популярность
Космополитичный коктейль приобрел популярность быстро. Он путешествовал из Провинстауне, через Нью-Йорк, Кливленд и Цинциннати, и в Сан-Франциско (Caine). Он может также, возможно, были из Майами в Сан-Франциско, и в Нью-Йорк (Cook).
Космополит приобрел популярность в 1990 — х годах. Кроме того , было популяризировал среди молодых женщин , его частые упоминания о телевизионной программе Секс в большом городе , где Сара Джессика Паркер персонажа s, Carrie Bradshaw , обычно заказал напиток , когда с подружками. Экранизация сделала ссылку на его популярность , когда Миранда спрашивает , почему они перестали пить их, Carrie отвечает « потому что все остальные начали.»
Вариации коктейля
«Космополитен» настолько популярный коктейль, что вдохновил многих барменов на создание различных его вариаций. Вот лишь некоторые из них:
«Кампари Космо» (Campari Cosmo) — отличный аперитив, в котором находятся в балансе сладость цитрусовой водки и горечь биттера кампари: смешайте 2 части водки с цитрусовым вкусом, 1 горького ликера «Campari», 1 часть апельсинового сока и добавьте немного ликера трипл-сек.
«Крантини» (Crantini) — максимально простой вариант: 2,5 части водки и 1 часть клюквенного ликера.
«Кейп Кодер» — тоже простой освежающий ягодный коктейль, названный в честь городка в США. 60 мл водки, 90 мл клюквенного морса и немного сока лайма для вкуса.
«Медовый мартини» (Pinky Honey Martini) — вкусный, сладко-кислый коктейль. Для приготовления смешайте 1 часть медового ликера «Беренфанг» (Bärenjäger), 1 часть водки, немного клюквенного морса и цитрусового сока.
«Вери Берри Космо» (Very Berry Cosmo) — красивый темно-фиолетовый коктейль. Состав: 2 части черничной водки (Van Gogh Açai-Blueberry), 1/2 часть ликера «Шамбор» (Chambord), 1/2 часть трипл-сека и столько же клюквенного морса.
Легенда коктейля Космополитен
1996 | Нью-Йорк, США
Коктейль Cosmopolitan готовили еще в первой половине XX века. Причем участвовали в нем и апельсиновый ликер, и сок, пусть не лайма – лимона. Красный цвет привносил малиновый сироп, а основой выступал джин.
Потом лет на двадцать рецепт благополучно забыли. И уже в 1970-х в Массачусетсе вдруг всплыла следующая версия старого коктейля – на водке с клюквенным соком (не случайно в этом штате находится компания Ocean Spray, крупнейший производитель пакетированного сока клюквы).
Дальше – больше. В середине 1980-х некая Шерил Кук из Майами представила очень похожую на современную рецептуру COSMOPOLITAN, только вместо сока она использовала лаймовый кордиал. В 1988-м для продвижения своего нового продукта водочный гигант Absolut Citron взял за основу тот самый рецепт дамы из Флориды, напечатанный в нью-йоркском журнале. В том же году коктейль появился в меню таких культовых заведений, как Odeon в Нью-Йорке и Fog City Diner в Сан-Франциско, где быстро приобрел статус фирменного.
В 1996 году «Король коктейля» Дейл Де Грофф включил COSMOPOLITAN в карту своего бара Rainbow Room на 35-м этаже Рокфеллер-центра. От себя он привнес в рецептуру сделавшую его знаменитым технику Flaming Orange Peel – извлечения эфирных масел из апельсиновой цедры путем ее нагревания на открытом пламени. Вскоре ему выпал шанс приготовить коктейль для Мадонны, и ей микс пришелся по вкусу. Уже на следующий день на Де Гроффа посыпались предложения поделиться рецептурой нового напитка, пресса официально закрепила за ним титул «отца» COSMOPOLITAN. А в 1998 году случился «Секс в большом городе», расширивший славу розового коктейля до масштаба вселенской.
Комментарии ( 0 )
Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .
Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .
ru.inshaker.com
С апельсиновым фрешем
Если легкая клюквенная нотка в классическом «Космо» вам не по душе, можно приготовить еще одну оригинальную разновидность коктейля. Эту вариацию алкогольного напитка назвали «Апельсиновой», т. к. клюквенный натуральный сок в ней успешно заменяется ароматным оранжевым фрешем.
Ингредиенты:
- 40 мл водки «Абсолют Цитрон»;
- 15 мл «Куантро»;
- 8 мл сока лайма или лимона (свежевыжатого);
- 30 мл апельсинового фреша;
- лед для охлаждения бокала и смешивания компонентов в шейкере;
- апельсиновая цедра-спиралька для украшения.
Технология приготовления:
- Мартинки охлаждаем, наполняя кубиками льда (не забудьте убрать его, перед тем как разливать напиток!).
- Отмериваем нужное количество алкоголя в шейкер, выжимаем туда сок лайма, вливаем свежеприготовленный фреш, засыпаем оставшееся свободное пространство льдом.
- Интенсивно встряхиваем состав несколько раз.
- Разливаем коктейль по пустым бокалам, лед при этом оставляя в шейкере.
- Украшаем мартинки спиралью, вырезанной из цедры.
Помимо предложенных рецептов, «Космо» готовят также с клубникой, яблочным соком, ликером Monin Blue Curaçao
Не столь принципиально, какой из вариантов станет вашим любимым, важно правильно пить этот мегапопулярный коктейль – медленно и маленькими глоточками, ведь только так получится уловить все многообразие оттенков его мягкого вкуса
Рецепт коктейля в домашних условиях
Приготовить коктейль Космополитен в домашних условиях очень просто. Классический рецепт Космо обычно содержит в себе лимонную водку «Абсолют». Если же такой водки у вас нет, то можно взять любую другую со вкусом лимона или обычную, предварительно настояв её на лимонной цедре. Вместо «Трипл Сек» или «Куантро» можно выбрать абсолютно любой другой апельсиновый ликёр. В зависимости от того, на скольких человек вы будете готовить этот алкогольный напиток, нужно будет окончательно определиться, какое количество основных ингредиентов вам понадобится.
Состав коктейля Космополитен
Для классического Космо вам понадобится (1 порция):
- 50 мл лимонной водки;
- 10 мл апельсинового ликёра;
- 10 мл сока лимона (лайма);
- 30 мл клюквенного морса или сока;
- 200 г. льда;
- Небольшой кусочек лимона для украшения бокала.
Для начала в бокалы для мартини необходимо налить холодную воду и поставить в морозилку. Все основные ингредиенты для Космополитен поместить в шейкер (лёд тоже не забудьте), и хорошенько встряхнуть, чтобы составляющие перемешались. После этого из морозилки достать бокалы, вылить из них холодную воду и перелить туда готовый напиток. В завершение украсить бокал тонким ломтиком лимона (можно украсить клубничкой, вишней или апельсином). Если у вас есть ягоды клюквы, то их можно тоже поместить в бокал. От этого вкус коктейля станет более насыщенным и довольно интересным.
В наше время процесс приготовления Космополитен максимально упростили. Крупнейшие производители выпускают сироп, который соединяет в себе масло апельсина, клюквенный сок и сахарный сироп. Для того, чтобы быстро сделать коктейль, нужно просто в этот сироп добавить водку и напиток будет готов.
Разновидности коктейля Космополитен
Кроме классического Космо, цвет которого нежно-розовый, благодаря клюкве (она входит в состав), существует несколько разновидностей.
- Синий Космополитен. В этом коктейле апельсиновый ликёр заменён ярко-голубым «Блю Кюрасао», а сок из клюквы — грейпфрутовым.
- Яблочный, Гранатовый, Апельсиновый Космо. В нём клюквенный сок заменили на яблочный, гранатовый или апельсиновый фреш. Все остальные ингредиенты остались такими же.
- Клубничный Космополитен. В состав этого коктейля добавлено клубничное пюре, а если его нет, то вместо «Трипл Сек» или «Куантро» добавляют клубничный ликёр.
- Безалкогольный Космополитен. Такой вариант коктейля отлично подойдёт для непьющих людей. В его состав входят персиковый и клюквенный сок, гранатовый сироп и лимонад.
Полезная информация
- Предлагаю ознакомиться с интересным сливочным коктейлем —Оргазм—, который также пользуется колоссальной популярностью среди женской половины общества. Микс обладает умеренной крепостью, мягким вкусом и тонким цитрусовым ароматом.
- Трехслойный коктейль —Российский флаг— бесспорно придется по вкусу сильной половине общества. Он покоряет сердца мужчин своим интересным сладко-кислым привкусом, в котором преобладает вкус традиционно русского напитка – водки.
- Ни одна молодежная вечеринка не обходится без фруктового коктейля с интригующим названием —Секс на пляже—. Для приготовления этого микса не понадобится даже шейкер.
- Коктейль —Опухоль мозга— по праву считается одним из самых популярных миксов.
Как вы видите, рецептов этого женского микса существует множество, и никто не запретит вам создать собственную версию Космополитена. Готовьте на здоровье, удивляйте близких и смелее решайтесь на эксперименты в барном искусстве!
Описание рецепта — Коктейль Космополитен:
Коктейль Космополитен (Cosmopolitan) — один из самых известных коктейлей, раскрывающий всю гамму благородного вкуса. В нем смешались “кислинки” лайма и апельсина, клюквенного сока и лимона — все они образовывают изысканный и мягкий ансамбль. Особую популярность этот коктейль получил благодаря Мадонне и сериалу “Секс в большом городе”.
Коктейль Космополитен
Смотреть видео-рецепт
Коктейль Космополитен: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 0,19 г Жиры 0,08 г Углеводы 7,77 г Узнать больше |
|
Шаг 1:
Для приготовления коктейля Космополитен нам понадобятся водка с лимонным вкусом, ликер Куантро, клюквенный сок, сок лайма, цедра апельсина, лед.
Шаг 2:
|
40 г |
Космополитен подается в бокале для мартини, который должен быть охлажденным. Чтобы добиться этого, перед приготовлением коктейля заполняем бокал кубиками льда.
Шаг 3:
|
30 г |
Теперь все ингредиенты коктейля смешаем в шейкере. Начнем с сока лайма, который лучше выжать самостоятельно. Достаточно будет одной половинки фрукта.
Шаг 4:
Выжимаем сок лайма в шейкер. Лайм обладает тонким вкусом с изысканной кислинкой, именно поэтому входит в состав классического коктейля Космополитен. Его можно заменить лимоном — разница будет лишь во вкусовых нюансах.
Шаг 5:
|
40 мл |
Теперь добавим водку с лимонным вкусом. Идеальным выбором по классическому рецепту будет Absolut Citron. Эта водка позволит сохранить вкус коктейля мягким.
Шаг 6:
|
20 мл |
Следующий ингредиент, который участвует в формировании цитрусового букета, — апельсиновый ликер Куантро. Добавляем его в шейкер.
Шаг 7:
|
20 мл |
Для получения “того самого” Космополитена, важно выбрать качественный клюквенный сок. В идеале его лучше отжать из ягод самостоятельно
Добавляем сок в шейкер.
Шаг 8:
|
50 г |
Теперь настало время для перемешивания всех ингредиентов со льдом. Если лед уже успел немного подтаять, то нужно избавиться от воды.
Шаг 9:
Тщательно, в течение нескольких минут, трясем шейкер.
Шаг 10:
Когда коктейль хорошо перемешался, выливаем его в бокал для мартини, используя стрейнер для отсеивания кусочков льда. Стрейнер можно заменить любым ситечком, которое есть у вас под рукой. Не забудьте предварительно высыпать из бокала кубики льда и вылить лишнюю воду.
Шаг 11:
|
10 г |
Остался завершающий этап — украшение коктейля Космополитен. Мы использовали цедру апельсина, однако ее вполне можно заменить ломтиком лимона. Вырезаем из кожицы “ленточку”, которую скручиваем спиралью. Это можно делать над коктейлем, поскольку высвободившиеся эфирные масла только облагородят его вкус.
Шаг 12:
Теперь частично погружаем цедру в бокал, а один кокетливый кончик пусть смотрит наружу.
Шаг 13:
Коктейль Космополитен (Cosmopolitan) готов! Его пьют небольшими глотками, чтобы в полной мере насладить тонкими оттенками вкуса.
Приятного аппетита!
Подготовка и обслуживание
Космополит обычно подают в большом бокале для коктейля , также называемого стакан мартини . По этой причине, напиток иногда ошибочно классифицируются как тип мартини .
Использование цитрусовых ароматизированные водки в качестве основы для этого коктейля , кажется, был широко популяризировал в середине 1990 — х годов Dale DeGroff и используется в IBA утвержденной рецептуре. Тем не менее, многие бармены продолжают использовать стандартные неприправленные водки и эта альтернатива, несомненно , будет исторически соответствует ни одному из предполагаемых предшественников этого напитка , которые были популярны в Огайо, Провинстауне или Миннеаполисе в 1970 — х, или в Сане — Франциско в 1980 — х. Лимон твист иногда используется для гарнира .
– Космополитен в домашних условиях
Приготовить знаментый Космополитен в домашних условиях совсем не сложно. Благодаря подробному фото рецепту вы быстро освоите этот коктейль и сможете угостить друзей или удивить свою девушку вкусным напитком. Девушкам Космополитен нравится еще и потому, что у него очень низкая для алкогольного напитка калорийность, поэтому даже сидящая на строгой диете девушка может позволить себе бокальчик-другой этого коктейля. Если же вы все равно боитесь набрать лишних калорий, после бокала коктейля выпейте бокал минеральной воды без газа.
Давайте посмотрим, как готовит Космополитен профессиональный бармен. Плюс видео рецепт раскрывает еще один способ украшения коктейля:
На тот случай, если у вас нет ликера Cointreau, можно заменить его апельсиновым ликером Трипл-сек, он также подойдет для приготовления, более, того, многие считают, что в классическом рецепте Космополитен используется именно этот ликер с апельсиновым вкусом.
история
Международная ассоциация барменов рецепт основан на водки цитрон, лимонно ароматизированной водки . Космополит является родственником клюквы охладители , как мыс Codder . Хотя часто представлены совсем по- другому, космополитический также имеет сходство по составу к камикадзе коктейль.
Происхождение космополитов оспаривается.
1930-е годы
В то время как коктейль широко воспринимается как более современное творение, есть поразительно напоминает рецепт космополита , который появляется в пионеры смешивания на Elite Bars 1903-1933 , опубликованный в 1934 году.
Джиггер джина Гордона ( 1 12 США жидких унции Бифитер)
2 тира Куантро ( 1 / 2 США жидкие унции Куантро)
сок 1 лимон (1 США жидких унций лимонный сок)
1 ч.л малиновый сироп (домашнее)
взболтать со льдом и процедите в бокал для коктейля.
Сделано с ингредиентами , которые были бы легко доступны в течение периода, это тождественно с именем коктейль направлен на тот же эффект. Если этот напиток на самом деле источник современного космополита, то это будет адаптация к Дейзи , а не камикадзе.
Провинстаун
Один из вариантов создания этого популярного напитка кредитует достижение к гей — сообществу в Provincetown, Массачусетс .cosmopolitan
Нил Мюррей
Бармен Нил Мюррей говорит , что он создал космополитический в 1975 году в Cork & Кливер стейк дома в Миннеаполисе . По словам Мюррея, он добавил всплеск клюквенного сока в камикадзе и первый дегустатор заявил: «Как космополит». Это событие якобы привело к обозначению нового напитка.
Джон Caine
Джон Кейн является владельцем нескольких популярных баров в Сан — Франциско и космополитической эксперт. Он частично кредитует подъёму коктейлей в течение 1970 — х годов до Cosmo обслуживаемые в папоротника барах . Caine приписывают чего Космо запад от Кливленда.
Шерил Кук
Есть целый ряд других претензий по поводу происхождения космополита. Коктейль историк Гэри Риган кредитует бармен Шерил Кук в ресторане Strand в South Beach , Флорида с оригинальным творением. Некоторые люди думают , что Кук мифический характер, но в письме к Regan, Кук рассказал историю о том , как она создала напиток в 1985 или 1986:
Оригинальные рецепты Кука призвали « Absolut Citron, всплеск трипл сек , капли извести Роуза и просто достаточно клюквы , чтобы сделать это ой так красиво в розовом цвете.» Хотя Absolut Citron не был введен в любом месте официально до 1988 года, он был тест на рынок в Майами.
Toby Cecchini
Примечательным Бармен Gaz Regan говорит, что международно признанная версия коктейля была создана Тоби Чеккини в 1987 году в Манхэттене на основе плохо описанную версию создания Шерил Кук.
Мелисса Huffsmith-Roth
Шерил Очаровательная детализирует историю о том , как в 1989 году в ресторане Одеон, признанной на международном уровне версия The Cosmopolitan была создана Мелисса Huffsmith-Рот.
Нью-Йорк
По словам Салли Энн Берк и Боб Сеннет, космополитические появляется в литературе еще в 1993 году и происходит из Нью-Йорка.
Полезные советы
Рецептов гламурный коктейль имеет много, и каждый из них хорош по-своему. Главное, не нарушать общую технологию приготовления и использовать качественные ингредиенты. Сок должен быть натуральным без содержания примесей. Если коктейль планируется делать с лимонным соком, но под рукой вдруг не оказалось лимона, заменять его сиропом с лимонным вкусом нельзя. При выборе алкогольной основы всегда берите только качественную продукцию.
При соблюдении всех рекомендаций коктейль Космополитен у вас будет получаться ничуть не хуже, чем у профессиональных барменов, а гости не догадаются, что сделан он в домашних условиях.
alkozona.ru
– Классический Космополитен
Существуют данные, что создательницей коктейля Космополитен стала барвумен по имени Черил Кук из городка Саус Бич, штат Флорида. И не смотря на то, что этот напиток был популярен в гей-барах уже в конце 70-х – начале 80-х, давая интервью, Черил утверждала, что придумала его в 85-м году.
«Меня поразило то огромное количество людей, которые заказывают Мартини лишь для того, чтобы покрасоваться, держа в своих руках «мартиницу». Когда я осознала этот факт , у меня появилась идея создания такого коктейля, который пришелся бы по душе каждому из посетителей и производил также визуальное впечатление.»
Согласно её рецепту, вам потребуется «Absolut Citron», «Triple Sec» (апельсиновый ликер), небольшое количество лимонного сока «Rose’s» и немного клюквы, чтобы получился розовый цвет.
Еще одна фигура, которая приняла участие в создании алкогольного коктейля «Космополитен» – Тоби Циццини. Циццини приготовил коктейль на основе пересказанных и сбивчивых описаний рецепта Черил Кук, причем слегка изменил его, воспользовавшись ликером «Куантро» вместо «Triple Sec» и добавил свежевыжатый сок лайма. Версия «Космополитен», предложенная Циццини и стала стандартом в приготовлении этого коктейля, который был принят Международной Ассоциацией барменов.
Сегодня Коктейль “Космополитен” можно заказать практически в любом баре или клубе, он завоевал популярность посетителей благодаря своему легкому сладковатому вкусу и стильному оформлению.
www.cocktail-book.ru
Вариант 4: Коктейль Космополитен, рецепт с яблочным соком
Наименование водки, указанной в рецепте, переводится как абсолютно чистая вода. Она получила особую популярность благодаря коктейлю Космополитен, так как в рецептах указывается именно этот спиртной ингредиент. Думаю, что вы сможете найти ей аналогичную качественную замену.
Ингредиенты:
- 100 мл водки;
- 40 мл апельсинового ликёра;
- 75 мл яблочного сока;
- 1 лимон;
- 18 кубиков льда.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В шейкер в первую очередь засыпают лёд.
Шаг 2:
Остальные ингредиенты добавляют в коктейль космополитен по рецепту.
Шаг 3:
Осталось только встряхнуть шейкер.
Шаг 4:
Охладите рюмки любым способом. Мой знакомый хранит рюмки для коктейля в морозилке, где они покрываются тонким льдом. При комнатной температуре лёд быстро тает и напоминает белый дымок.
Шаг 5:
Наполните рюмки. Лёд выкладывать не нужно.
Можно поэкспериментировать и добавлять различные соки в коктейль.
Неизменными остаются лишь общие правила: 1. Водку использовать только высокого качества.2. Нужен апельсиновый ликёр.3. Сок может быть лаймовый или лимонный, но свежевыжатый.4. Готовый напиток наливайте в охлаждённые мартинки.5. В классическом варианте добавляют и клюквенный сок, но можно взять яблочный, малиновый, апельсиновый.6. В напиток не кладут кубики льда, он нужен лишь в шейкере.7. Элегантную рюмку с прозрачным напитком обычно не украшают.
Немного о происхождении коктейля
Рецепт коктейля Космополитен в самом начале создавали для рекламы бренда «Абсолют» (конкретно, водки со вкусом цитруса). Однако рецепт не обрел популярность, и спустя какое-то время его нельзя было найти во многих барах. Однако в ряде особых компаний все же можно было встретить его употребление.
Вторую жизнь алкогольному напитку подарила бармен Черил Кук. Она хотела создать исключительно напиток для прекрасных дам. Для этого рецепта Черил соединила водку со вкусом цитрусовых с апельсиновым ликером и соком из лимона и клюквы. Однако коктейль потерпел вторую неудачу.
Настоящим создателем рецепта Космополитен стал Тоби Циццини. В процессе приготовления он заменил два ингредиента в составе: апельсиновый ликер на французский бренд Cointreau, а лимонный сок на свежевыжатый из лайма.
А также добиться популярности коктейля помогла Мадонна. Фанаты певицы (зная, что она является любительницей данного напитка) стали все чаще заказывать его в барах. Но больше всего популярности поспособствовало появление Мадонны с этим напитком в эфире телевизора. Вот после этого напиток начал завоевывать весь мир.
Вариант 5: Коктейль Космополитен, рецепт с малиновым соком
Почему бы ни приготовить Космополитен на русский манер из доступных продуктов. Апельсиновый ликёр тоже можно приготовить из водки, сахара и сока. Залейте чистую воду в контейнеры для заморозки, так как вам понадобятся кубики льда для шейкера.
Ингредиенты для ликера:
- 1 апельсин;
- 130 мл воды;
- 100 гр. сахара;
- 0,2 л водки.
Остальные компоненты:
- 120 мл водки;
- 80 гр. малины;
- 45 гр. сахара;
- 1 лимон.
Пошаговая инструкция
Шаг 1:
Заготовим ликёр. Для этого опустим апельсин в кипяток, чтобы с ним было легче работать.
Шаг 2:
Срежьте цедру.
Шаг 3:
Из мякоти выдавите сок.
Шаг 4:
Растворите сахар в воде.
Шаг 5:
Сварите сироп.
Шаг 6:
Добавьте в него цедру и сок.
Шаг 7:
В завершении добавьте водку.
Шаг 8:
Ликёр поставьте в укромное прохладное место на трое суток.
Шаг 9:
После настаивания перелейте ликёр в другую бутылку, чтобы избавиться от осадка.
Шаг 10:
Малину залейте подсоленной водой на пять минут.
Шаг 11:
Слейте с малины воду, а ягоды прижмите ложкой, засыпьте сахаром и размешайте.
Шаг 12:
Через мелкое сито выдавите малиновый сироп.
Шаг 13:
Пора смешивать коктейль Космополитен по рецепту. Достаньте из контейнера лёд и положите в шейкер.
Шаг 14:
Теперь влейте водку, апельсиновый ликёр, лимонный сок и малиновый сироп.
Шаг 15:
Содержимое встряхивайте секунд десять.
Шаг 16:
Налейте напиток в широкую рюмку на длинной ножке.
Малиновый сироп входил в один из первых рецептов Космополитен, где вместо водки использовался джин, который тоже можно попытаться воспроизвести в домашних условиях. Нужно засыпать в водку анис, кориандр, миндаль, лимонную цедру и ягоды можжевельника, а затем настаивать около двух недель, процедить и разбавить до 37 градусов.
История коктейля «Космополитен»
История коктейля «Космополитен» достаточно интересна. Существует несколько версий его появления. По одной из них, напиток был придуман специально для водки Absolut Citron — именно поэтому почти во всех вариантах этого напитка используют только ее. По другой версии, коктейль придумала женщина-бармен в 1985 году.
Длительное время о существовании этого напитка знали только посетители гей-баров, где готовили этот напиток. Однако, после выхода на телеэкраны телесериала «Секс в большом городе» он стал самым популярным напитком во всех клубах.
Поклонники певицы Мадонны считают, что именно она стала первой, кто появился на экране с бокалом этого напитка в руках.
Как было на самом деле, уже мало кто помнит, но после середины 90-х годов этот коктейль действительно стал настоящим королем всех молодежных вечеринок.
