Если вы ищете способы разнообразить правильное питание, то рецепт мармелада на агаре без сахара – отличный и полезный перекус. Совсем необязательно срывать диету, чтобы полакомиться вредным сахарным десертом из ближайшего магазина, потому что и полезные сладости могут быть очень вкусными.
Агар – это растительный и диетический загуститель, который добывается из водорослей. Желатин, в свою очередь, делается из перемолотых костей и хрящей животных, поэтому блюда на его основе нельзя употреблять во время поста или диеты.
При правильном питании не рекомендуется есть сахар, но сладким наш мармелад может сделать стевия – природный подсластитель, который практически не имеет калорий. «Сладкую траву» племена гуарани жевали вместо десерта и использовали для лечения желудка. Сейчас это популярный сахарозаменитель, который употребляют по всему миру.
Мармелад на агар-агаре без сахара
- клубника 1 кг
- агар-агар 30 г
- вода 300 мл
- стевия 3 ч. л.
-
В емкости замешиваем воду с агар-агаром и оставляем на время, пока будем очищать клубнику. -
Перебираем ягодки, избавляем от листьев и плодоножек, тщательно промываем под потоком воды, так как плоды растут низко к земле. -
Перебиваем в блендере и отправляем её в кастрюлю с толстым дном для варки. -
Добавляем в нашу однородную массу смесь агар-агара и воды, а затем ставим на медленный огонь. Добавляем стевию или другой сахарозаменитель. -
Не доводя мармелад до кипения, выключаем плиту, даем немного остыть. С помощью десертной или чайной ложки разливаем желейную массу по силиконовым формочкам для конфет. -
На 20 минут отправляем мармеладки в холодильник и дожидаемся застывания. Полезный десерт готов!
Важно: варение мармелада должно быть минимальным. Это обязательно условие, которое поможет сохранить полезные витамины в лакомстве.
Еще один простой рецепт пошагового приготовления мармелада из фруктов без варки смотрите в видео-рецепте. Кроме этого, десерт можно готовить на основе натурального сока.
Совет диетолога: стевию можно заменить фруктозой, кленовым сиропом, мёдом или иным подсластителем.
От небольшого количества такого мармелада не будет никакого вреда, так как он абсолютно диетический и его калорийность минимальна. Но если вы придерживаетесь правильного питания, то часто есть эту сладость не рекомендуется. Разнообразить рацион помогут свежие ягоды или фрукты.
Домашний мармелад может храниться в холодильнике 1-2 недели, но желательно съесть десерт в день приготовления. Красный цвет желейной массы отлично подходит для угощения на День святого Валентина: любимый человек будет счастлив получить такой полезный и вкусный подарок.
