Как вкусно приготовить повидло из вишни

Повидло из вишни на зиму – одно из любимых лакомств сладкоежек. Заготовка подходит для взрослых и детей, которые хотят побаловать себя вкусненьким круглый год. Сварив домашний десерт теплым летом, зимой можно наслаждаться ароматным и полезным лакомством. Густое варенье имеет сладкий вкус с ноткой кислоты и простой рецепт приготовления, поэтому оно стало фаворитом хозяек и любимцем детишек.

Ингредиенты
Порций: +
  • вишня2 кг
  • сахар1.2 кг
  • вода400 мл
На порцию

Калории: 302 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 122 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Перебираем ягоды, хорошо их промываем и даем стечь лишней воде.

  • Обрываем хвостики и удаляем косточки. Последние можно не выбрасывать. Для придания повидлу особого вкуса, собрать в своеобразный мешочек из нескольких слоев марли и варить вместе с вишней, удалив лишь на последнем этапе.

  • Готовить лучше в эмалированной кастрюле. Засыпаем в нее плоды, добавляем половину сахара, хорошо все перемешиваем и оставляем на несколько часов, чтобы появился сок.

  • Ставим на средний огонь. Когда закипели, кладем мешочек с косточками и периодически убираем образовавшуюся пену.

  • Варим еще 7 минут. Снимаем с огня и даем полностью остыть.

  • Далее, провариваем массу во второй раз в течение 10 минут на слабом огне.

  • Вынимаем мешочек. Измельчаем вишню в однородную массу блендером.

  • Ставим на плиту. Необходимо, чтобы повидло закипело, потом делаем огонь меньше, добавляем сахар и увариваем до нужной консистенции, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

  • Густое повидло разливаем в простерилизованные банки и закатываем.


Важно: для достижения оптимального результата нужно соблюдать всего одно условие - вишни выбирать спелые, но не перезревшие. При этом сибирские сорта, растущие в холодных регионах, отличаются выраженным кислым вкусом. Им может потребоваться больше сахара.

Для экономии времени повидло готовят в мультиварке с соответствующей функцией или микроволновке. Фоторецепты для этих кулинарных помощников вы легко найдете в интернете.

Вишневое повидло - вкусный десерт к чаю или кофе. Кроме того, его широко используют как добавку к творогу или йогурту, начинку для блинчиков и пирогов.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.