Как приготовить джем из ягод

Джем из ягод – великолепное лакомство, которое придется по душе многим. Пошаговый процесс простой, даже у новичка на кухне не должно возникнуть трудностей. Ягодный джем любят и готовят во многих странах. Его используют и обычные хозяйки, и знаменитые кондитеры.

• 
  Первым делом нужно подготовить клубнику. Свежие плоды вымойте, обсушите и удалите хвостики. С помощью мясорубки или в чаше блендера перетрите до однородности.
• 
  Ягоду поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. После уменьшите огонь и проварите в течение 15 минут.
• 
  Всыпьте в кастрюлю сахар. Тщательно перемешивайте в процессе, убирая пену. Можно добавить по желанию пектин.
• 
  Добавить сок половины лимона. Уварите до нужной консистенции. Сделать проверку на готовность очень просто. Если капля не стекает с холодной ложки, а образует плотный шарик, – все готово.

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 3 баночки по 500 миллилитров.

Джем из замороженных ягод

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность продукта

На 100 г:

• белки – 0.5 г;
• жиры – 2 г;
• углеводы – 23 г;
• калорийность – 111 ккал.

Ингредиенты

• замороженная вишня – 1 кг;
• сахар – 500-700 г;
• крахмал – 30-50 г;
• сливочное масло – 50-60 г;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Соедините замороженную ягоду с сахаром, аккуратно перемешайте и поставьте на огонь. Можно чуть-чуть прогреть в микроволновке предварительно.
2. Когда вишня закипит, выложите в кастрюлю сливочное масло. Варите на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара.
3. В холодной воде разведите крахмал. Влейте тонкой струйкой в джем. Продолжайте варить, периодически помешивая, до получения нужной консистенции. Снимите с огня, разлейте по стерилизованным баночкам и остудите. Оптимальные условия хранение — в холодильнике. Вот такой простой рецепт джема из замороженных ягод, смело берите его на заметку!

Лесные ягоды с их насыщенным ароматом чудесно «работают» в ассорти с домашними красными — клубникой и малиной. Удобно замораживать на зиму ягоды и использовать по необходимости. Сварить джем можно не только на плите, но и в хлебопечке или мультиварке, например. Смотрите фото и видео других рецептов на нашем сайте.