Как приготовить маринованную капусту за 2 часа

Без чего не обходится ни одно зимнее застолье? Конечно, без маринованной сочной и хрустящей капусты! Это незаменимая заготовка – самое популярное блюдо многих хозяек. Традиционно капусту маринуют несколько дней. Однако можно и не придерживаться классического рецепта, а приготовить не менее вкусную капусту за более короткое время. О быстрых способах маринования этого полезного овоща мы сейчас вам расскажем.

Ингредиенты
Порций: +
  • свежая белокочанная капуста600-700 г
  • морковь среднего размера1 шт.
  • перец сладкого сорта (желательно красный)1 шт.
  • веснок1 головка
  • Вода1 л
  • перец2-3 горошины
  • соль, сахар, специи и приправы по вкусу
  • лавровый лист2-3 шт.
  • уксус 9%100 мл
На порцию

Калории: 72 ккал

Белки: 0.9 г

Жиры: 4.7 г

Углеводы: 6.5 г

Шаги
2 час. 0 мин. Видео-рецепт Печать
  • Все овощи, перечисленные в рецептуре, необходимо тщательно вымыть. Капусту очистить от верхних слоев, с моркови срезать кожуру, от перца отделить хвостик и семена внутри него. Зубчики чеснока очистить от кожуры.

  • Капусту мелко нашинковать, морковку натереть на крупной терке, перец нарезать ножом соломкой, чеснок разрезать на несколько долек.

  • Все вышеперечисленные продукты смешать в заранее приготовленной посуде.

  • Для приготовления рассола вам понадобится: отдельная кастрюля и литр воды. Поставив посуду на огонь, посолите ее (две столовые ложки), добавьте сахар (50 грамм) и несколько горошин перца (по вкусу). Как только вода в кастрюле начнет закипать, добавляем туда 100 мл уксуса. Маринад готов.

  • Заливаем овощи маринадом, прикрываем тарелкой и даем настояться около 15-ти минут. По истечению времени открываем капусту, кладем туда лаврушку, перемешиваем.

  • После того, как капуста станет комнатной температуры, прикрываем тарелкой и ставим под гнёт. По истечении 1-1.5 часов перекладываем в стерилизованную банку, слегка отжав от рассола. Ставим заготовку в холодильник и оставляем в таком виде на час. Ваша закуска готова!


Как мариновать капусту быстро и вкусно за 3 часа

К слову, по похожему рецепту можно замариновать капусту и за 3 часа, и за 4 часа. В таком случае нужно будет оставить капусту в холодильнике на один-два часа дольше. Однако и за два часа, и за три, и за четыре часа капуста успеет «набрать» в себя соленые, кисленькие нотки рассола и получится великолепно вкусной!

Маринованная капуста за 3 часа - насыщенное и очень вкусное блюдо!

Можно без особых усилий приготовить капусту и за час. Большой роли, сколько времени простоит банка в холодильнике, это не играет.

Заготовка по такому рецепту ничем не уступает маринованной капусте за 3-4 дня. Если вы ждете гостей прямо сегодня, и у вас нет подходящих второстепенных блюд, то этот невероятно обалденный и быстрый рецепт - то, что вам нужно!

Маринованная капуста с болгарским перцем за 12 часов

Ингредиенты

  • двухкилограммовый кочан свежей капусты
  • крупная морковь - 1 шт.
  • несколько зубчиков чеснока
  • очищенная вода - 1 л
  • два болгарских перца среднего размера
  • специи и приправы для маринования: соль, сахар, перец горошком (черный и душистый), лавровый лист, гвоздика
  • 9-процентный столовый уксус - 100 мл

blobid1526650222903.jpg

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Подготавливаем все необходимое для маринования. Моем овощи, очищаем от плохих капустных листьев, чистим морковь, отделяем хвостики и семена от перца. Капусту шинкуем, морковь натираем, перец режем соломкой.
  2. Овощи смешиваем в глубокой миске, туда же добавляем разрезанные на 2-3 части головки чеснока. Тщательно перемешиваем все составляющие заготовки. При этом сильно мять капусту не нужно.
  3. Отдельно готовим рассол. В кастрюлю наливаем литр воды, добавляем несколько горошин перца (по вкусу), 5-6 штук гвоздики, 3-4 лаврушки, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли без горки. Тщательно перемешиваем до полного растворения некоторых ингредиентов. После закипания оставить маринад томиться на огне еще несколько минут. Выключаем огонь и тут же наливаем в кастрюлю 100 мл уксуса и снова перемешиваем маринад. Лаврушку вытаскиваем и выбрасываем. Рассол готов.
  4. Горячим рассолом заливаем овощи. Прикройте заготовку чем-нибудь и оставьте в таком виде до полного остывания на кухне. После того как капуста станет комнатной температуры, переложите ее в банки и поместите в холод. Блюдо готово!

Маринованная капуста с болгарским перцем за 24 часа

Ингредиенты

  • крупный кочан белокочанной капусты
  • два болгарских перца среднего размера
  • пучок свежей петрушки
  • очищенная или колодезная вода, примерно 1 литр
  • 100 г белого сахара
  • 2 столовые ложки поваренной соли
  • 70 г растительного рафинированного масла
  • 100 мл уксуса 9%.

blobid1526650260107.jpg

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Капусту очистить от верхних листьев, помыть ее. Разделить на четыре части, вырезать кочерыжку и мелко нашинковать капусту. Переложите ее в заранее подготовленную посуду (миску или кастрюлю).
  2. Перец вымыть, очистить от хвостиков и от семечек. Нарезать тоненькими кусочками, например, соломкой. Отправить перец к капусте в миску.
  3. Добавляем в посуду к овощам порубленную мелко зелень петрушки. Перемешиваем все ингредиенты.
  4. Приступаем к приготовлению рассола. Кипятим воду, предварительно посолив ее и добавив сахар. Когда вода закипит, налейте туда растительного масла и уксуса. Перемешайте тщательно рассол и снимите с огня.
  5. Горячим рассолом залейте смесь овощей и хорошенько помешайте ложкой заготовку. Накройте капусту тарелкой или чистым сухим полотенцем. Она должна полностью остыть. Через 2 часа переложите капусту по банкам, закройте их крышками и перенесите в холод. Через 12 часов хрустящая и вкусная капуста будет готова!

Информация: из такой заготовки можно сделать салат с ароматным маслом или испечь пирожки, пожарить плацынды или просто стушить с грибами. Вариантов подачи на стол «хрустящей» заготовки огромное множество.

Несколько легких быстрых рецептов приготовления маринованной капусты помогут хозяйкам за быстрое время сделать закуски, которые приятно удивят как гостей, так и домочадцев. Капустка получается сочной, пряной, красочной (благодаря красному перцу), как на видео и фото из Интернета, и безумно вкусной.

Выбирайте рецептик на свой вкус, и приятного вам аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.