Как приготовить вкусный вишневый мармелад

Мармелад — самый вкусный десерт, а если он еще и натуральный, то иных десертов и не потребуется. Мармеладки можно сделать в домашних условиях из совершенно разных фруктов и ягод, которые есть дома. Вот, к примеру, из вишни тоже можно приготовить мармелад, и он будет ярким и очень вкусным.

Это лакомство нравится как детям, так и взрослым. Его можно подавать к бутербродам, как самостоятельный десерт к чаю, а также брать с собой в дорогу, чтобы подкрепиться.

Вишневый мармелад — это очень простой рецепт, и в итоге вы получите десерт, который полюбится на всю жизнь. Его плюс приготовления в том, что за столь короткое время можно получить полезнейшее лакомство, которое не имеет красителей, ароматизаторов и вкусовых стабилизаторов.

Рецепт мармелада из вишни на зиму

• 
  Промыть и очистить от косточек вишню. Дать постоять 2 часика.
  Вымываем банки, стерилизуем и просушиваем.
• 
  Ставим кастрюлю с вишней на большой огонь и постоянно мешаем. Вишенка дает еще большее количество сока, необходимо ее варить до тех пока сок не станет густоватым.
• 
  Сыпем сахарный песок и варим до закипания, даем провариться еще 20 минут для большего загустения. Чем больше варим — тем гуще будет мармелад. Но стоит помнить, что пока мармелад варится, он на вид может быть жидкий, а после остывания он станет еще гуще, поэтому не переварите.
• 
  В сухие банки кладем наш мармелад и даем немножко постоять.
• 
  Когда увидим корочку, накрываем крышкой и ставим в холодильник. Там можно хранить его до весны.

Рецепт мармелада из вишни и агар-агара

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

В 1 порции готового продукта:

• калории – 18.6 ккал;
• белки – 0.1 г;
• жиры – 0.1 г;
• углеводы – 4.4 г.

Ингредиенты

• вишня – 350 г;
• сахар – 80 г;
• сахар ванильный – 20 г;
• вода – 50 мл;
• агар-агар – 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Заливаем агар-агар теплой водой и оставляем на 30 минут.
2. Моем вишню, чистим от косточек и блендерим.
3. Делаем пюре из вишни однородным с помощью железного сита.
4. Помещаем вишневое пюре в кастрюлю с толстыми дном и бортами, сыпем сахар, ванильный сахар. Доводим до кипения.
5. В закипевшее пюре добавляем набухший агар-агар и провариваем на протяжении 10 минут, при этом все время помешиваем.
6. Снимаем с огня и даем немного остыть.
7. Заливаем мармеладную смесь в форму, и пусть остывает 2 часа при комнатной температуре.
8. Вынимаем из формы, нарезаем необходимой формой и обволакиваем в сахаре или кокосовой стружке. Хранить мармелад можно в холодильнике длительное время.

На огромном количестве фото из интернета или в кулинарных журналах можно увидеть красиво украшенные шедевры из мармелада. При необходимости повторите всю красоту или сделайте свой уникальный мармелад из вишни в домашних условиях.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».