Фаршированный перец любят многие. Готовят его как в обычные, так и в праздничные дни. Хозяйки даже солят овощ с начинкой или закатывают закуску, чтобы радовать домашних блюдом зимой. Но это не единственный способ заготовки. Отлично подходят фаршированные перцы для заморозки. Таким образом, в плодах остаются все витамины, и вкус получается отменным.
Полуфабрикат очень хорошо хранится в течение нескольких месяцев, а на приготовление у вас уйдет от силы час. Попробуйте начинить перец и заморозить его по нашему рецепту. Это очень просто, а в результате вы получите вкуснейшее блюдо.
- перец болгарский 10 шт.
- фарш мясной 600 г
- рис ⅔ стакана
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- соль 1 ч.л.
- перец чёрный молотый ½ ч.л.
- томатная паста 100 г
- подсолнечное масло 30 мл
- вода 500 мл
-
Промойте рис несколько раз. Поставьте вариться до полуготовности. Оставьте остывать. -
Ополосните овощи. Удалите плодоножки, и почистите перцы. Снимите шелуху с луковицы, обрежьте кожуру с моркови. -
Соедините в миске фарш и вареный рис. Поперчите и посолите. -
Начините овощи. При желании можно заморозить уже на этом этапе. Оберните каждый плод пищевой пленкой или положите в отдельный пакет. Отправьте в камеру. Храниться такая заготовка может 1,5-2 месяца, а тушить её после разморозки нужно 1 час. -
Чтобы еще больше упростить себе задачу в дальнейшем, продолжим процесс. Разогрейте сковороду. Вылейте на нее масло и бросьте лук и морковь, спассеруйте. Введите томатную пасту. Посолите. -
Переложите в глубокую кастрюлю зажарку. Сверху выставьте перцы. Долейте воды. Закипятите. Тушите на медленном огне 40 минут. -
Уложите остывшие овощи в герметичные контейнеры. Можно добавить туда же подливу или поместить ее в отдельный судок. Хранится заготовка до 3 месяцев. Размораживают блюдо в микроволновке, либо бросают на сковороду вместе с замерзшей подливой и тушат 5-10 минут.
Совет: чтобы перестраховаться и уберечь блюдо от сторонних запахов морозилки, оберните контейнер пленкой или поместите в чистый пакет.
Замороженные фаршированные перцы — это прекрасный способ сэкономить время и насладиться летне-осенним блюдом в зимние холода. После разморозки и тепловой обработки такие домашние полуфабрикаты ничем не отличаются от свежеприготовленного блюда. Заготовьте фаршированный перец на зиму и порадуйте своих домашних.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!
