По классическому рецепту соленую капусту нужно мариновать от трех дней и более. Мы предлагаем вам оригинальный быстрый рецепт приготовления хрустящей капустки, которую можно кушать почти сразу после приготовления. Это очень удобный минутный рецептик маринования, который пригодится хозяйкам, имеющим мало времени на готовку солений к домашнему ужину.
Такое гениально быстрое блюдо ничем не уступает по вкусовым качествам закуске, которая маринуется больше трех суток. Ваши домочадцы оценят неповторимый пряный и аппетитный вкус, а также хруст маринованной капусты за 15 минут.
Пошаговый рецепт приготовления маринованной капусты за 15 минут с фото
- капуста белокочанная 3 кг
- крупная морковь 3 шт
- чеснок 3-4 зубчика
- очищенная вода ½ л
- сахар 200 грамм
- соль 3 ст. л.
- подсолнечное масло 250 г
- уксус 9% 200 г
-
Белокочанную капусту хорошо промыть в прохладной воде. Отделить от нее верхние листья. Тонко ножом нашинковать овощ. -
Морковь также тщательно вымыть, почистить от кожуры и натереть на терке. -
Зубчики чеснока выдавить через чеснокодавку. Все ингредиенты хорошенько перемешать. -
Готовим маринад. Для этого необходимо поставить кипятиться полтора литра дистиллированной воды. В кастрюлю с водой насыпать 200 грамм сахара и 3 ст. ложки соли. Туда же влить 250 грамм рафинированного подсолнечного масла. После того как вода закипит, нужно налить уксуса. Оставим на огне маринад еще на 2-3 минуты до полной готовки. -
Смесь из капусты залить крутым кипящим маринадом. Оставить заготовку на пару часов. После того, как капуста остынет, ее можно пробовать
В нашей статье вы можете прочитать об еще одном способе приготовления маринованной капусты – пятиминутки. Такая закуска готовится невероятно быстро – вам понадобится всего лишь 5 минут для того, чтобы все ингредиенты были готовы и залиты ароматным маринадом.
О некоторых секретах маринования капустки за 5 минут читайте далее.
Рецепт «Пятиминутка»
Главный секрет приготовления пятиминутки – капусту можно мариновать любую, не обязательно белокочанную.
Ингредиенты
На 3-литровую банку вам понадобится:
- 2,5 кг капусты любого сорта;
- 3-4 шт. моркови;
- несколько зубчиков чеснока;
- подсолнечное масло 200-250 грамм;
- лавровый лист 3-4 шт.;
- соль, сахар, перец горошком по вкусу;
- уксус столовый 9%.
Пошаговое приготовление
- Приготавливаем овощи: капусту шинкуем тонкой соломкой, морковь трем на терке.
- Овощи добавляем в миску и тщательно перемешиваем до тех пор, пока они не пустят сок.
- Чеснок, выдавленный через чеснокодавку, добавляем в смесь овощей. Снова все хорошенько перемешиваем.
- В кастрюлю наливаем очищенную воду. Туда же насыпаем все специи и пряности, которые указаны в рецепты приготовления капусты 5-минутки. Довести до кипения. Ваш ароматный соленый капустный маринад готов.
- Смесь из овощей перекладываем в посуду для маринования.
- Заливаем содержимое кипящим маринадом. Накрываем и кладем сверху гнет. В качестве пресса можно использовать полный водой бутыль.
- В таком виде заготовка должно простоять при комнатной температуре около суток. После — наивкуснейшую хрустящую капустку, приготовленную за пять минут, можно пробовать.
К слову, по однотипным рецептикам получается и замечательная маринованная капуста за 30 минут. Как ее приготовить — можно найти видео в Интернете.
Быстро приготовленная, ароматная, сочная маринованая капуста станет главным блюдом любого застолья. Пробуйте, маринуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь!
