобы фаршированное блюдо было похожим по вкусу на то, которое готовят в духовке, тогда выставьте режим «Выпечка». В этом случае хорошая мультиварка слегка поджарит верхнюю часть перцев и начинки.
Скорее всего, ваши родные не смогут оторваться от невероятно вкусных фаршированных перцев. Будьте уверены, что попробовав великолепное блюдо один раз, вы станете готовить его довольно часто.
